第128章 太极咖啡的危机（下）

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种植区主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、怒江等地州。

保山潞江坝的气温平均为 21.5℃，最高可达 40.4℃，这里的气候条件是公认的小粒咖啡最佳产地。

这里培育的小粒咖啡以浓而不苦、香而不烈，颗粒小而匀称，醇香浓郁，且带有果味而驰名中外。

近年来，西南其他产区的小粒咖啡种植面积不断扩大，品质也得到了长足的发展，在国际与国内的知名度不断提高，可是价格和采购量一直受到国际巨头的压制。

上一世，这些咖啡巨头掌握了大批优质小粒咖啡豆产区，通过国际咖啡组织品尝专家在考察了西南地区咖啡种植及初加工基地后，将西南地区咖啡评价为哥伦比亚湿法加工的小粒种咖啡一类，这是世界上最高品质的咖啡。

用来进一步证明了西南地区小粒种咖啡的卓越品质，将西南地区的咖啡豆价格炒了上去，这些咖啡巨头赚的是盆满钵满，西南地区的种植户却没有享受到这个红利。

高俊想对这些咖啡巨头说，这次要不是你们给我咖啡豆供应链上做手脚，我还一时没有想到去提前抄底，反正现在的西南地区的小粒咖啡豆价格高俊是可以接受的，他可没有这些巨头心黑，高俊希望能和咖啡种植户们一起共赢。

西南咖啡，主要栽培品种包括铁毕卡（Typica）和波邦（Bourbon）。

这两种经典优质的咖啡品种，于 1991年从肯尼亚引入了抗病毒能力更强、产量更高的卡蒂莫 Catimor系列品种。

它们属于小粒种咖啡的变种，通常两者混合栽培。

铁毕卡咖啡原产于埃塞俄比亚及苏丹一带，是西半球栽培最广的咖啡变种。

植株健壮，但不适宜长时间的光照，在夏威夷产量较高。其顶叶呈红铜色，因此被称作红顶咖啡。

波邦咖啡是小粒咖啡中仅次于铁毕卡的变种品种。

它的主枝最初和主干呈 45度向上生长，随着果实负荷逐渐下垂，侧枝节部较多且密集，结果多、产量高。

浆果较小且成熟速度较慢的特点也得到了体现。

而波邦的顶芽嫩叶呈绿色，这使得它与其他小粒种咖啡有所区别。

卡蒂莫 Catimor是铁毕卡种的改良品种，含有 25%的罗布斯塔基因。

它与铁毕卡和波邦混合栽培在西南地区，以提高产量和品质。

西南地区小粒咖啡在 3~4年生的结果树上进入生长期。

咖啡这种短日照植物具有多次开花现象及花期集中的特性。

小粒种咖啡在西南的花期为 2~7月，盛花期则在 3~5月。

其开花受气候影响，特别是雨量和气温。

雨量犹如甘甜的乳汁，对果实的发育具有显着影响，而气候条件则如同一把双刃剑，直接关系到果实的发育情况。

在这片广袤的土地上，西南小粒咖啡正茁壮成长，它的果实发育时间较长，如同一位慢性子的艺术家，精心雕琢着每一颗咖啡豆。

小粒种咖啡果实通常在 8~10个月内成熟，具体时间在当年的 10~12月。

果实发育的适宜气候条件对于咖啡品质至关重要。

以潞江坝小粒咖啡为例，其主要的成分百分比包括：粗脂肪 17.1%，还原糖 0.93%，淀粉 3.07%，氮 2.27%，粗蛋白 1.419%，灰分 3.70%，粗纤维 19.33%，以及咖啡碱 2.14%。

这些百分数如同咖啡豆的基因密码，揭示着它们的独特魅力。

据西南地区咖啡行业协会预测，在即将到来的采收季，全省的咖啡年产量将达到大约 13.9万吨左右。

这个数字如同一颗璀璨的明星，闪耀着西南地区咖啡行业的荣耀。

而对于高俊来说，这三分之一的产量已经足够满足他的需求。

高俊派出采购部的人员与咖啡巨头们继续谈判咖啡豆的供应，同时又派出咖啡豆烘培师去国外购买没有烘培的原料。

这一举动如同一位高明的棋手，在下一盘精心布局的棋。

高俊的每一步都充满了谋略和智慧，让人摸不清他的真实意图。

与此同时，高俊组建了几只考察团，悄悄地前往西南地区的几个小粒咖啡优秀产区。

高俊的计划如同一个秘密的宝藏，只有他自己才知道其中的奥秘。

高俊准备将今年所需的咖啡豆全部买下，然后在自己的旗舰店进行烘培，为顾客提供咖啡豆买卖、帮忙研磨的服务。

不仅如此，他还打算以一个共赢的价格签下未来 20年的咖啡豆供应合同，为自己的事业打下坚实的基础。

在一个会议室里，高俊、李茂和公司采购部、咖啡研发部的核心成员们齐聚一堂。

他们即将展开一项秘密行动，一项关系到公司未来发展的重要计划。

会议室内弥漫着紧张的氛围，每个人的表情都显得严肃而专注。

高俊坐在会议桌的首位，他的眼神坚定而果断。李茂则坐在他身旁，眼中透露出一丝忧虑。

高俊清了清嗓子，打破了会议室的沉默。

高俊的声音低沉而有力：“各位，这次会议的内容属于公司的高度机密。我们将要执行一项特殊的任务，需要各位全力以赴。”

他环视了一圈会议室里的每个人，继续说道：“这次任务的目标是采购咖啡豆。我们的目标是尽可能多地采购高品质的咖啡豆，去国外产地的要做出要不惜一切代价购买和达成合作的样子，吸引这些巨头的目光，巨头们肯定不会让我们达成目的，但我们需要时间为国内的采购和达成合作作掩护。需要为了确保任务的顺利进行，我们需要严格按照会议内容执行自己的任务。”

高俊的话让会议室里的气氛一下子变得凝重起来，每个人都意识到这次任务的重要性。他们明白，这次采购的咖啡豆将关系到公司未来的发展，他们必须不遗余力地完成任务。

接下来，高俊详细布置了任务的细节。

高俊抽调了各部门的精干人员，组成了一个专业的采购团队。

这些人员都具备丰富的采购经验和专业知识，他们将负责海外采购的任务。

高俊特别强调了安全问题。