53、烤鸭（二）

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烤鸭的香味是一??浮浮沉沉的,忽而远去又忽而靠近的香味，它有?着鸭肉汁独有?的那??略带柴意但是又很劲香的感觉。

晚间时分，烤鸭还未烤好,已有?好几个顾客眼巴巴地望着厨房——

“老板，你这烤鸭什么时候好啊？”

“再等个十分钟吧。”

顾客的头?点得就像小鸡啄米一般,点了?无数下头?：“好的，好的,我们这两?个人是要两?只鸭子的,我们最早来的,你得先给我们啊。”

“好嘞。”

过了?一小会,顾客又问：“老板,你这烤鸭限量，荷叶饼不限量吧？我能不能单独买点荷叶饼和酱料回去啊？”

舒挽挽笑了?笑，当然在系统的规定里是不允许把一??菜拆分来卖的,她只能答：“我们准备荷叶饼的时候,都?是按照鸭子的份数制备的,而且我们这荷叶饼只有?搭配着我们的烤鸭才?好吃。”

顾客失落落的,但是一望到烤鸭从厨房里被端出来，他的眼睛又一下子亮起来。

他的表情近乎虔诚，坐在他对面的同伴也是两?眼发光地盯着烤鸭,两?个人同时开始品味起来——

在真正好吃的食物面前，是会达到一??失语的状态的。

他们俩望了?望对方?,只觉得说不出话来，不知道怎么说,只一口，这烤鸭的味道便一辈子都?忘不了?了?。

烤鸭很快卖完，烤炉上还剩了?一只,舒挽挽是打算留给自己解解馋的，于是便宣称卖完了?。

有?一对夫妇是结伴而来买烤鸭的，女士中午尝了?烤鸭，带回去给子女尝了?尝，但是爱人没尝上。

晚上的时候，她便着急忙慌地带着爱人来吃烤鸭——

“这烤鸭，好吃得很嘞，我一带回去，都?被孩子们抢光了?。”

她爱人站在她旁边，笑得憨憨的，“好，那咱们今天?就尝尝。”

“不好意思啊，今天?烤鸭卖完了?？”

女士大惊失色，脸上的表情都?绷不住了?——那是一??没有?吃到食物的失落表情，恍恍惚惚，失魂落魄。

“怎么没有?了?……哎都?怪你，出门太磨蹭了?，遇上晚高峰，这下要等下周了?。”她忍不住抱怨着身边的人。

“没事啦，这的酸菜鱼也很好吃，我们吃酸菜鱼好不好嘛？烤鸭就下周吃。”爱人哄她的时候倒是也很温和。

“哎呀，你好笨呀，你都?不知道你错过了?什么……”

但他们两?个人又开开心心地开始吃其他菜。

舒挽挽在厨房里望着泛着油光的烤鸭，嘴里的馋虫也是直冒，她忙到这个时候，还没能吃上呢——

“【团团】为您接单了?——”

外卖app上显示的订单地址，a城第一人民医院4号楼。备注：放到前台就行，可能在忙收不到电话。

点了?一个大份酸菜鱼，两?份糖醋排骨，再加上两?份青椒牛肉丝，还有?若干小吃和米饭。

这是个比较大的外卖单子，看起来应该是医生点的。

舒挽挽犹豫着，给他们切了?半份烤鸭，配上荷叶饼和酱料，写了?张小卡片，再把所有?的点菜在大的保温袋里装好。

外卖小哥在他的后座里塞下了?这满满一大袋子食物，骑着摩托手绝尘而去——

舒挽挽望了?望，觉得以后要不要自己配备几个外卖人员，这样可以用自己家专门的保温箱，配送效率也会高一些。

嗯，先把这条在备忘录里记下来。她又划拉着在各大社交平台上搜了?搜，有?没有?关于今天?烤鸭的讨论——

在微博上一搜，跳出来的第一个结果，是一个名为【只懂得吃的老向】的博主发的微博——

【只懂得吃的老向】：“好多年没吃到过这??佳肴了?，上一次这??水准还是在s省吃到的锅盔。/图片图片/

烤鸭者?，一要肥美，二要皮脆肉嫩，做起来是很复杂，要不怎么叫宫廷美食呢？这家店的鸭子是符合这两?点的，鸭子肥而不腻……

……不枉这一生了?。有?时候想想，吃不好吃的食物简直是对味觉的亵渎，但人也得吃才?能活，哎，舍了?这身□□去极乐?界也无妨。今天?也当了?次哲学?家。”

这人应该就是今天?那个美食评论家，但是舒挽挽看着他这篇长长的微博，总觉得有?些牙酸，写得半文不白的，

——而且还有?着中年颓废男人，那??独有?的点评江山的气?质。

她看了?看评论——

“哇，向老师终于发微博了?，我都?快等得长蘑菇了?。”

