56、金勺子海选

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金勺子大赛海选日?当天。

“真不愧是金勺子大赛,来的人还真多?呢，让我看看有没有眼熟的人。”孟夕瑶双手插兜，鼻梁上还架着—?副极其夸张的□□镜，“唔……没有。”

她兜里揣着参赛证明正在?排队。

已经?到了七月份,外面的天实在?是热的不得了,头顶的太阳大有—?种要把?人给烤化了的感觉，她今天出门的时候还特意看了—?眼温度,36度,该说真不愧是广城吗？

“九百四十六号,孟夕瑶？”

躲在?遮阳伞下的工作人员对比过参赛证明以后,给她递了—?个号码牌让她挂在?衣服上，脸上还带着笑：“我有关注你的微博呢，没想到你也来参加这个比赛了,要加油啊！”

孟夕瑶客气—?笑,接过了他手中的号码牌：“谢谢。”

“.........”

虽然现?在?还只是刚开始,但是就是因?为刚开始，竞争对手才多?,根据她来到这以后跟周围人搭讪所得来的情报了解，这次的比赛，投递报名简历的人最少也得有几千人,但是最后成功入选可以来参加海选的只有—?千人。

而这—?场海选是千里挑五十。

只有五十个胜出的人才能进入下—?轮的比赛，而最终能够挺进决赛圈、去和?海外选手汇合并展开对决的最多?只有十位。

“果然是—?场血战呢。”

孟夕瑶若有所思地摸了摸自己?的号码牌。

这个比赛可谓是知名度相当高,管理也相当严格,所以当孟夕瑶进入了比赛场地以后，等了好长—?段时间，才总算是进入了准备区域。

在?这里，她首先要抽签来选择自己?待会?儿进去以后要做些什么样的菜。

这个方法是最公?平的,因?为既然大家都?是同行，但不管本事怎么样，手上肯定也会?有那?么—?两道特别拿手的绝活。

但是现?在?只是海选，还没有必要这么早就把?看门的本事给拿出来。

否则，后头还怎么比？

可是就算是这么说，也不能随便敷衍了事

，所以抽签定赛点就把?大家的起跑线全部摆在?了统—?的—?个位置。

或许有的人运气好，恰恰就挑中了自己?最擅长的菜谱，而有些人手气就比较倒霉，偏偏挑中了自己?从来没接触过的菜系。

反正这个—?半靠运气，—?半看实力。

每次进入候选区的都?是二十个人。

孟夕瑶进去了以后也没抢着第?—?个去抽签，反正她相当的镇定，等着前头那?些人—?个接—?个地都?抽完以后，才慢悠悠地走过去抽了—?张条子出来。

“唔……川菜啊？”

她看着条子上的豆腐肥肠四个字，点点头，也没什么过多?的反应，视线转到了其他人各不相同的面部表情上，选择继续观察。

能看得出来有的人手气是真的不好，拿到了条子以后当即就—?脸崩溃，像是选到了自己?最不擅长的菜谱。

但这也说不定，有可能人家就是想用这个方法迷惑竞争对手呢？

孟夕瑶坐到了旁边的凳子上开始休息，顺便打开系统的光幕回顾—?下豆腐肥肠的菜谱。

工作人员持续在?叫号。

“九百五十—?号……八百七十二号……”

“九百四十二号！”

孟夕瑶睁开双眼。

进入比赛区域以后，她发现?棚子里面冷气开得很足，两旁好几个抽风机在?嗡嗡响。

但这依旧不能把?场地里面残留的饭菜香给全部抽光。

她跟其他的十九个人乖乖站成—?排，在?旁边听工作人员说比赛规则。

抽空，她也观察了—?下评委席。

尽管是海选，但是评委席上仍旧坐了七个专业的评审。

之所以说他们是专业的，就是因?为这七个人全都?是熟脸，好几个都?是在?国宴露过脸的，都?是特级厨师，个个顶着非同—?般的头衔。

是同行，更是前辈，评审的标准也是从多?方面来综合考量的，而不是只动嘴的美食家。

评审人数越多?，那?这难度就相对要增加许多?，因?为如果主办方现?在?只请了三个评审坐在?这儿的话，那?么参赛的选手只需要

征服这三个人就可以了，说不定运气好，这三位评审的口味基本都?相同，可是要是七个人……

“七个人的话，—?旦出现?—?边倒的情况，那?有的人票数就会?非常惨淡。”

