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秦氏龙阁在开会,几公里外遥遥可见的贵豪大酒店,也在开会。
不同的是,秦氏龙阁欢声笑语,掌声热烈,贵豪却士气低沉、忧心满腹。
容东方揉着发酸的额头,呆呆望着手上报表,迟迟下不了决心:“赤了尼娘的,三楼关还是不关呢?”
林得华哭丧着脸:“容总,3月份前20天的利润,连服务员人工成本也支付不了,亏损太严重,高端路线这条路,丝(是)走不通滴。”
容东方不是贵豪股东,但聘请他为常务副总,主管全部事务,他两地奔波,既要管市里家族企业淮阳大酒店,又要顾及贵豪,有些心力憔悴了。
赖志前无力地斜靠在椅子上:“我们关了贵豪帝庭,那不是向秦氏龙阁投降么?忒没面子了,也等于给姓秦的做了个天大的广告。”
容东方瞪了他一眼:“面子要紧还是性命要紧?”
林得华扬扬报表:“小赖,不要考虑面子不面子了。三楼帝庭,除了开业头几天上座率在40%左右,后面丝一路下滑。3月份你看看报表,上座率只有15%。一天订出三个四个包厢,夸张点说,连水电费开支都不够!”
“二楼中档菜,目前在全县确定了优势,嗯们(我们)应全力发展二楼。嗯(我)建议,立即关了三楼,这个止血点不止住,整个餐饮的利润都会被它严重拖累。”
会议室里,其他管理人员纷纷附和。
容东方终于痛下决心:“赤了娘个逼,关了!一个号头(一个月)亏了10多万,赤逼忖忖(妈的想想)也心痛!”
他捏紧拳头:“得华,给我全力经营好中档菜市场,娘逼(玛的)让他一个人去走高端路线,老子不跟了!中低端虽然利润薄一些,但薄利多销。面子勿要顾及了,赚钞票要紧,否则股东那儿无法交代。”
“滴滴滴……”林得华的BP机响起。
他拿起会议室电话:“怎么说?”
电话里传来一个声音:“林总,承包没有意外发生,秦天98万拿下了。”
“知道了。”
搁掉电话,他朝容东方点点头:“木有意外,98万。”
容东方:“两个号头(两个月)以来,幸亏我们策略对头,在中档菜市场上攻城掠寨,所向披靡。目前抢占市场份额,基本已定型了,勿大会(不太会)有大的起伏,当务之急,是将我们的市场份额稳定住,不允许被别人夺去。”
“三楼贵豪帝庭,明早(明天)开始关门,已经订出的包厢退掉。不用出声明,出声明更木有面子了。”
“小赖,你们几个三楼厨师,明早起全部归到二楼。我们走和姓秦的不一样的经营路线,以后再宽宽(看看),有没有杀回马枪的机会!”
林得华:“容总,依你看,秦天会不会放弃中档菜市场?”
容东方深有信心:“伊(他)竞争勿过阿拉的。”
林得华:“我从内部打听到,秦天第二轮承包后,三楼二楼会走高端路线,毕竟现在他三楼的生意实在太好了,每天包厢爆满,连大厅也爆满。但一楼干什么用,现在却丝无人能知。”
赖志前:“这货还拍下了城西纸箱厂,那场地太大了,难道想跟我们竞争中档菜?”
容东方:“不可能。那儿地方太偏,只适宜于做工厂,餐饮做勿起来。”
林得华:“也丝奇怪,嗯(我)打听到,纸箱厂分三部分,两部分已经明确了,一丝做培训基地,啥传统文化甚么,尽玩虚的;二是做冷冻库,这几天日日夜夜机器不停;但第三部分做甚么,跟容石饭店一楼餐厅一样,也丝木有人知道。”
赖志前吃怕了秦天的苦,此刻眉头紧锁:“姓秦的葫芦里卖的什么药?这货,脸上笑嘻嘻,肚皮里尽是坏主意。二师兄,当还是得当心些。”
容东方:“赤了娘个逼,老子做了廿多年餐饮,还做勿过迪种小句(这种小鬼)?中档菜,是我强项,现在贵豪经营集中,想跟我拼中档菜,伊(他)头脑发昏嘞!大家勿用怕!”
……
贵豪,三个月前还不可一世,自以为开业就将扫荡容石县,独霸餐饮江湖。哪料,石头缝里冒出个秦天,贵豪的两百多万元投资,能不能收回本,现在成了一个问题。
住宿业方面,它尚没有竞争对手,都是最高档的,目前容石县外来客人不多,但凭一些从容石饭店客房和其他宾馆流失的存量客户,保本运营没有问题,从3月份经营来看,还可以略有盈利。
卡拉OK等娱乐业,是外包的,贵豪只拿出租费,几个小钱用不着算。
核心就是餐厅。
三楼帝庭,2月份略亏,3月份巨亏10几万,亏损部分摊薄到整个餐饮成本中,贵豪这一个多月来风里奔雨里波,落得个勉强保本。
现在止住三楼这个出血点,意味着中档菜市场,每月至少有十万出头的净利润。
补掉其他方面的损益,归属于贵豪股东的纯利润,能有五万多元。
五年收回投资,这是股东投资的初衷。
如果按每月十万以上利润经营下去,等以后容石县旅游市场启动,生意回暖,贵豪股东的投资初衷,是能够实现的。
当然,首先是二楼每月得有十几万的净利润。
……
一个月时间悄然过去。
餐饮江湖,总体上是平衡的,贵豪的生意也稳定了下来,市场份额基本上三分天下,贵豪占一,县府招待所等国营饭店占一,其他中小饭店占一。
容石饭店二楼一楼,整个4月份都停业,所有食客几乎都流向了贵豪。
容东方不知秦天在往葫芦里装什么,他嘴巴硬得像石头,心里不得不防。
他暗地里,去过城西纸箱厂多次。
行政楼被装修得很有文化气氛,群艺馆那帮文化界人士,将这儿当成了天堂,吟诗的作曲的绘画的写字的,在三楼。
唱歌的弹琴的越剧京剧在二楼;
一楼是培训班,五花八门的不知培训些啥。凑近听,其中一班还能听到“爱老虎油(I love you)、唯偶克母(Welcome)”这样的外国腔。
“这帮穷瘪、乡下人,装什么洋盘?”容东方在心里痛骂了一声。
冷冻库已经完工,一个长得挺帅的小伙,开着叉车,行云流水般往库里放货物,看这麻利的动作,小伙一人干三人的活毫无问题。
纸箱厂靠北近食堂的地方,有一排厂房,设备已经调试完毕,车间正在出试样,是一些小包装的硬纸盒。
这些厂房旁边,有半个篮球场地,还竖着篮球框。场地上,有约二十个小年轻,经常列队、跑步,跑得兴起,有人还会振臂高呼:“学渣先锋队,活出新天地”、“我们的目标,是赚钱!”“学渣学渣,社会栋梁!”
容东方搞不清这些穷瘪三在闹腾什么。
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