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青少年宫酒吧,紫薇厅。

隔壁蹦迪的声音震得包厅的软包都有些颤动。

赖志前仰脖又灌下去一杯,红着眼,望着在座的六个人:“谁……谁踏……踏马的也别劝我!”

包厢里七个人,赖志前和矮油、胎记男,还有四个有两个卷着袖,各露出一条青龙,另两人则穿着工商、卫生的制服。

胎记男:“赖哥,你别冲动,今晚都是自家兄弟,你要揍断秦天一条腿,有石兄弟出手;你要找其他麻烦,何老弟、顾老弟在县里关系十分广,你又何必一定要跟秦天单挑?”

赖志前都带了哭腔:“兄弟,我受得了吗?揍他一顿又什么用?我要的,是哪儿失去的,从哪儿找回来,而且必须是加倍偿还!”

矮油:“兄弟,赖哥心意已决,你不用劝了。干我们这行的,技术被人别下去,以后地位就没了。今天上午你也在场,五个评委跟你哥关系那么好,不发表评论就退场,也算有良心了。”

“但兄弟,明眼人都看得出,志前他的菜,确实跟秦天的有差距。所以后来周经理宣布秦天获胜,我跟志前都悄悄地退出了,犟着上,没意思。”

“这一场,恕我直言,志前输得很惨。秦天的手艺,我和志前都承认,是有的,并且不是普通手艺。至于是不是恰巧抽到了他最擅长的那道菜,我们不好下结论。”

“几位兄弟,咱打小一块儿长大的,我就不怕丢丑了。志前若不能扳回一城,今后,他想在容石县甚至杭兴市烹饪界独扛大旗,那就难了!”

赖志前抬着醉眼:“对……矮油说得对!我一定……一定要搬掉秦……秦天这块绊……绊脚石!”

矮油:“兄弟们不用阻拦,志前他喝得有些高了,让他发泄,发泄完就痛快了。”

“下午,我和志前商量了一下午,决定还是要和秦天拼一场。这场若是扳不回,志前恐怕真栽了。但想来可能性不大,志前在容石县耕耘那么多年,根基深、人脉广,成功的把握大。”

胎记男颓然落座,闷闷地将一杯酒倒入口里:“玛的,没想到赖哥也会给整得这么痛苦。干吧!”

赖志前捶着桌:“秦天,你踏马的别得意,你不是还有一个月的试用期吗?!”

……

第二天,上午8点25分。

秦天背着自己专用工作包,一路打着招呼,满面春风地踏进了容石饭店。

正式上班了呢。

松鼠桂鱼和蛤香肉丝两道菜,给他带来了极隆的声名,经过餐厅,正在更衣的服务员全趴到窗口,围观外星人似地品头论足着。

进入厨房,厨师长和几个老资格的厨师笑着和他打招呼,但一些年轻厨师则默默地看了看他,顶多点点头。

看得出,不少人怕得罪赖志前而不也和秦天套近乎。而另外有些人,眼神里充满了不解、迷惑、羡慕,甚至还有各种嫉妒。

秦天可以理解,九十年代的烹饪技术,不少还是靠传承,也有部分烹饪技校毕业的学生。他们早起晚睡,刻苦多年才踏上灶位,秦天倒好,从连证都没考,一夜间完成了到1号灶位的蜕变。

令秦天意外的是,他在走向更衣室时,正好碰到赖志前扣着工作服扣子出来,微微向秦天颌了下首。

秦天冲他笑笑,随后挠起了头,不正常啊,赖师傅主动跟我打招呼了?

8点30分,当班的厨师和服务员在二楼餐厅集中,开个10分钟的餐前分析会。

秦天这才知道饭店还有餐前分析会。

餐厅助理小丽拿着几张纸站到大家前面:

“最近的营业额有些下滑,昨天周经理对账后感到不太满意,可能近期他会召开一个经营分析会。”

“昨天品牌菜的销售情况总体也呈下滑之势,具体如下:冰糖甲鱼35份;松鼠桂鱼0份,这是老赵住院的原因;红烧河鳗28份;双龙戏珠25份;卤汁黄鱼只有21份了,周经理昨天专门说了,黄鱼销量下滑太严重;墨鱼大烤18份……”

见小丽念完,秦天开了口:“小丽我问一下,松鼠桂鱼以往的销量日均多少?”

“和冰糖甲鱼差不多啊,以往都是40份出头的,有时甲鱼高,有时松鼠高,比上比下的,但不会差太多。”

小丽念完销量,分析会也就结束了。

秦天暗地里摇了下头。

偌大的饭店,被称为镇店之菜的冰糖甲鱼,一天居然只卖出了35份,就算以前40多份的销量,也实在太低了。

这些小灶区的菜,其实就是容石饭店的品牌菜,价格都在20元以上,冰糖甲鱼和松鼠桂鱼的价格最高,同为28元。

也就是说,普通人得花月收入的五分之一,才能吃上这道菜。

人们散去,秦天也打算到厨房准备准备。

刀工师傅薛峰轻轻拉了拉他的袖子:“陪叔抽根烟。有帮厨忙活,小灶区的师傅从来不这么早上灶准备的。”

“哦。”秦天接过薛峰递过来的烟。

这是一包极为经典的香烟——大重九,2.9元一包。比起云烟、红塔山、旗牌、良友动辄四五六七元的价格,这款烟价格亲民,口感好,极受欢迎。

当然,比起0.72元一包的普及型古松牌,对普通人来说,它也不算便宜。

秦天随着薛峰走到窗户前。

楼下不远处的十字路口,正在搞二元钱的大摸奖,超级大奖是24寸大彩电。

那时候的人们赌性重,来自南方的几个老板正是迎合了人们这种心理,赚得盆满钵满,名义上是摸奖,实际上就是个赌博活动。

摸到奖的人们后来会发现,所谓的奖品,其实全是劣质产品,二等奖号称价值近百元的随身听,拿回家你都无法装上磁带,因为卡槽尺寸不符,得硬塞进去。

“秦天,我有事问你。”薛峰说道。

秦天知道他想问什么。

薛峰:“我打听了一下你家的情况,祖上从来没从过厨,你的厨艺,哪儿学来的?当然,我也知道,很多人的传承不愿告诉别人,但我很奇怪的一点是,你为什么要到容石饭店来当厨师?”

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