第275章 新加坡美食节

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小赵对周森说：“今天我们来说一下新加坡的一些大型节日，介绍一下民俗和风土人情。”

“好的！”和小赵相处了这么多日子，也对小赵非常信任了，小伙子踏实靠谱，对人友善，沟通交流也很随和，人非常热情。

“我带您去看看新加坡时装节，新加坡是一个很时尚的城市，也学着欧美，一些时髦的衣服，都会拿到新加坡来卖，虽然不能和时装都市法国巴黎，意大利米兰相比，但是新加坡的时装也是很时髦前卫的，年轻人也非常喜欢，很有购买的潜力。”

小赵带着周森去看了一场新加坡的时装秀，看模特们在T台上，迈着猫步，和小赵说的一样，模特儿身上的时装，确实光鲜亮丽，十分时尚前卫。

时装秀的灯光也很炫丽，照射在舞台上，舞台效果很好，看得出已经有成熟的商业氛围，小赵说有比较高档的时装秀，也有面向大众价格优惠的时装秀，针对的是不同的顾客群体，顾客们能够根据自己的经济条件来选择购买。

周森看了看，能够选择的款式和颜色还是很多的，特别是女装，女装的式样真是繁多，比男装的式样更多，而且颜色都很新潮，想要买衣服之前小赵也带周森去了不少新加坡的商场，选择还是很多的。

“新加坡还有美食节，新加坡本地人也喜欢参加，更加吸引世界各地的游客来参加，因为美食对人的吸引力真是太大了。”

周森笑了，“是的，想要拒绝美食，真是太难了，我也很喜欢新加坡的美食！”

小赵说：“新加坡的美食，其实的综合了很多地方的美食，大家都知道新加坡的华人比较多，把华人的一些美食传统都吸收过来，来新加坡的潮汕人，福建人比较多，所以美食方面，也有那边的美食，广东人喜欢煲汤，我以前也介绍过有药材放入汤里熬，很受欢迎。”

“还受到了马来西亚、印度美食的影响，还兼具日本、法国、意大利、西班牙等其他各国美食佳肴，可以说新加坡美食都一个大杂烩，随着来新加坡经商贸易的人越来越多，他们来，也带来了美食文化。”

听小赵介绍，周森知道新加坡有华人、马来人、印度人、以及西欧人，他们都有各自的饮食习惯和饮食文化，能在一个地方长期居住，彼此之间，也融合了，有的时候，也能尝试一下别的美食，换一下口味儿。

小赵说：“上次我带您去吃的是中餐比较多，潮汕、福建那一带的美食您一定很熟悉，我带您去品尝一下，其他不同的美食！”

“好！”

两个人相谈甚欢，小赵带着周森去一家马来西亚人的餐厅，点了几道马来菜，其中有马来菜饭，做法挺有意思，把米饭放上绿色菜叶，把绿色菜叶切碎，搅拌在米饭中，然后用一个圆形的碗来放一个造型，倒过来扣在白色的盘子上，圆形的饭团，就很好看。

然后再做一些搭配，放一下肉食，比如排骨之类的，再搭配一下胡萝卜丝，红红的，看上去很好看，有红烧排骨，有绿色的菜叶饭团，再加上红色的胡萝卜丝，看上去很好看。

小赵说：“其实马来菜饭还是挺简单的，和我们中国常见的家常炒饭没什么区别，还经常放入一些香肠，搭配红橙红色的胡萝卜，然后放点青菜之类的绿叶菜，这种菜饭，在我们中国寻常百姓家都能见到。”

“还有一些餐厅，比较适合家人朋友相聚时的迷你自助餐，每个人挑选自己喜爱的美食，放到自己盛有米饭的盘中，喜欢什么配菜可以自己去拿，还可以根据自己的口味去拿辣酱，调料。”

“马来美食是比较随意的，对造型上不太讲究精致，和中餐相比，就比较随性，有些菜肴，就像家常便饭，没有中餐品种繁多，又十分讲究造型雕刻，中餐高级饭店厨师有的时候用萝卜雕刻一个造型都要花很多的功夫和时间，雕工确实非常好！”

“说了一些马来的美食，我们再来看看新加坡受印度影响的咖哩鱼头，据说是先由本地的印度人开创，煮给爱吃鱼头的华人吃，华人发现味道还不错，就开始喜欢这道菜，然后慢慢的周围的朋友接触多了，品尝的人多了，人和人就喜欢相互交流，你介绍我，我介绍你。”

“渐渐的，马来人和印度人也开始爱上这道菜肴，并自创不同的式样，咖哩鱼头的名声便开始广为传播。”

“大家都知道印度人很喜欢用咖喱做菜，咖喱是地道的印度特色，而鱼头又为华人最爱，华人也有做剁椒鱼头的，所以很容易就接受了这道菜。”

小赵带着周森去吃这道印度风味洋溢的佳肴，周森特别观察了一下，一大块石斑鱼头或红鲷鱼头为主料，先用姜葱和蒜头爆香，再用浓稠的咖喱酱汁焖煮鱼头。

鲜嫩的鱼头加上香辣的咖喱汤，辣中带甜、香味浓郁、辛辣够劲，辣虽辣，却异常顺口，其中还跳跃着赤道阳光般亮晃晃的多重香料滋味，用香酥的烤饼满沾着汤汁送入口中，只觉口感饱满，令你五脏六腑仿佛跟着味蕾一起苏醒过来，好吃是真的好吃！

“然后随着吃的人越来越多，这道菜就成为了新加坡的佳肴了！”

周森笑了，“看来美食也是有一个发展过程的，人越来越多，也会带来不同的饮食文化！”

“只是菜肴之间有一点不同罢了，用印度的咖喱做的比较味重一些，他们也喜欢放入一些配菜和调料，中国的剁椒鱼头，也放入了剁椒，这是中国比较出名的辣椒的一种，用于调味道的鲜美，如果鱼头不放入一些辣椒，味道也不能鲜美，再加上一些味精，味道更鲜美了。”

“是的，其实美食之间有点相通的，用料都是鱼头，但是配料和调料不同，做出来的菜就不一样，具有一定的当地特色，在其他的地方吃不到这么正宗的。”

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