第596章 腌腊肉

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许大茂驾驶着吉普车回到了四合院，跟冯斌一块打开车门之后跑到车后方打开了上面的防水布。

率先爬上了车后将那只剃去三分之一的猪腿搬起来，冯斌在车上接住之后两人合力搬进了四合院内。

“冯处长这是？保卫处又摊分了啊？”。

“对，哟，今个儿街道做动员了？”。

“是啊，郑干事刚才就过来通知了，院里好几户人都在街道大门口排着队呢，一户半斤，街道念在我家里不容易，给割了一块稍微肥一点的”。周胜利提着半斤多重的猪肉笑盈盈的说道。

如今猪肉不要票，甚至部分猪肉还能用户口登记的方式“赊账”，不少群众都纷纷涌到了菜市场或是胡同内的临时摊位上进行登记购买。

闲聊了两句，周胜利赶忙将猪肉交给了周母之后就上前帮忙从后方扶着那只猪腿，即便是冯斌笑着表示不碍事，他也同样以闲着无事的由头一路陪同到了后院里。

“抽支烟，辛苦了”。将猪腿放进冯家厨房，三人用着一旁的水勺从桶里打了一些清水洗手之后冯斌掏出烟盒抽出两根烟递给二人。

“不辛苦，谢谢冯处长”。

“谢谢处长”。许大茂双手接过烟后掏出火柴盒。

三人点燃香烟吞云吐雾的时候，院子里的人也陆陆续续的走回了四合院，中院那边也传出了不少喜悦的聊天声。

“谢谢冯处长的烟，我就先回去了，孩子他妈忙着做饭，我妈又得缝衣服，我回去监督孩子写作业，省得他回头只顾着玩”。

“好，回头聊”。

“好，再见”。

一根烟抽完，周胜利实在是不知道该聊些什么，唠家常又担心聊多了会让冯斌与许大茂误以为他在诉苦跟想要寻求帮助，只好找了个借口离开。

“这玩意怎么做？”。靠在厨房窗户外，看着里面那条猪大腿，冯斌也是有些犯难，两世为人都没做过腊肉，

要让他自己操作，估计能把这肉给霍霍了不可。

“哎哟，处长，我会啊，不瞒您说，以前富裕的时候乡下可经常杀猪吃，吃不完的也做成了腊肉，我在那就学过”。

许大茂闻言撸起袖子一拍胸口信誓旦旦的说道。

搁当年他可是在乡下十里八村最受欢迎的放映员，乡下哪回杀猪分肉的时候谁敢不给他留上一些？

再加上土生土长的北方人，家境又比不少普通人富裕许多，以前家里也没少腌制腊肉腊肠之类的。

“成，你来处理，我在一旁琢磨琢磨”。有了免费的劳动力，冯斌丝毫没有客气当即就指着那条猪大腿说道。

“好嘞，处长您等会，我先回屋里拿些配料”。许大茂提着手上两斤重的猪肉一转身就朝着家里跑去开始在橱柜里翻找着一些用于腌制腊肉的调料。

再次回来的时候怀里抱着一堆坛坛罐罐与几个用牛皮纸包裹的小包。

一回来就蹲在厨房的火炕上开始生火，然后将盐罐子里的盐倒进锅里开始翻炒，冯斌见状问了两句该炒到什么程度。

在得到了大概时间之后就接过铲子，许大茂也不做推托转身拿起菜刀就开始蹲在地上切割着猪大腿，一条一条的猪肉被他切得也算是整整齐齐。

看来这小子这些年做饭还练出了不错的刀工，看得冯斌也是对后厨那些帮厨还有那个拜师多年都没能上灶的马华感到了怜悯。

真是人比人得死，货比货的扔。

“哎哟，我给忘了，还得要白酒，处长您这酒精贵，您等一会，我现在去买一瓶白酒回来”。许大茂切着切着猛然想起漏了一个步骤，放下菜刀就夺门而出。

“票.......”。冯斌刚想说让他等着，自己给他拿张酒票，可还话还没来得及出口，许大茂就一溜烟的跑出了后院。

那速度之快，弄得冯斌都想给他安排一个传达室跑腿的兼差，效率一定能提高不少。

“师父，师父，您这火急火燎的干啥去啊？”。阎解成刚回到院门口就瞧见许大茂一副心急如焚的模样往外跑，赶忙开口问道。

“买酒去，处长准备腌腊肉，家里的酒太精贵了，而且我也不知道那酒能不能腌”。脚步一顿，许大茂随口敷衍后就要继续跑出院外。

“别啊，师父，我家有，我家有酒，您犯不上出去受冻，这么冷的天，您跑这么急容易摔着”。阎解成赶忙拉住对方的手臂后说道。

“你有？”。

“对，师父您等一会，我这就给您拿去，上回您不是说我得练练酒量嘛，我就给捣鼓了一瓶回来，晚上都咪一口，这瓶还没开封呢”。

阎解成说罢就跑进了阎埠贵屋内，一分钟之后就提着一个酒瓶子走了出来。

“师父，您看够不够，要不够，我在去买一瓶，您千万别推脱”。

“行吧，那个，我就先过去忙活了，拿去跟你爸一块抽吧”。许大茂接过酒瓶后将兜里那包抽剩六七根的大前门塞给阎解成转身就跑回了后院。

他难能不知道这酒是谁的，这年头虽说大多数家里的老爷们都会在冬天喝点白酒暖和暖和身子，但就阎解成的酒量，能喝上二锅头？

那一小杯下肚就得钻进桌底下了，还怎么练酒量？很明显这酒就是阎埠贵所有，看着徒弟孝敬，他也不好多说什么，反正省得他多跑一趟了。

也庆幸这瓶酒没有开封，阎埠贵那往酒里掺水的事情，他可是如雷贯耳，甚至好体验过好几次。

那口感简直让他感觉是都不是往酒里掺水那么简单了，简直是往水里掺酒才对。

“酒是解成的，刚好我出去的时候遇着他，他一听就回家拿了瓶酒给我，说是孝敬我这个当师傅的”。

冯斌一脸诧异的看着许大茂再次折返，还以为这家伙忘了带票还准备走出去拿张酒票给他，可看见了他手里那瓶白酒之后陷入了疑惑当中。

许大茂见状赶忙开口解释，随后打开白酒闻了闻，发现酒味没有问题之后就蹲下身准备开始往切割好的猪肉条上抹上白酒。

“坐着弄，你丫是拿我家没马扎啊？”。冯斌找出了放在角落里许久积攒了不少灰尘的小马扎，伸手拿起旁边的抹布随意的擦吧了两下后交给了许大茂。

“谢谢处长”。露出笑容致谢后，许大茂坐在马扎上往木盆里的猪肉上开始均匀的抹着白酒。

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