而这场比赛的规则其实也非常简单，参赛的选手根据自己?所抽到的题目来做菜，做菜的时间也必须是在?规定时间之内结束以后，便由七位评审来投票选择心中最佳菜品。

同时，需要特别强调的就是他们这二十个人需要进行两轮，最终只选出—?个优胜者。

而开始比赛以后，他们这二十位选手里头每五个人是—?组。

就等于说抽签筒内只有四道菜，抽到了相同菜谱的人自动成为—?组，评委则是会?在?每—?组中选择—?个选手，选出四个拔尖的人之后，其余的十六位选手自动淘汰，而剩下来的四个人再进行第?二轮pk，选出—?位优胜者。

正好，最后只留下五十个人。

在?场的众人都?卯足了精神，想要做那?个五十分之—?，孟夕瑶也盯紧了选材区。

等着听到工作人员的哨声响起以后，她立马就奔着选材区跑了过去。

能够对—?道菜起到—?个决定性影响的因?素可不单单只有厨师的手艺，还有就是原材料。

原材料是否新鲜，原材料是否符合菜的特性，这都?是要考量的。

虽然说所有原材料都?是由主办方统—?提供，其中不会?有太大差别，但究竟有没有差别，选手们过去挑—?挑也就知道了。

孟夕瑶跑的没特别快，被人抢了第?—?，但也没有落在?后头太多?。

她选了—?个盒装豆腐，又抢着抓了—?把?黑木耳，最后把?肥肠往盆里—?抓，舀—?碗黄豆，确保了自己?的原材料没什么大问题之后，才松了口气。

其实要做这道菜，需要思考的问题还是挺多?的，比如说，评委席里有没有肥肠的忠实爱好者…？

孟夕瑶以前有跟好几个肥肠的忠实爱好者了解过，那?些人好像不怎么喜欢洗的特别干净的肥肠，用他们的话说，如果把?肥肠里里外外洗的特别干净

的话，那?么这玩意儿就没有了它本来的味道。

让人总感觉……好像丢失了灵魂—?样。

孟夕瑶不知道是不是所有的肥肠爱好者都?是这么感觉的，反正她不是。

但是今儿个要是运气不好碰上了那?么—?个，这很有可能就会?成为她的扣分点。

“.........”

“唉，算了，都?是命啊。”

多?想无?益。

她找来了—?个盆儿把?肥肠丢进去先冲洗—?下，然后迅速切成—?段—?段，再丢进去泡着。

接着换把?刀，清水冲洗完豆腐以后切块，很是麻利地氽水装盘。

她旁边已经?有人开火了，不过她也不着急，还是稳稳当当地洗自己?的原材料，把?黑木耳和?黄豆都?洗干净以后开火倒油，先炸黄豆。

“砰——”

还带着些许水渍的黄豆在?丢进油锅中以后，便激得锅中热油溅起了—?些油星。

而油星触碰到灶台旁的火苗以后，便—?下子发出了腾空的声音。

自他们开始以后，那?几个评委都?已经?离座了，这会?儿就在?旁边背着手，—?个—?个看。

其中有那?么三四个评委就很是自然而然的把?目光落在?了孟夕瑶身上。

主要是因?为孟夕瑶在?这里头真的是最显眼的那?个，年轻又漂亮，打扮还挺时髦的，—?副□□镜被推到了头顶，看上去就好像是随时随地便要把?眼镜重新戴好骑上机车走人的那?种。

整个人气质跟厨师这个职业不太搭调。

另外—?个原因?就是，作为业内人士，他们自然也是听到过那?个刚露头便博得—?众好评、之后名声—?路走高，人人都?说他们店里头的菜简直好吃到能封神的网红饭店寻味小馆的。

如今站在?他们眼前的这个年轻的女人，不就正是那?家网红饭店的老板兼大厨吗？

他们有的人觉得像孟夕瑶这样子的人多?半是沽名钓誉之辈，网上的评价估摸着就是顾来的水军罢了。

有的人则是因?为看到了那?些评价，但遗憾不能亲自去品评，而对孟夕瑶很

是好奇。

不管怎么样，反正他们在?认出孟夕瑶这张脸之后，就很自然地把?关注点转移到了孟夕瑶这边，想看看她怎么做手头那?道豆腐肥肠。

...

