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听到周经理说出“发生了一件意外的事”,秦天有些不明所以。
周解放:“刚刚公司办公室主任有些事找我,顺便讲起,下午时,公司收到了省烹饪协会的一份通知,市烹协转发给全市国有饭店,要求严格按省烹协文件办事。”
“什么文件?”秦天问。
周解放:“要求各地规范使用江南菜系菜名,文件上说,所有江南菜系名菜的菜名,都是经省烹饪协会科学认定后使用的,代表了江南菜系的历史传统文化。但近年来,各地经常发生擅改标准菜名的现象,损害了江南菜系的声誉。文件要求各饭店凡列入江南名菜的菜名,必须先报市烹协备案,并统一上报省烹协审定后方可列入菜单。”
“哦?”秦天仰鼻嗅了嗅,感觉空气有丝怪异的味道。
周解放:“市烹饪协会在转发时特别注明,市及各县国营饭店要按时排摸,对不规范的菜名要予以整改,批注中点了我们容石县的名,说是容石县各国有饭店,在近期快速发展过程中,问题比较突出。”
秦天:“周经理你的分析是……”
周解放:“冲你来的,是一记不轻不重的警告。”
竺兰哼了一声:“屁大的事,还发文件?这帮人拿着权,就是用来训人的。他们公布的菜名,就一定符合老百姓的消费欲望?哪个地方一些创新的菜,不是先自己命名的?”
周解放:“小秦和容东方等人结仇颇深,这帮人,和市烹饪协会的关系相当密切,好几个都是烹协的高层。省烹协,和市烹协又经常走调,两个会长关系莫逆。肯定是他们到省里打了小报告,报复呢!”
秦天笑了:“是严子然背后捣的鬼。”
“严子然是谁?”周解放和竺兰都不清楚在江南烹饪学校发生的事。
秦天拿起大哥大,拨通赵珊珊电话:“赵姐,严子然和省烹协的谁关系最好?”
赵珊珊:“省烹协秘书长啊,他以前就是江烹毕业的,比严副校长高两届。两人在东城区,合作开有一家聚福楼的饭店,在省城比较有名。”
秦天:“省烹协刚出台的一份关于规范江南菜系菜名的文件,你们有看到吗?”
赵珊珊在电话那头显得有些不太理解:“我们前两天收到了,梅总当时还觉得奇怪,说芝麻粒大的事,怎么也由省烹协发文?照文件规定,那全省各大饭店自主创新的江南菜,都不能算是江南菜系了?怎么,你们也有同样的看法吧?”
赵珊珊补充道:“秦总你不必当真,这样的文件,就是一个形式,谁会去认真执行。业内关于名菜的认定,有两种方法,一种是各地烹协认定后上报省里批复,第二种是口碑认定,一家饭店,哪些算名菜,哪些不算,看各家的生意而定,菜卖得最好,就是名菜,是由消费者说了算的。”
“谢了。”秦天淡淡笑笑,搁了电话。
秦氏龙阁,基本上都是创新菜,菜名也脱离了原有模式,但都属于江南菜系范围。
名菜认定,由地方组织,这个他理解,等秦氏龙阁的菜肴被市场接受后,他自然会向上申报。然而行业内的口碑,也需要先申报,这个他接受不了。
他很清楚,严子然出手了。
3月18日的省城之行,严子然对他出言不逊,秦天也不是个好脾气的人,当场把人家研究了好几年的清宫秘肴所有秘方公布,严子然怎么下得了台?
严子然不可能不向在杭兴市的七个江烹毕业生打听秦天情况,容东方等人也不可能趁此机会落井下石。
因此,很明显,这份不咸不淡的文件,市烹协加了专门的说明,点出容石县的名,就是对秦天的一个警告。
秦天挠着后脑,自言自语:“玛的,看起来,得搞些大的了。”
周解放不理解:“容石县餐饮界,你再搞大的,都要被你收购了!”
秦天笑了:“哪儿呢,容石县我搞得差不多了,想去省城发展呢。3月份我去省城时,江南大厦有家空中楼阁酒店要转让,当时因为品牌被做烂,重新竖牌比较困难,我一直没下决心。四五月份,和省里几个朋友保持着密切联系,但选来选去,还是江南大厦的地段最好,发展高档餐饮基础好。”
竺兰:“好小子,这都想去省城发展了?”
周解放苦笑着:“迟早的事,这家伙的野心,恐怕不止省城呢。”
秦天:“周经理说的是实话,县里也好,省城也好,都只是我的几个台阶,把基础打好,以后的发展,可能会更广阔。”
周解放:“那你决定选江南大厦?”
秦天点头:“本来还犹豫不决,算来算去,要打响这块烂牌子,恐怕得半年一年时间。今天既然得到严子然冲我动手,那行,我就借势登梯!”
竺兰:“怎么个借势登梯?”
秦天:“拿聚福楼祭刀!”
严子然不是和省烹协秘书长合作开了聚福楼么,你拿文件打压我,那对不住,兄弟一把菜刀一把勺,凭本事来省城闯荡!
现在,容石县的地盘已经十分稳固,秦氏龙阁将为自己提供源源不断的现金流支持,等下一轮深化国企改革启动后,可能会涉及国有企业经营机制改变的核心问题,那时就是收购之时。当然,这个需要时间,不是近期就可实行的。
纸箱厂,是后勤基地,目前冷冻和商务印刷两块业务运转正常,短期不太可能产生超额收益,这是为将来准备的。
秦氏美食公司海岬度假村,短期内也是投入多于产出,但几年后,这儿恐怕会是最大的一块盈利点。
摊子,略微有些铺大了,确实需要启动另一台造钱机器。
……
海边沙滩上,篝火晚会的欢笑声已经传来,在钱丽主持下,山庄新员工和秦氏龙阁的员工很快打成了一片,你不得不承认,钱丽在人际关系处理方面,有着独到的天赋。
员工们居然搬了三台音箱到沙滩上,电线接了足有几百米长,大喇叭声响彻整个东海。
秦天和周解放、竺兰缓步走下台阶。
“秦董事长表演个节目?”
不知谁喊了一声,建议立即得到了所有员工的响应。
钱丽拿起话筒:“董事长,新老员工一致要求,逃,你是逃不过的。还是来个吉他弹奏?”
她知道秦天在文艺方面不是菜鸟,郁闷时常去纸箱厂改制而成的文联培训基地,拿着吉他自弹自唱几曲。在群艺馆专业歌手面前,水平不咋地,但在业余水平中,也不算差。
秦天笑着,接过秦氏龙阁员工从县里带来的吉他:“行,献个丑。”
一串和弦拨出,歌声响起:
钟声响起归家的讯号,
在他生命里
仿佛带点唏嘘……
这是1991年最流行的《光辉岁月》。
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