第72章 被养刁了

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裴明月让管嬷嬷把锅里的水倒了，她去调个粉糊准备炸荷花。

既然要炸肯定不能只炸一样，把茄子，豆角，红薯，莲藕等蔬菜一并洗干净切好备用。

万能皆可炸面糊:面粉适量，淀粉适量，比例控制在一比一点一，少量泡打粉，少许小苏打，一点点盐，然后加清水搅拌成糊，筷子拉起能成一条直线就行了。

锅里倒油，油热后开始炸。荷花在面糊滚一圈糊上面糊后放入油锅中炸，火不能太大，一次也不能放太多，荷花定型后捞起，全部炸完后等油温上来又再次倒油锅中复炸一遍。

蔬菜也是，一样样炸，期间陆阿婆也过来帮忙，两个人不一会儿就炸好了。

把百合加到正在熬煮的莲子汤内，在煮半盏茶就差不多了。

看到还剩许多面糊，裴明月让管嬷嬷把鱼处理一下，等下她回来炸鱼。

趁此机会，她回房间拿了一些之前调配好的烧烤料，顺手从空间偷渡了一个番茄和两大卷龙口粉丝。

等她回到厨房后，发现梁正卓已经过来了。

“梁叔，这个时候过来是有什么事吗？”

“姑娘，先生让你午膳过后去一趟书房，说有要事！”

“这样啊……梁叔，不如你回禀一下师傅，待会儿我带些菜过去跟师傅一起用膳，让师傅再等我一会儿！”

“好！我待会儿就去！呵呵呵……姑娘又做什么好吃的了？”

“一些荷叶糯米鸡，梁叔待会儿也尝尝，我做了不少呢！”

“行，我先我回禀了先生，晚点再过来！”梁正卓说完，人一溜烟的已经跑远了。

陆阿婆无奈的摇头笑笑:“这帮贪吃鬼，嘴巴越来越刁了！”

“这不正合了阿婆您的意，做的东西好吃，受大家伙的欢迎！您辛辛苦苦专研美食，不就是为了让大家伙都能吃到好吃的嘛！”

“呵呵呵……就丫头你会说话！不过阿婆这功夫还不到家啊，还要多跟丫头你学学。”

“阿婆您就别谦虚了，我这点道行在您眼里算不得什么，你做的宫廷牛肉饼酥脆可口，酱烧蹄髈软糯喷香，黄焖羊肉软烂入味……您的拿手菜多不胜数，我哪里比得了啊？”

“哎呀！丫头几年不吃阿婆做的菜了，还记得呢？”

“那当然！要不是过两日我要闭关了，想让你们也尝尝我的手艺，我早就让阿婆你做给我吃了！”

“好！你什么时候想吃就跟阿婆说，这次就让阿婆尝尝丫头的拿手菜！”

“嗯，好的呢！要不您晚膳就给我做吧，什么都好，只要是您做的我都爱吃！”

“好，丫头想吃，阿婆就做！”

陆阿婆慈爱的摸了摸裴明月的头发，眼底的笑意却更深了。

裴明月让陆阿婆在旁边歇着，自己接着做菜。

倒了些热水泡发木耳，把黄瓜拍碎切断，切了点小米辣，加入拌糯米饭剩的蒜蓉油跟蒜蓉渣，倒入醋，糖，酱油，盐和鸡精，再倒少许芝麻油拌匀备用。

把偷渡的番茄去皮切碎，剁了一些蒜蓉，切少许葱花备用。

处理鱼了，把鱼头剁下来，鱼身对半切开，剔除鱼身上的排刺，鱼骨，鱼肉正斜对切打上刀花，鱼皮不能切破。

把切好的鱼肉跟鱼头放入葱姜水中浸泡，加入少许盐和酒。

趁着浸泡鱼的时间，把木耳捞起来焯水，再过一遍凉水，放入切好的黄瓜里面，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀后撒上花生米，一道凉拌黄瓜木耳就好了。