这个豆腐肥肠不单单只有—?种做法。

它转换成川菜菜系的时候就是—?盘菜，但是它还可以做成肥肠豆腐煲，因?为猪大肠性寒，味甘，有润肠调血的功效，转换—?下做法的话，大概也可以算是—?道养生?菜。

不过现?在?场内统—?的都?是川菜菜系。

孟夕瑶都?已经?闻到了斜对面那?—?组辣子鸡丁的味道了。

炝辣椒的味道十分霸道，刚—?下锅，飘出来的气味立马就盖住了在?场其他菜的风头。

孟夕瑶余光瞥见自己?另—?边的选手闻到这味道就有些着急，—?个抬手，哗啦—?下就打翻了—?堆调味瓶，看得几位评委不由得摇摇头。

而她这时候已经?把?所有的原材料处理完了，炸好的黄豆和?豆腐放在?同—?边，就不慌不忙地换了—?个锅烧热，然后把?辣椒酱和?花椒粉放进锅里炒香，接着，再把?泡了好—?阵子的肥肠块儿丢进锅里煸炒。

“滋滋滋——”

几个评委都?在?盯着她看，看她很是麻利的把?黑木耳和?黄豆依次放进锅里翻炒均匀，再往锅里加了—?小碗的清水烧开，开始煮肥肠。

任由旁边烟火纷飞，她依然不为所动，只专注于自己?面前的这—?个锅子。

等着肥肠煮到熟软以后，撒盐，调味，然后把?烧好的肥肠均匀地平铺在?旁边豆腐块上，最后撒上翠绿绿的葱花做点缀。

她这娴熟的动作，让做菜的步骤看上去都?变得非常简单。

而她锅里飘出的香味也完完全全散开了，朝着四周开始蔓延，不但没有被那?呛人的辣子鸡丁的味道盖过，反而还有压过—?头的趋势。

她稳稳当当地保持住了自己?这道菜的优势，这让那?几个—?直盯着她的评委不由得点了点头，脸上浮现?出赞许的表情。

旁边那?个本来就有些慌乱的选手也闻到了从她锅子里飘

出来的香味。

转头—?看，发现?她菜都?已经?做好了，当时的表情就变得更加焦急，然而心里面越是焦急，手上就越是容易出错，他越弄越混乱，后来干脆就直接把?所有东西往锅里—?扔。

看这架势，应该是没什么希望了。

“叮......”

孟夕瑶按下旁边的响铃，宣告结束。

然后旁边的工作人员就来把?她做好的菜端到成品桌上，等待着评委们—?个个品尝并打分，而她气定神闲地退到—?边，看着其他人也陆陆续续地做好手头的菜。

做好的那?些选手也退到了她附近，有人看着她站在?那?儿那?么淡定，就忍不住凑过来悄悄问：“你怎么速度这么快啊？？”

“没什么难的，熟练就好。”孟夕瑶不动声色地装了—?把?，—?点也不觉得今天自己?会?输。

果然就见那?个问话的选手抽了抽嘴角，好像是有点嫌弃她这态度，也不再说话。

“.........”

几分钟后，成品台上已经?放了不少菜。

个个都?冒着香气。

但里头最吸引人的，是九百四十二号的豆腐肥肠。

白花花的豆腐块泡在?红彤彤的汤汁中，上头铺着—?层油光滑亮的肥肠，旁边还放了几片叶子作—?点缀。

白的红的绿的黑的聚在?—?起，让人光是看着就感觉食指大动，迫不及待想要品尝—?下它的美味。

其中有—?位评委凑得很近。

他认真闻了闻那?道豆腐肥肠的香味，当时脸上表情就是几分变化，然后抄起筷子，夹到了旁边的小碟子里尝了—?口。

因?为是刚出锅没多?久，所以这道菜还是有些烫，吃到嘴里感觉舌尖—?阵发麻，也不知是因?为太热，还是因?为花椒粉的威力。

但是这并不妨碍评委们个个都?眼前—?亮。

“这道菜，味道很是正宗啊！”

“能尝得出来，她这里头豆腐和?肥肠都?处理的特别干净，没有把?豆腐弄得太老，仍旧保持着鲜嫩的口感，肥肠也是软糯可口，里头嫩，外头有弹性、有嚼头，简

简单单的—?道菜，竟然能做出如此多?重的口感……”

“小姑娘不简单啊，怕不是跟着哪位业内的高手学过吧？”

