第24章 一饭三蔬
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到张婶家的时候,暮色沉沉,只剩下天边的一道光线还未收束。
暮色笼罩了辽阔的田野,风里裹挟着远处农家里传出的犬吠声,炊烟从屋子里噗噗地往外冒着,看起来宁静而又祥和。
张婶坐在摇椅上,眼睛半眯着。她大抵是年纪大了,总是很容易犯困。
“张——”吴六一正要开口去喊她,却被赵别枝阻止了。
她压低了声音提醒:“别把她吵醒了,等饭做好了再叫她吧。”
“可是太阳都落山了,如果睡在这里容易着凉吧?”段知节小声问道。
“屋子里的沙发上面有毯子,我去拿出来给她披上,你们先去后院劈点柴吧。”
赵别枝说罢就朝着屋内走去,其他人也听从她的安排乖乖去了后院劈柴。
赵别枝走进厨房,发现灶台旁的角落里放着一筐豌豆和豌豆苗,上面还留了一张纸条,字写得不算很好,甚至有点像小学生的笔迹,不过她还是看出来了是张婶写的。
「小枝,今天下午去摘的豌豆和豌豆苗,很新鲜,灶台上还有咸肉和刚砍回来的生菜,你看看能不能用上。」
【张婶大概也猜到了自己下午会睡着,所以才特意给枝姐留了这张纸条吧】
【枝姐也很贴心地叫吴六一不要去吵醒张婶,感觉完成了一个互相体谅的闭环】
【好喜欢这个节目的氛围,虽然今天才第一天,希望后面不要像其他节目那样掐架】
赵别枝收起了小纸条,低头看着篮子里的豌豆和豌豆苗,很快就有了主意。
她先把豌豆苗处理了一下,一些比较老的部分直接摘掉,然后用水冲洗沥干放到一旁备用。
接着再把豌豆荚剥开,把里面还很嫩的豌豆挤到碗里,绿油油的豌豆滚落到白色的瓷碗里,堆成了一座小山。
中午挖回来的春笋,剥去外衣,露出白生生的笋身,洗净沥干后切丝备用。
正巧这时,乔星杰抱着一大捆柴火走了进来,这次他倒是没有多说什么,乖乖蹲在灶台前准备烧火。
既然柴火已经有了,那就可以先把米饭蒸上。
赵别枝的目光落到了一旁的咸肉上,眼珠转了转,脑中闪过一道灵光。
有了!
咸肉和春笋洗净后切成小丁,把咸肉和大米放入锅中蒸上。
在等待米饭蒸熟的间隙,她顺手磕了四个鸡蛋,在碗中打散,加入少许盐,再倒入清水300毫升。
碗中放入之前剥好的豌豆,搅一搅,就可以放入锅中蒸上。
“火不用太大,太大的话饭会糊,鸡蛋也会蒸老。”赵别枝侧过脸望着蹲在灶前的乔星杰提醒道。
乔星杰点点头,却见赵别枝的嘴角突然往上翘了翘,像是在忍笑一般。
“怎么了?”他突然有种不好的预感。
赵别枝没有回答,而是伸出了手,在他的鼻子上轻轻点了一下。
“你脸上沾到灰了。”
她说着将指腹展示给乔星杰看,上面也染上了淡淡的灰色。乔星杰倏地睁大了眼睛,下一秒,慌慌忙忙地摸了摸,却反倒把灰蹭的到处都是。
“你怎么不早点告诉我?”乔星杰语调往上扬了扬,不过与其说是埋怨,听起来倒更像是撒娇。
赵别枝眨巴着眼睛,“你也没问啊?”
乔星杰:……
【哈哈哈哈哈哈可爱!】
【一开始还以为是酷哥,原来是笨蛋帅哥】
【宝宝,你是一只脏脏的小狼】
赵别枝收回了视线,继续麻利地做菜。
时间不早了,她得赶紧加快速度了。
鸡蛋很快就蒸好了,浇上一点味极鲜酱油,一碗豌豆鸡蛋羹就做好了。
锅中热油,再把之前备好的笋丝和豌豆苗煸炒至软,最后加入盐,和一点点糖来提鲜。
春笋炒豌豆苗,出锅!
至于最后一道菜,考虑到毕竟是晚上,而且大家也算是艺人,对于身材的把控上有所顾虑,赵别枝还是选择做了一道素菜,蚝油生菜。
做法很简单,但吃起来却不一般。
炒好青菜以后,锅里的米饭也蒸的差不多了,赵别枝揭开锅盖,把里面的咸肉倒进油锅里,混着切好的笋丁炒出香味,这个时候再倒进之前蒸好的米饭,在锅中不断地翻炒,将锅气和油香都混入其中。
最后出锅盛入一个大碗之中,大功告成!
赵别枝把饭做好的时候,屋外的几人也砍完了柴,足够张婶用上好多天。
乔星杰帮忙把菜端到了桌上,而张婶也早在厨房传出阵阵香气的时候就已悠悠转醒。
一群人围坐在餐桌旁,迫不及待要大吃一番。
豌豆鸡蛋羹是非常基础的家常菜,嫩甜的豌豆混在滑溜溜的鸡蛋羹里,几乎称得上入口即化。
虽说基础,但要想蒸的恰到好处也不那么容易。蒸得过老,鸡蛋吃起来就钝钝的,而如果水加太多而火候不到的话,则有可能会蒸出一碗蛋花汤来。
豌豆苗炒笋丝和耗油生菜都是简单的素菜,但胜在食材新鲜,再加上做菜人功夫到家,吃起来脆甜爽口,满口都是菜蔬的清香。
当然,最吸引人的还得是那道咸肉笋丁饭,饱满的大米在接受了锅气和油香的熏陶后已然染上了淡淡的黄色,暗红色的咸肉丁和白色的笋丁、以及绿油油的小葱点缀期间,看得人食指大动。
而真正将一大勺饭送入口中,首先感受到的是一股浓郁的咸肉香气,经过焖蒸和翻炒两道工序,咸肉的香气完全融入了米饭里面,夹杂着脆脆的笋丁和咸香可口的肉丁,更是将人胃里的馋虫都勾了出来。
忍不住一口接着一口,还没反应过来,小半碗饭就已经不见了踪影。
“枝姐,饭太好吃了!呜呜呜,我感觉自己这辈子都没吃过这么好吃的饭!”吴六一说着说着,竟然真的湿了眼眶。
【要不要这么夸张,我才不信有这么好吃呢,除非寄过来让我也尝尝】
【笑死了,加我一个!】
【枝姐能不能全国巡回做菜啊,厨神赵别枝!】
【别人巡演她巡回做菜,我小脑都要萎缩了哈哈哈哈哈】
直播间里的弹幕讨论得火热,而与此同时,微博上和《宝藏般的乡村》有关词条的热度也在一点点攀升,甚至缓缓爬上了热搜榜的末端。
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