鱼泡的差不多了捞起来吸干水份，打入一个鸡蛋涂抹均匀，然后拍上淀粉。油锅油温六成热下锅去炸，鱼头也一并下去，炸至金黄即可捞出。

开始煮糖醋汁，番茄放入锅中炒软烂，加入蒜蓉炒匀，加入盐，糖，醋，酱油，鸡精翻炒均匀，然后加入一碗清水。

水烧开开始勾芡，薄薄的勾芡一层，试一下味道，酸甜适中，淋到炸好的鱼身上，撒上葱花就搞定了。

裴明月本来想拿加工好的番茄酱的，想想还是拿个西红柿吧，这样以后有人问起也有借口不是。

你瞧，这不就来了吗？

“丫头，这红色的果子是何物，还有那拌在黄瓜木耳之中的红色白籽的东西？”

陆阿婆喜欢做饭，任何认识食材的机会她都不想错过。

“那个拌黄瓜的是辣椒，早膳咱们吃的面条就是用这个煮的卤，那煮鱼的是西红柿，可以生吃也可以做成菜来吃，是我之前在山里发现的，种子我都留了些，天气凉快一点的时候咱们也试着种种看。”

“唉，那感情好！丫头，到时记得提醒阿婆啊！”

“嗯，好的！”

陆阿婆接着又指着盆里的粉丝问裴明月:“这又是何物？”

“呵呵呵……这是绿豆做成的粉丝，我之前无聊，研究了一下，做了一些，今天让大家尝尝鲜！”

“绿豆能做成粉丝？这要怎么做？”

“这个工序有点麻烦，您要感兴趣以后有机会我教您！”

“很麻烦吗？”

“是啊！豆子浸泡过后磨成浆，沉淀过后那粉要晒干，做的时候豆粉是要用温水化开的，搅拌要快，面糊全程都要保温，不能太热或者太凉，不然就不成型了，粉糊调好后过筛入锅中的热水，定型后快速捞起过凉水，再晒干。”

“听着确实费功夫，不过没事，有空了老婆子也试试看！”

裴明月笑了笑，没当回事。可当某天，她发现餐桌上居然出现牛肉粉丝汤的时候，还是把她给震撼到了，真的不能小看了古代人的智慧。

粉丝放入水中煮熟后捞出又过了一遍凉水，然后捞起来沥干，可以拌着早晨的牛肉卤一起吃，或者用凉拌汁拌着吃也是不错的。

午膳已经好的，荷叶糯米鸡，百合红枣桂圆莲子汤，炸素菜，松鼠鱼和凉拌黄瓜木耳，主食就是粉丝。

炸素菜裴明月把带来的烧烤料往上面一撒，就着大盆轻微抛动，让菜能均匀粘上调料。

陆阿婆趁着裴明月摆盘的时候拿起一节炸豆角吃了一口。又酥又脆，还有一股霸道的香味冲刺鼻尖，实在是好吃，又忍不住拿了一片莲藕了，味道也非常不错。

裴明月找来食盒，把菜每样分了一些装进去，那条鱼有两斤左右，分走一边他们师徒二人吃也足够了。

管嬷嬷跟裴明月一起把菜送到前院的观澜苑，就是空元住着的院子，摆好后就退了出去。

空元听到动静也出了书房，看到那满桌新奇的菜式，心中微动，这丫头是想继承陆阿婆的衣钵吗？这么喜欢折腾吃食？

“师傅，您过来得正好，可以开饭了！”

“这些都是你做的?”

“是吖！太久没吃了，有点想念，正好趁有空，让您也尝尝这些吃食！”

空元听着裴明月的话心中既是愧疚又是心疼，这丫头是想家了呀！

“今天的主角是荷叶糯米鸡，这些是炸荷花，这边是炸素菜，这是凉拌黄瓜木耳，这个是松鼠鱼，还有百合红枣桂圆莲子汤，主食是龙口粉丝，粉丝可以拌着早上的牛肉卤一起，或者拌着这凉拌汁也行，一个是香辣的，另一个就是酸辣开胃的，您看看要吃哪个？”

“香辣的早上已经试过了，现在先试试这个酸辣的吧！”

“好嘞！徒儿给您拌一些！”

拌好粉丝，看了看四下无人，从空间偷渡了一些天妇罗汁，加入准备好的萝卜茸跟姜茸。

“师傅，炸的素菜这样吃有点腻，可以沾着这个酱汁一起，这可是咱们独有的哦！”

空元好笑的看着她那偷偷摸摸的行径，夹起一片炸荷花，沾着酱汁吃了一口。

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