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王雨菲上班了。
那天是2月8日。
她的感觉有些复杂,一方面,她不想让丈夫和女儿知道自己在一家小企业工作,只说应聘到了商业系统一家公司;另一方面,她却感到,秦氏龙阁目前规模虽然小,却蕴藏着无尽的能量。
办公室在三楼,出纳会计两人一间,出纳是饮食服务公司老员工。
上班第一天,她的任务便是帮助公司财务一起核算秦氏龙阁1月份的数据,按照县里新的改革试点利润分配方案,确定承包人可以分配的利润。
秦天整天忙成了一只陀螺,所有的事都抓得很细。
春节后头一周,是餐饮业淡季中的淡季,但是,自2月7日起,秦氏龙阁的包厢预订量,却呈急速攀升状态。
8日两餐的预订,已经超过了60%。
令人耳目一新的服务、菜肴品种和质量,是它逆势飞扬的两个核心因素。
然而很明显,秦氏龙阁还没真正发力,因为王雨菲看到,逮着空闲的时候,几个服务员就会穿上旗袍,到没人的地方苦练步态身姿。
旗袍服务,是下一步服务质量提升的标志,现在还没推出。
厨房也是这样,厨师们有空就在雕刻各种食材,但目前菜肴上的装饰,也维持着原样。这些,显然是为将准备的。
所有人都很忙,但容石饭店的所有员工,恐怕对这种局面已经司空见惯了,他们在等待一件事。
等待财务的数据。
数据出来,秦天的承包团队一月份到底可以分得多少利润,就将大白于天下。
秦天倒不怎么急,他心里有数。之前,调查组曾询问过他净利率的事,他给出的区间是15%—30%净利率。
净利率,不会超出这个区间。
而实际上,他可以将这个净利率,精准地控制到个位数。但何必精准呢?让调查组按最低算法去算好了。
比薛峰、古大鹏等人更急的,是二楼的厨师长莫兵、艾东海等人。
莫兵实际上非常忐忑,如果三楼利润高,对他是个重大打击,承包制会更有人欢迎。而艾东海等人,巴不得秦天做亏损呢。
下午3点多,有人见王雨菲捧着厚厚的账本,步态优雅地朝六楼走去。
小丽从财务办公室门口跑了回来:“有消息有消息了,王阿姨说,一月份的营业额,日均为1.8万元多。”
一直拿着计算器的薛峰迅速按动按键:“1月1日起到1月26日春节歇业止,总计营业日为25天,日均营业额按1.8万元算,25剩以18000,等于45万元。”
“按往年三楼10%的净利率算,我的天,发财了,我们能分2.25万元,秦老板拿一半1.125万元,我们4个人能分1.125万呢,人均快有3000了。”
古大鹏凸出了眼珠:“人均快3000?吃大锅饭时,平均月薪150,我这种级别的算上全年福利,也才月均300多点,超过了近十倍?”
帮厨沈重和几个四级厨师羡慕地探过身来,他们都是饭店安置人员,收入不从承包团队中列支:“我的玛,这么多?”
孔文武专心地在雕龙,眼皮都不抬:“老板不会亏待你们的。”
小丽:“薛叔,那按二楼15%的净利率算呢,能分多少?”
薛峰一顿乱按:“3.375万元。”
“天啦噜!”小丽捂住了嘴。
门口,艾东海风也似地朝二楼跑去:“老莫,三楼营业额出来了,按10%净利算,他们能分2.25万,按二楼的15%算,能分3.375万。”
“卧槽!”莫兵惊呆了,“真这么多,饭店能分吗?”
艾东海丧尸般的表情:“春节前商业局开会,县里一把手当着所有人面说过,能做一百万就分一百万,能做一千万,就分一千万。”
“快去六楼打听,看看最终审定的数据。”
“好!”艾东海朝六楼跑去。
消息,迅速传遍了整个饭店,所有人都在震惊之中,也在不安地等着最终数据。
说不眼红,那怎么可能?
所有人都希望,最终的审核数据,能低些、再低一些,否则,这小心脏,怎么可能吃得消。
4点半。
公司财务室大门打开,周经理亲自拿着几份审定的表格,前往容石县县府大院子。
只要县里一把手王国海签下名字,秦天就可以到财务领钱了。
王雨菲满面笑容,回到了三楼。
见到秦天正在专心地指导孔文武雕刻,她特意走了过去:“秦经理,恭喜!”
“阿……阿姨,审……审完了?”
秦天每回见到王雨菲,都是一副口吃加白痴的表情,像是很怕这位新来的财务。
小丽百思而不得其解,这货咋回事呢?在别人面前,口伶齿俐,动作敏捷,见到王雨菲,就像孙悟空被施了定身法。
而且这货还不让跟他相似年龄的人喊王雨菲为王会计,一定要喊王阿姨或雨菲阿姨。
不过,现在她也没空细想这些,赶紧追问:“雨菲阿姨,最终的净利率是多少?”
“28%。”
“我的天!”
厨房里,被掀了顶。
薛峰按完计算器就失控了,慈祥的面容露出狰狞恐怖之色:“发了发了,发大财了,净利润有12.6万元,我们能分6.3万元。快快快,大家快来恭喜我,拥抱我,老子变富人了!”
古大鹏吊在薛峰的背上,两个四级厨师紧紧抱着他们,大家都快哭了,只有古大鹏在嘶吼着:
“青天大老爷啊,我古大鹏这么没出息的一个人,居然能赚这么多,一个月就成半个万元户了啊!”
孔文武盯着秦天的眼睛,已经很久没眨了:“师父,这是人干的活吗?”
这20天来,秦天天天给他开小灶,孔文武也很明白,所传,都是绝学,每一道菜,每一种新的操作,他从厨十余年,见所未见,闻所未闻。
他已经认定了秦天是第二个师父,只不过秦天一直不承认。
秦天的脸色非常平静,之前他自己的测算,是27%,王雨菲报的数据,比他高了1个点。
王雨菲微笑着看着秦天:“能将净利率控制到这么高,我二十年财务生涯中,从未遇到过。增值这一块,公司财务一些人都不敢相信能做得这么出色,我也难以置信。”
秦天:“阿……阿姨,这……这是主……主要部分吧?”
王雨菲带着无比欣赏的眼神:“你能如此冷静而专业,也很少见啊!根据县里给的优惠政策,秦氏龙阁税收减免、水电费减免等项,合计优惠3.25万元。两项合计,秦氏龙阁第一月份的到手利润是9.55万元。”
9.55万元!
容石饭店炸锅了。
不算优惠部分,也不算分成,三楼餐厅一个月的净利润做到12.6万元,相当于去年一年净利润的总和。
而县里一把手王国海给的政策,则将改革推向了一个新的高潮。
这是无人能及的一个奇迹!
那么,接下来的奇迹,会是什么?
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