第706章 赤豆薏仁排骨汤

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第一道上桌的，是酿豆腐。

说道酿，这就是客家菜的风格了。

没想到菜一端上来，黄岸就笑了。

“想不到今天能吃到这个，白先生，我可先和你说好了，我可是客家人。”

“咦，真的啊？您是广东那边的？”白叶好奇地问道。

因为他听黄岸的声音，可没听出什么广东的味道来。

“不不不，我是赣省的。”

“啊。”白叶恍然大悟，“怪不得您这么喜欢吃辣的。不过赣省那边，也有客家么？”

“有的有的。”

“那可要请您品尝后给个评价了。”

黄岸笑了起来，“来来大家一起。”

“别啊，人家白叶等着你点评你，你先吃。”王导笑呵呵说道。

“行，那我先来。”

黄岸夹起一个，小心翼翼地咬了一口，这可是刚出锅的，这可是豆腐。

俗话说得好，心急吃不了热豆腐。

只咬了一个边边，其实吃不出来什么，不过这不妨碍他观察。

所谓酿就是将肉馅嵌到食材之中，这豆腐就是挖空了中间，然后将提前味好的肉馅填进去，再烹饪。

单只看这豆腐四周平等均厚，就能对白叶的刀工有所了解。

这菜，做的漂亮啊！

稍微吹了两下，待温度下去一点之后，黄岸一口咬下了一半。

这一下不要紧，里面的汤汁瞬间淌了出来。

“哎，这还有汤啊。可惜了（liao）的！”旁边王导一脸的沉痛。

这又是豆腐又是肉沫的，这一口汤汁虽然不多，但是肯定会很好吃啊。

黄岸赶紧擦擦嘴，手里的筷子也侧了一下，免得里面残存的一点汤汁也都流出来。

不过这半口酿豆腐，就让黄岸对白叶的厨艺有了一个大致的了解。

怪不得那些明星都爱吃呢。是真的好吃啊。

这一口，味道并不太浓重，但是将豆腐的香，肉馅的鲜都给引出来了。

“好吃，好吃。”黄岸还没等嘴里的嚼完了，就赶紧将剩下的一半塞到了嘴里。

此时他笑着摇头，就白叶这厨艺，做啥他都能吃下去，辣不辣的果然不太重要了。

看黄岸吃完表示赞许，白叶就没再停留，下去继续端别的菜。

“老黄，你实话说，白叶这厨艺怎样？”

“这个！”黄岸竖起一个大拇指，“真想不到啊，我第一眼看他的时候，还以貌取人，觉得这么年轻的厨师，又是董大师的弟子，会不会是其他人捧着他啊。没想到人家是真有本事啊。”

“哈哈，我中午也说来着，我说白叶这手艺，我吃过的人里，他排在前三。”

“嗯。”黄岸点头，同时招呼其他三个人也尝尝。

三人各自尝了一口，也都觉得非常好吃，不过都很快放下了筷子，毕竟还有一个人没坐下呢。

白叶也没有让大家等太久，很快就端上来了其他的菜肴。

那道西红柿炒鸡蛋一看就特别好吃，鸡蛋金黄，西红柿红润，而且那汤汁将鸡蛋都染上了一层粉粉的颜色。

“周小姐，你的西红柿炒鸡蛋。”

周思思看看面前的菜，“我怎么觉得，这汤汁很浓稠似的？”

“嗯，这可是六个西红柿才出这一盘菜的。”白叶鼻子里应了一声，简单解释一句。

现在的西红柿个头都不算太大，不过用六个，是为了周思思那一句，想要汤汁裹着鸡蛋的。

“谢，谢谢！”周思思受宠若惊，虽然她也不懂她为什么要为了多用了几个西红柿，就出声感谢。

这可能就是因为，忽然受到了大厨的青睐吧。

很快其他几道菜也都端上来了，白叶端着那一锅汤放在了桌子中间，“大家先喝汤。”

喝汤这件事，大家都很高兴的，天气冷，喝一碗热汤从里到外都暖和。

白叶这排骨汤是从下午就开始炖的，用的棒骨和小肋排，不过端上桌的时候，棒骨就被捞出去了，只剩下能吃的食材。

大家各自盛汤，赤豆和薏仁沉底，上面是排骨和山药厚片。

汤色虽然浅淡但是肉味浓郁，山药绵软带甜，连底下的赤豆和薏仁都已经炖开花了。