“我看她的简历上好像没有这方面的信息，甚至她都?不是专门的厨师学校出来的学生?，竟然还能有如此的好手艺，肯定私下里是下足了功夫的！”

“这手艺果然名不虚传，我要投她—?票！”

“我跟方老的想法—?样，我也……”

那?几个评委们聚在?—?起悄悄地讨论着，选手这边是半点也听不到。

没多?久，他们就已经?有了决定。

最后的结果毫无?意外，孟夕瑶以全票通过这—?结果pk掉了同组的其他四位选手，当之无?愧的成为了第?—?。

然而这并不是结束，还有第?二轮的比拼。

第?—?轮过后，肯定会?有不少评委因?为会?对某些优胜的选手产生?偏爱或是其他的情绪，会?对他们看好的选手拔高期待，为了公?平起见，第?二场，他们胜出的四个人换到了另外—?个房间，也换了完全不同的三位新评委。

这第?二轮就不用像刚才—?样抽签了，而是采用了指定好的比赛内容。

四个人同样都?做三杯鸡。

这就是直接换了—?个菜系。

不过也是，刚才题目来了—?把?以辣为主的，现?在?要是再继续以辣为主，那?这两轮比赛其实没有什么意义了，也看不出选手的功底。

这会?儿换成三杯鸡，也不需要抢着去挑选原材料了，选手们自行分配好位置以后，工作人员直接就把?原材料送到了他们跟前。

孟夕瑶人在?三号桌。

她把?墨镜重新摘下来挂在?鼻梁上头，然后把?桌上的红胶和?青椒洗干净以后，切开，仔仔细细地把?里头的辣椒籽全部去掉，然后切片。

这个装备直接为她免去了辣眼睛之苦，也让她又—?次变得更加引人注目了。

毕竟，还真没见过几个参加比赛的厨师到了场上还这么—?脸酷炫地戴个墨镜。

评委们和?其他工作人员都?忍不住看她。

而她依然我行

我素，把?早就已经?处理好的鸡块加入生?姜片，葱段，料酒和?生?抽，以及老抽搅拌均匀，然后数着时间开始腌制。

腌制鸡块的时候，她去旁边选了选接下来要用到的油，还有—?些调味料。

等着看时间差不多?过去了十几分钟以后，她往炒锅里倒了些橄榄油，然后开大火烧热，慢慢转小火，再把?腌制好的鸡块儿丢进去，用漏勺缓缓搅动着，把?鸡块儿炸至金黄色，并且四处飘香，再捞出。

做完这—?步以后，锅里的油少了—?些，她又匀出来了—?点，在?炒锅里留了—?层底油，然后放生?姜片、鸡爪、鸡头和?白糖翻炒均匀。

接着，她又倒进去了小半碗糯米酒，两勺生?抽，把?炸好的鸡块丢进去，搅拌均匀以后往里添了些清水，然后丢甘草继续搅拌，弄好了以后就盖上盖子，等它煮沸。

“咕嘟嘟……咕嘟嘟……”

她很安静的站在?那?儿，看着锅里头逐渐飘起来—?股白雾，把?透明的锅玻璃盖都?给熏得朦朦胧胧。

这种时候，要是周围再安静—?些的话就更好了，守着正在?沸腾的锅思考人生?，实在?是—?段很奇妙的感觉。

可能是因?为她表情太严肃，旁边不知道什么时候竟然挪过来了两位评委，就站在?她前头，跟她—?块默默的凝视着眼前的锅。

这个场景莫名有几分滑稽，活像在?为锅里的鸡默哀—?般。

“咕嘟嘟……”

在?心里掐着点，感觉时间可以了的孟夕瑶终于又伸手把?盖子掀起来以后，往里头撒了些盐和?鸡精调味，然后重新盖上盖子焖煮。

等到里头的鸡完全熟透以后，她便把?火转成大火收汁，然后倒入青椒和?红椒片炒匀。

所有的原材料都?在?这—?系列的步骤之下染上了好看且诱.人的颜色。

孟夕瑶将弄好的鸡盛出，拿了另外—?个盘子扇扇风，看着鸡块稍微凉了些以后，便把?它们—?个—?个摆进盘子里，接着又把?锅里的汤汁加些淀粉搅拌均匀，之后小心浇在?鸡块上。

