风鳗呛蟹提示您:看后求收藏(第34章 宫廷御膳计划,江南第一名厨,风鳗呛蟹,海棠搜书),接着再看更方便。
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梅总的时尚助理端上手煮咖啡,香气四溢,一闻便知是当代最顶级的饮品。
苏泽贵微笑着开口:“小秦,我们市里去年开始举办的美食节,是梅总的公司搞的,她们打算在杭兴市积累经验,然后向全省推广。”
秦天有些不理解,梅总找他干什么?
能够承接这样的节庆活动,可见梅总的能量和背景。
梅姨的助理笑着指指苏会长:“我们在考察第二届美食节放哪儿比较合适,目前初定容石县和周边三个县可以考虑,容石县是苏会长推荐的。但我们暗访了两天,软硬件不是很理想。不过,我们品尝了小秦你的松鼠桂鱼后,觉得可以作为一个亮点。”
一番攀谈之后,秦天总算明白了,梅总打算在第二届美食节搞个名家新品菜肴大赛,以解决第一届美食节表现平平的缺憾。
今年夏季的首届美食节,各方评价并不很高。
秦天这些天也仔细研究了报道,发现首届美食节走的是平民路线,但由于旅游业尚不成熟,因此对经济的拉动作用并不明显,轰动效应也不强。
为了解决社会对美食节关注不够的问题,这几天,梅总在苏会长陪同下,到各县寻找名厨,来容石已经两天了,品尝了各家饭店的特色菜肴。
综合下来,梅总感觉秦天的松鼠桂鱼特色最为明显,于是想约秦天谈一谈,如果秦天同意,她们将把第二届美食节的主会场确定为容石县,并推出为期一个月的名家新品菜肴大赛。
这当然是好事。
但秦天提出了个问题:“梅总,十分抱歉的是,松鼠桂鱼是容石饭店老赵的手艺,我只不过代他岗三个月而已,等他上班,我肯定要把这鱼还给他的。美食节一般在八九月份召开,那时老赵早就上班了,所以到时我不可能再去做松鼠桂鱼。”
梅总和助理双双对望了眼,助理冲他笑笑:“小秦既然比老赵做得好,那应该能者为师,这菜继续由你来做呀。”
秦天摇了摇头:“我不会夺人之美。再说,老赵几款拿手的菜,能被市场认同的,也就这只松鼠桂鱼,我不可能抢他饭碗。但梅总,我会推出一系列新菜,到时您再来品尝品尝,保证和松鼠桂鱼一样,特色非常鲜明。”
梅总的眼神中带了失望:“对松鼠桂鱼,我们期待值相当高,毕竟,这是我们江南菜系中的代表菜,市场知名度高。新菜推出,要被市场高度接受,要经过一段时间的检验。”
秦天笑笑:“我倒有个新主意。”
梅总:“小秦说来听听?”
秦天:“梅总的名家新品菜肴大赛,创意是有的,但想引起市场轰动,可能还缺点火候。”
“哦?”苏会长脸色微变,没想到当着策划大师的面,秦天会提出反对意见。
然而秦天的心里却非常清楚,梅总的节庆套路,全是从南方发达省市复制过来的,加了些本地化元元素。
梅总的脸色也有些不是很好,她是想来拉这个小年轻入伙的,可没想着要让小年轻来对节庆活动说三道四。
秦天可不管,笑着开了口:“梅总,第一届美食节,走的是平民路线,但普通消费者消费能力不足,舍不得掏钱,所以这次节庆无论从社会关注度还是经济拉动度上,都有不足。”
梅总喝了口咖啡,没言语。
秦天:“第二届美食节的名家新品菜肴,恕我直言,属于新瓶装旧酒。但是,同样无法解决如何拉动经济的问题。”
“你有办法?”梅总将咖啡放到桌上,声音有些冷。
秦天:“如果能将全省甚至全国的富豪,吸引到美食节上,那么可以顺势做大文章,举办地可以推出一批重大项目进行推介,我想富豪们看了介绍后,如果有投资兴趣,一定会和当地进行深入接触。”
“如此一来,经济的环节将被打通,以节促旅,以节促投资,进入一个非常良性的循环渠道。”
“呵呵。”梅总干笑几声,“这一点,我们何尝没曾想到,然而想要吸引有实力的富豪参加美食节,谈何容易?”
秦天:“我提一个建议?”
梅总:“说来听听?”
秦天:“帝皇情结,是不是目前富豪们的主流心态?相信梅总只要翻开报纸,就可以感受到这种心态,到处都是帝皇一般的享受。”
梅总不明所以,没有开口。
秦天:“如果美食节推出一个全国唯一的宫廷御膳专场,梅总您认为效果会怎样?”
“全国唯一的宫廷御膳专场?吃皇帝才能吃的菜?”
梅总和助理对视一眼,双双念叨着这个词,苏会长不由得击了一下掌:“好主意,国内目前还没听说过有宫廷御膳专场,恐怕真能轰动。”
梅总:“问题是,杭兴市懂宫廷御膳的厨师,恐怕不多吧?”
苏会长摇摇头:“没有听说过,我还没发现咱市哪位厨师的祖上当过宫廷御厨,所以小秦的点子好是好,但人才难找啊。”
秦天:“向全国发出征集令,重金悬赏,现场比拼。悬赏金,可以由赞助单位出。然后,梅总的美食节,不仅可以以宫廷复古菜为最大特色,而且还能成为国内复古菜的研究基地,把全国所有有宫廷菜传承的厨师、民间人士团结起来,梅总您想想,这平台会有多大?”
“这……”梅总和助理同时被震惊了。
也难怪她们会震惊,1990年,烹饪界还没人会去着手复古宫廷菜,这事,要到1995年才由国家烹饪协会提出,九十年代末,则进入了复古菜的鼎盛时期,一大批宫廷菜被复原。
梅总的眼神,瞬间带了钦佩:“小秦真是人才啊,我们都没想到。但是否可行,我们需要去论证一下。”
“这样,我们密切保持联系。”梅总递过了一张专用名片,上面有她的大哥大号码。
当时的大哥大,比砖头还大,入网费加机身总共两万元一部,一个电话六毛钱,不是普通老板能用得起的。
秦天开心地笑了。
他是在为今后最大的竞争对手而布局。再过五六年,到九十年代中期,会有一位精于川、湘菜系的厨师异军突起,复古出了一套失传的宫廷御膳,由此开创了一个时代,赚得是盆满钵满。
这个厨师,大概率是贵豪大酒店的总厨林得华,或林得华他背后的神秘团队。
现在,有梅总插手此事,就算今后自己没空去涉足宫廷复古菜,至少有一支友军可以起到牵制作用。
而且,如此一来,可以将美食节拉到容石县来。
美食节举办与否,对他以后承包三楼餐厅非常重要。
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