第 127章 卖馒头
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第 127章 卖馒头
把切好的莴笋叶放盆里,打入三个鸡蛋,加入少许的盐,搅拌均匀后少量多次加入玉米面跟白面。
一边搅一边加,她想吃饼软一点的,就稍稍又加了一点清水,面调好后放一旁醒着。
油渣子出锅后,灶里已经没有火了,只剩红红的火炭。
苏母扒了扒火炭,“青儿,还要烧柴吗?”
“不用了阿娘,火底就够了,火大了估摸着要糊。”她搅了搅面,拿了把勺,舀了一勺面糊,放锅里,再慢慢摊开。
锅里发出次啦次啦的声音,饼很薄,熟得也快,两面金黄便出锅再煎下一个。
金黄的薄饼,还夹着绿绿的蔬菜,表皮隐隐泛着油光,麦香味特别的足。
饼煎完她洗了锅,往锅里倒了两瓢水。
苏母往灶里塞了几根柴,“你快去睡吧,明天还要早起,这里我来就好了。”
苏子苓打了个哈欠,“那我去睡了,阿娘你弄完早点睡。”
“去吧,我这里很快的。”
翌日,公鸡才打鸣苏子苓便醒了。
推开门,天才蒙蒙亮,天边泛着鱼肚白,雨刚晴,山顶上雾蒙蒙的。
微风吹来,有一丝凉意,苏子苓先去烧火,用热水洗了脸才开始做饭。
她打算随便对付一口,白天饿了可以在山坳里煮一碗粉。
她煮了一碗野菌汤,把昨晚煎的饼拿出来热了热,又热了一碗菌子酱,切了萝卜丝、白菜丝,还剁了一点泡椒,可以直接卷着吃。
她起来没多久,其他人也陆陆续续的起床了。
苏子仲准备一会儿要用的东西,苏父去捆了两捆柴。
吃了饭后三人就出发了。
到鹿门山山坳时,太阳还没照到,山坳里有点凉,草上还有露水,得亏棚子里是干的,不然只怕是火都生不起来。
两个灶,一个蒸馒头一个煮粉,火塘里熬着骨头汤。
苏子苓先把红薯粉调好,才去蒸的馒头,面醒发得特别好,一把抓开里面都是蜂窝状。
苏老爷子的蒸笼做的不是很大,一层可以蒸二十五个馒头,一百个刚好四层。
馒头上锅后进行了二次醒发,馒头发至两倍大小才开始生火。
馒头蒸上了苏子苓才有空去把所有的小料给摆出来,就连菌子酱都摆了一坛,放在最醒目的地方。
随着锅里温度升高,坛子里最上面的猪油开始慢慢融化,坛子不大,一坛子菌子估摸着有三碗的样子,粗略估计有一斤的样子。
这个菌子酱成本大,里面有肉还有花生芝麻之类的,最重要的是猪油,这个凝固下来全是油。
一斤猪板油二十文钱,而一斤猪板油只能出七两的油,再加上调料还有坛子的钱,找菌子还有做菌子酱也需要人工,所以她打算卖五十文一坛。
一切准备就绪,太阳也照到了山坳里,草上的露珠泛着光,晶莹剔透的。
伴随着不远处传来的动静,林中鸟被惊得纷纷四散开来。
“大哥,果然有个茶棚子,我还以为是骗人的呢!”一道欣喜的声音从不远处传来。
“去看看去!”
苏子苓嘴角微微勾起,看来有用!
为了能吸引到更多的人走这边,苏子苓跟苏子仲在官道跟这条路的岔路口那里立了一个牌子。
写着,【前面有食肆,供酸辣爽口的神仙豆腐、酸爽开胃的酸辣粉(可加肉加蛋)、又大又软的馒头,超级无敌下饭的菌子酱,麦香十足的大麦茶,请君速来。】
走这条道的人本就是为了赶时间,好早点去下一个镇子休息,而且,马上到吃饭时间了,他们本来是打算啃干粮的。
看到这牌子,就抱着来看看是真是假的态度,要是真的,那就太好了,他们就不用啃那硬邦邦的干粮了,若是假的,
哼!如此捉弄人的东西,下次回来定要砸了它。
那人小跑着上前,还未到棚子前,便闻到了浓浓的香味,骨头汤跟麦香。
他站在棚子前,看着火塘上咕噜咕噜冒着烟的汤,热气腾腾的蒸笼,以及一旁翻滚着的开水。
嘴角咧开,抑制不住的开心,“小姑娘,你这都有啥?”
苏子苓打开蒸笼盖子,“有又大又软的馒头,还有骨头汤底的酸辣粉,可以加鸡蛋,今天的肉没了,那边还有茶水,一文钱一碗。”
蒸笼一打开,热气腾腾升起,拳头那么大的馒头映入眼帘。
男子咽了咽口水,“怎么卖的?”
“馒头两文钱一个,酸辣粉加蛋十文一碗,不加蛋八文一碗。”苏子苓将蒸笼盖上,“客官,要几碗?”
男子挠了挠头,“你等等啊!”
说完他就噔噔噔跑回去了,苏子苓看了一眼,他站在那个男人面前,指了指棚子,又说了什么,又比划一下,看起来有点激动。
那男的点了点头,他肉眼可见的高兴起来,再次跑回来。
“先来二十个馒头,再来二十碗粉,都加蛋,茶水先上一壶。”
苏子苓笑开了眼,“好嘞,您稍等。”
苏子仲负责倒茶水跟送馒头,他拿了一个盆,二十馒头分两次给。
没有桌子凳子,他们就站着,有的做旁边那些石头上,有的做马车子,人手一个馒头。
看着那又大又软的馒头,显然都愣了愣,他们自家媳妇做的馒头都是邦邦硬,街上买的也软,但不像这样,感觉握在手里跟棉花似的。
一口咬下去,香软可口,带着浓浓的麦香,口感细腻,慢慢咀嚼着舌尖上又传来了细微的甜味。
“卧槽,这是馒头?”
“是馒头,看样子应该是二合面馒头,不是白面馒头。”
“二合面馒头都这么好吃,那白面馒头呢?”
“不是,如果这个是馒头的话,那我以前吃的都是啥呀?”
“小姑娘,你这馒头怎么做的?怎么这么软啊?”
苏子苓一边下粉一边回答他,“客官,这可是不能说的秘密,祖上传下来的,这我要说了,还怎么糊口啊?”
那人不好意思的笑了笑,挠了挠头,“是我鲁莽了,馒头还有吗?再来二十个。”
后面的人也在起哄,“对对对,再来二十个,这一个哪里顶事啊!”
“客官,这边粉快要好了,吃了馒头只怕是吃不了粉了,要不,你们先吃粉,若是不饱再加馒头?”
苏子苓把刚刚煮好的粉捞出来,又把第二锅下下去。
她都是一次性煮十碗,这样速度快,还能提高上粉速度,不会让顾客等太久。
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