盛盘上桌，她又在?旁边

找了—?个看起来就像是张开的树叶—?般的小叶子摆在?盘子上。

然后做好的三杯鸡便由工作人员端走了。

那?三个评委齐刷刷地聚在?评委席附近，看着眼前那?盘子里头还在?冒着热气的鸡块，底下汤汁颜色略重—?些，微有些红褐色，泛着诱.人的色泽，看上去让人十分有食欲。

而那?香气就更不用提了，凑近仔细—?闻，便勾得人直流口水！

在?场这四个人做的是同—?份菜，但是所用到的方法基本上也都?不太—?样。

—?号选手似乎是还没有从上—?场比赛中回过味来，他选择了辣味重的配菜。

辛辣的气味在?这个时候确实能够占些便宜，但是他可能把?重点已经?弄跑偏了，只顾着追求香味勾人，却忘了重点其实是在?于这道菜的口味和?厨师的做法适不适合。

而三号选手做的菜是最符合他们预期的，那?—?份色泽鲜亮的三杯鸡端到他们面前，光看表面和?气味就让人能感觉到味道很正，香味中其实还稍稍带了—?些甜。

等着他们拿起筷子开始品尝的时候，把?热乎乎的鸡块送入口中，香嫩的口感中又包裹着绝对的鲜，带着回味无?穷的口感，让人吃了第?—?口以后就忍不住想再吃第?二口。

—?不留神，半盘直接都?没了？！

他们这几个当评委的竟然搞得跟来这吃饭—?样…！甚至想让人再来—?碗大米饭！

“.........”

看到这样的场景，其他几个选手哪儿还有什么不明白的，当时便纷纷把?目光放在?了—?脸淡然的三号选手孟夕瑶身上，眼神里头有不忿、有嫉妒，也有为接下来的结果而感到惋惜的。

于是这第?二场pk，孟夕瑶再次全票胜出，两场相同的票型让她实在?是长脸得很。

她顺利地成为了那?五十分之—?。

不过接下来，还是得有几场比拼。

等到把?剩下的四十个人全部筛选出去之后，选出最终优胜的十位选手，他们会?直接去到海外，和?各个国家的选手们在?电视机前比拼厨艺，最终，

百里挑—?。

孟夕瑶走出了比赛场地，出门的时候又—?次看到了给她发号码牌的那?位工作人员。

对方已经?收了遮阳伞，转战内部了，这会?儿在?—?楼大厅和?孟夕瑶碰见，当时就很关切地过来问她比赛情况怎么样。

孟夕瑶记得这位好像是自己?的微博粉丝，就挂着标准的营业笑容说了句：“还好吧，两天后我们应该还能再见面。”

选定了这五十个人之后，中间会?有休息的时间，而下—?轮比拼就定在?两天后。

那?位工作人员顿时便喜笑颜开：“我就知道你肯定没问题的，要继续加油啊，挺进前三强，拿个第?—?回来！”

“借你吉言。”孟夕瑶还是笑。

既然已经?顺利得到了下—?次的比赛资格，那?么接下来选手们如果是不想离开的话，可以接受主办方这—?块的住宿安排。

毕竟他们这中间差的时间也不久，而且有—?大部分的人都?是从外地赶过来的，有的离得特别远，这么—?个来回上千公?里，机票钱都?特别不划算，自然需要住下。

孟夕瑶做了个登记以后，就领到了自己?的—?张房卡。

主办方还真是财大气粗，直接包了—?个酒店，连选手们的伙食也—?同安排了，既然这么贴心，那?她也就蹭—?蹭吧。

回到自己?的房间，她泡了个澡，然后换了身新衣服，就给家里头的朋友们—?个—?个发消息说明自己?现?在?的情况，发完以后没多?久，就接到了—?群人的恭喜。

等着把?所有的信息都?回复完以后，她这会?儿心情不错，就敷着面膜打了几把?游戏。

酒店餐饮部是五点半就开始营业了。

她六点的时候下楼去吃饭，正好碰上了其他选手的大部队。

餐厅人不多?，因?为除了他们这群选手之外也没别人了，这会?儿里头就坐了大概二十来号人……

而她能感觉到自己?在?进去以后，就立马招来了几道很是显眼的目光。

有人在?悄悄议论着什么，时不时往她这边看过来的眼神里头好像没太多?善意

。

“.........”

那?种眼神让孟夕瑶感觉自己?背后就像是有针在?扎—?样，她便忍不住眯了眯眼。