第49章 高端路线

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305包厢。

马面鱼坐在下首，他老爸和秦天并坐。

席间还有三级厨师薛峰、古大鹏，四级厨师余智兵、何军，帮厨沈重。

沈重今年17岁，刚到容石饭店当临时工不久，秦天选择他的主要原因，是沈重十分能干，厨艺也不错，有培养前途。

小丽真名叫钱丽，她和陆双影都将到三楼负责餐饮服务这一块，现在并肩坐在一侧，略显紧张。

厨师的实力并不很强，但秦天有信心把他们打造成国内一流的美食团队。当然，属猪队友还是神队友，那得靠实践来印证了。

请马面鱼老爸马元钢来，秦天是想将海鲜这一块全部交给他。马元钢走南闯北，对各地海鲜以及国外输华的海鲜都十分熟悉。能够确保秦天的海鲜供应不断货，而且，还能拿到别人拿不到的食材。

更重要的一点，在于秦天对未来的把控。自己的餐饮业做大以后，必然会用到国外高档食材，目前，澳洲的龙虾、北海的帝王蟹等都还没进入华国市场，以后，他都打算交给马元钢来经营。

至于马面鱼，将来也会有极重要的用途，那就是物流。马面鱼天生对叉车感兴趣，1990年物流虽然还处于原始阶段，但这小子触类旁通，在机械厂区锻炼几年后，肯定会是自己极得力的帮手。

几杯酒落肚，小丽面泛红光：“秦天，怎么干，给大家透露一下吧。”

钱丽和陆双影，是二楼餐厅干得最好的两名服务员，为人谦和，服务到位，为了争取到这两人，秦天费了不少周折。

薛峰等人也充满了期待。

秦天：“首先，我们得把三楼餐厅起个名字，就叫秦氏龙阁，大家看怎么样？”

1990年，人们的攀比意识、炫富心理十分浓重，带“帝”带“龙”的名称极受欢迎，这也是迎合当下社会的一种心理。

见大家没有异议，秦天提出了经营思路：

“我们走的，将是高端餐饮的路线。我调查了一下，目前容石县乃至整个杭兴市，桌菜的标准普遍在三四百元，相当于当地两个月的平均工资。最高为六七百元，但极少见。”

“我的定位，桌菜标准在1000元。”

薛峰瞪大了眼：“秦天，1000元？会有人来吃吗？”

小丽和陆双影对视几眼，和几个年轻厨师一样，几乎无法相信自己的耳朵。

容石县职工的平均工资在一百二三十元，你让人拿出大半年的工资去吃一顿，这谁消费得起？

马元钢也挠着头：“秦天，这标准是不是太高了？这个价，省城也少见，我走过的发达城市也算多了，千元标准的宴席，只有在南方最发达城市才见到过一些。”

秦天：“马叔讲得对，千元一桌，目前唯有京城、沪市和南方的深市、广洲等地才常见，像咱们江南省的三线城市就属于天价了。”

他望了眼大家：“但是，我就是想领全国之先，起步就走在全国前列。承包三楼，只是我的一小步。今后，我们这个团体，将会是全国最著名的餐饮团队。”

薛峰小心地：“可是秦天，餐饮目标群，是不是要首先考虑到？这的标准定那么G县里有多少人会来光顾？”

秦天十分自信：“放心，价格越高，越会有人来，而且，会有不少人远道而来。当然，前提是菜肴质量过硬，不能滥竽充数。”

这两个月来，秦天对容石县和周边市县的餐饮市场进行了深入调查，最终定下这么个高端路线，并不是心血来潮。

容石县超过百万人口的，平均工资不高，但不代表有钱人少。而且，它和市区才一个多小时车程，和其他县市的交通也十分方便。

只要牌子打响，有独门秘笈，这年头慕名而来的客人就绝不会少。

更何况，春节过后，美食节大概率落户到容石县，又将带来源源不断的客户。

接下来的十天时间，秦天将把菜肴制作方法，一一传授给薛峰他们。

……

12月30日、31日，翻开《杭兴日报》的人们，全被一个整版的广告震惊了：容石饭店三楼餐厅秦氏龙阁推出12道全新菜品：江南新势力。餐厅将于1991年1月1日正式对外营业，。

同日，容石县电视台、广播电台也播放了相同内容的广告。

江南菜肴新势力，一时成为人们街头巷尾热议的话题。而秦氏龙阁，到底是个什么样的存在，县时传得纷纷扰扰。

烹饪界，自然知道容石饭店承包的事，社会上，却各种版本都有，可谓莫衷一是。但却很少有人知道，承包者是个来自R县二中的逃学生。

秦天没在厨房透露过自己是高中在读生，只有一些厨师东打听西打听，打听出了个大概。

秦氏龙阁，是秦天打造秦氏美食集团的第一步。

……

贵豪大酒店。

两个身影站在窗口，遥对着容石饭店的方向。

总厨林得华背着双手：“赖丝傅，欢迎你加入贵豪。嗯（我）才听说，贵豪最大的股东容怀仁先生儿子容东方，丝你江南烹饪学校的学长。赖师傅，原来嗯们是一家人了哦。”

赖志前淡然笑笑：“我本来想去年就从容石饭店辞职，专心来辅佐容师兄家的产业，无奈和容石饭店签有四年卖身合同。而今容石饭店对不起我，那我也就对没什么感情可言。”

林得华：“好、好！希望你拿出所有本丝（事），使贵豪的餐饮，走在杭兴丝（市）前列。”

赖志前脸色铁青：“林总，你放心，姓秦的折腾得我抬不起头，我又岂会让他过得舒服？这小子把桌菜定到千元高的标准，从容石县消费能力来看，无疑是自寻死路。”

林得华：“秦天这人丝（思）路十分缜密，没把握的丝（事），他恐怕不会做。嗯闷（我们）得小心。”

赖志前：“这些天，我拜访了市里的师兄，也和省里的同学、师兄们联系过。既然姓秦的要推出高端路线，那我们就出奇兵，绝对会一炮打响，盖过秦天的风头。而且，我的师兄们听到姓秦的这么狂，也很想找机会来会会他！”

他转头问道：“林总，贵豪春节后开业，有把握吗？”

林得华：“自从打听到容石1月1日开业后，嗯（我）和贵豪老板这些天就木有歇过。春节后，贵豪开业也得开，开不了也得开，木有退路！”

他掏出支烟，点上：“听说，杭兴丝第二届美食节，已经决定放在容石县了，这对贵豪又丝个考验。”

赖志前：“林总放心。我的计划分两步，第一步，晚秦天两个月开业，我们主打亲民线路，凭我对容石餐饮的了解，生意绝对爆棚。”

“第二步，我和师兄们合力开发了几款新菜，都是从南方学的，在那边非常受欢迎的菜品。我们根据江南一带的口味进行了改进，市里一些同行品尝之后，反响非常之好。林总，我非常有信心，等所有新菜完善之后，使咱贵豪餐饮成为金字品牌。到时，多们贵豪和秦氏龙阁斗一斗菜。”

他笑着，补充了一句：“林总，上次跟你讲的那个伏招，就算不能将姓秦的致于死地，也让他忙乎于半死。”

林得华：“都丝（是）手段，竞争，奏是（就是）要不择手段。嗯（我）都同意，你实丝（施）吧！”

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