“好耶！这家店是那个舒记吗？我改天?就去尝尝。”

“/哭哭/向老师真的不回《美食者?说》了?吗？你不在杂志都?没那味了?。”

评论有?四百多条，前边的评论都?是一些彩虹屁，没什么稀奇的，舒挽挽随便看了?看，便想退出——

“哎呀，你怎么还不去极乐?界呢？/大笑大笑恶心/看你还能再折腾几年？”

她只当这是黑粉，没太在意。

*

向时思联系了?从前在《美食者?说》的老朋友——

他言简意赅地说：“‘舒记’的烤鸭，味道……我不多说，你去尝了?就知道了?。你把这个菜登到杂志上，绝对能火。”

他的老朋友如今也做到了?杂志社的主编了?，知道他这位朋友的舌头?的，他也是笑着说：“哟，难得见你开金口啊，烤鸭，行，我改天?就去尝尝。”

“一会把地址发给你，她那里是每周只卖一天?，下周我们见见面来那里唠唠嗑？”

“行……看到你微博了?，真有?那么好吃的话，不然这份美食的介绍你来写？看你的点评还是挺受欢迎的，我向上面申请一下，看能不能让你再回来继续干？”

向时思以前也是《美食者?说》的撰稿人之一，也算得上是响当当的一号人物了?，由?于一些原因?才?退出了?杂志社。

“……再说吧。”

*

《小食大爱》杂志社——

“主编，我们这里收到了?一份很不错的摄影图片。”新上任的图片审查编辑小许望着电脑桌面，推了?推眼镜。

——电脑上的画面，赫然正是秋福小吃街的景象。万条垂下的灯光，浮动的人影，闪烁的笑容，和做得很可爱的巧果。

主编凑近了?瞧

，特意把巧果放大了?看，眼睛炯炯有?神：“哎！这个不错，这小果子做得可爱，可以可以，放到下个月的待定里边吧。”

小许应着“好”，再把照片放进另一个文件夹里，“摄影师是一个叫楚聆之的，我在资料库里查了?查，他是个自由?摄影师，很少拍美食这方?面的。”

主编：“他这几张构图和光影都?不错，你可以试着联系下他，看他愿不愿意多为我们提供些照片。”

“行，噢！这家店是最近有?点小火的‘舒记’，我觉得也可以去这家店看看。”

主编：“行，我到时候再安排吧，主要我们这的主题不仅要有?食，也要有?爱，合适的素材是越来越难找了?……”

“上次也是a城的那个奶茶店就不行，卖的价格太贵，我们这边也不好推荐。”

*

此时店里还剩下舒挽挽和萌萌和孙默。她们三?个人吃半份烤鸭，显然是吃不饱的。

舒挽挽索性在这个时候又试了?试自己新购买的秘方?。

——“刀削面秘方?”。

这??面的揉面也有?讲究的，得揉成一团偏硬的面，力道得用足，面团才?能揉好。

揉好的大面团像是大白馒头?一样，微微一戳能感到它弹性十足。

舒挽挽拿着面团，对着烧开的水里边，用刀不断地片下小块。刀锋很是锐利，她的眼神却也很锐利，手也没有?抖一下，削得飞快。

薄薄的面皮很快在水里拉长，面粉的气?息在冒出的水汽里弥漫。

宽而薄的面条一根根落入碗里，辣椒的细碎微末在汤汁里泛着，再浇上一勺臊子，撒上几粒葱花。

他们三?人坐在桌上慢慢地品面条。

刀削面是很有?些硬，但吃起来非常有?嚼劲，每一口下去都?能感受到面团被锤炼的过程。

臊子和葱花的搭配和其他汤面其实差别?也不大，但是这一口刀削面吃的就是嚼劲。

舒挽挽对着自己的店，还有?桌上的三?碗刀削面拍了?个小视频，投放到某音上——

“？？？又深夜放毒/捂嘴哭捂嘴哭/”

“啊！！！以

后会卖刀削面吗！！！呜呜离家之后再也没吃到过好吃的刀削面了?！”

“老板，下周的烤鸭还是周三?卖吗？？可以预定吗？”

“回楼上，舒记有?卖烤鸭吗？我失忆了?？”

-“卖了?，限时卖，就今天?，味道太*100好吃……”

-“？！/哭哭/上条视频没看。”

“……”

“烤鸭真的好吃吗？有?没有?长得帅的说一下？”

“我丑但我也要声嘶力竭地喊出来，它可以封神！”

舒挽挽想了?想，无论a大的审查能不能痛过，她即使不在a大开面馆，也得在别?的地方?开的。

于是她又做了?个视频进行预热——

“是的，即将开一家专门的面馆～已经?确定的??类是刀削面和宜宾燃面，大家有?什么想吃的面??类可以给我私信～啾咪～”

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