第二十四章：起锅烧油

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辣椒葱姜蒜之类的配料准备好了之后，后厨里的人也将肥肠给买回来了。

此时正是酒楼里生意挺忙的时候，整个后厨都在忙得热火朝天。

稍微好一点的炉灶，都有其他厨子在用着。留给柳珠使用的，只有一个小小的，看上去挺破旧的一个小炉子，放在角落不显眼的位置。

虽然如此，但柳珠觉得已经挺好了，毕竟比自家那个简陋小厨房，用泥巴胡乱捏起来的炉子要好太多了。

点燃炉火，熟练地起锅烧油，将各种配料一一下去爆炒之后，呛出香味儿，再将肥肠哗啦一下，尽数倒入开始大火翻滚爆炒。

其实这边的动静后厨，有不少人都在注意着，毕竟大家都挺好奇，这年纪轻轻的小妇人，到底哪来的胆子，竟然在来福酒楼这样的后厨里，去炒什么根本就洗不干净的猪大肠。

不过此时见她这熟练的炒菜动作，很多人都表示微微吃惊。

甚至有些人已经开始好奇，这小妇人用猪大肠，到底能做出什么样的美味来。

看着做饭的姿势如此熟练，也许人家是真的用着猪大肠研究出了什么好绝美的吃食也不一定。

爆炒这种手法，讲究的，就是大火快速将菜炒好，所以耗费的时间并不需太久。

但是在这炒菜的过程中，爆炒肥肠特有的香味，已经飘满了整个后厨。

后厨里自然是被各种菜式的味道混杂着，可是当秦花花在炉灶上面的香味一出来，似乎就把后厨里面其他的味道全部都给掩盖吞并了。

手上活不多的人，已经情不自禁的围到了柳珠这边，进一步瞧瞧，究竟是什么菜炒出来这么香。

但是手上还正在给外面客人做着饭的厨子便不能这样了，一边心里好奇得要命，一边还不能停下手里的活。

掌柜的倒是也被这香味给吸引了，只不过一想到这股香味儿的原材料竟然是猪大肠，他便没什么太大的胃口了。

“这味道闻着倒是不错，就是不知道吃起来怎么样。”

“吃起来也应该也不赖吧，这闻着就香，哎……果然人不可貌相啊，这穿的破烂的一个小妇人，竟然还能做得一手好菜。”

“是啊，还真是奇了，我之前还想看她笑话来着，这下笑话是看不成了，倒是特别想尝尝她锅里那锅菜。”

众人已经纷纷议论起来了。

柳珠听在耳朵里，自然是满意的。

有人议论，有人喜欢，这说明自己此举算是成功了。

她将锅里的肥肠起锅装盘，又顺手递给了掌柜的一双筷子。

“掌柜的，可否尝尝味道如何？”

“嗯。”掌柜的没多说什么，伸手接过了筷子，闷声应下之后，却拿着筷子，迟迟没敢往那盘子里夹。

这闻着确实是香啊，香的他都快吞口水了。

可是……可是一想到这盘东西是用猪大肠炒的，他就算是再馋，也没有那个勇气吃得下去。

他是什么身份啊？堂堂来福酒楼的掌柜，怎么能吃得下去这么低贱的东西呢？这简直污了他的尊口！

而柳珠，其实一直观察着掌柜的脸色，见他迟迟不肯动筷，心中大概也猜出了什么。

唉……

她在心中微微叹气，忽然就觉得这笔买卖似乎是悬了。

这菜得别人喜欢又能怎么样，不得这位掌柜的喜欢，才是最大的问题。

“掌柜的，要不我先来试试吧，这菜式虽然闻上去挺香的，看起来挺油腻的，掌柜的吃的素来清淡，也许并不合掌柜的口味。”

就在这种时候，来福酒楼掌柜的心腹，也就是后厨的一名管事，主动上前帮助掌柜解了围。

“嗯，确实如此，要不你就先试试吧。”懂事的人给了台阶下，那掌柜的自然就顺势而下了，并不在尴尬的境地多呆着。

“怎么样？味道如何？”

见这个后厨管事夹起一筷子肥肠放在嘴里之后，嚼了许久，还在嚼，掌柜的忍不住开口问道。

“嗯……极好！其实看上去油腻，吃起来并不是特别油，这种从未吃过的香味儿，真的……没办法说出来，掌柜的还是自己试一试吧，放心，真的不油。”

这后厨管事当然知道，掌柜的不是因为嫌油，所以才不吃，而是因为这东西的原材料十分低贱，掌柜的张不开这个口。

自己先前为了给掌柜解围才吃下这第一筷子的，可是这玩意儿竟然越嚼越香，越吃越觉得好吃，甚至后厨的管事都觉得，如果此时能来一锅白米饭的话，他一个人就着这肥肠吃，能吃十碗！

所以掌柜的虽然挺嫌弃这个东西，但……他作为后厨的管事，当然思想不仅仅局限在讨好掌柜的方面，他的思想觉悟，可是跟整个来福酒楼的经营挂钩的。

凭他多年管理后厨的经验，这样的奇菜一旦问世，效果必定会不同反响！

能给酒楼带来最大的收益，也能给自己的地位带来提升。

可谓一举两得啊！

所以今天这笔生意，掌柜的是同意也得同意，不同意，自己也要劝他同意！

什么人会跟挣钱过不去呢？

“真的不油？”掌柜的拿着筷子，一脸无措，最后又不死心的问了一遍。

“放心，真的不油，掌柜的一尝便能知道。”

后厨管事再次极力推荐，并将那盘肥肠往掌柜的方向推了推。

爆炒肥肠特有的香气，一股脑的往掌柜鼻子里钻，似乎都快控制了他的大脑。

虽是低贱的食物，不过他亲眼看着这小妇人将这肠子洗得蛮干净的，应该不会再有什么粪便残留之类的了吧？

而且后厨的管事小王已经先尝了，应该是没多大问题的吧？

自己就吃一块，就吃一块的话，应该也是吃不出什么大问题的吧？

犹豫不定的掌柜，直接给自己抛出来了内心个三连问。

最后折服在了美食的香味之下。

他决定了，就尝一筷子，就只有一筷子而已。

掌柜的缓慢夹起一块肥肠，放在嘴中细细咀嚼。

嗯？？？

这个味道……

掌柜的瞬间抬起了头，眼神铮铮发亮。