第121章 波兰人吃什么

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要说波兰，那真的是祖上太阔了，后世子孙完全飘得落不了地，根本不懂三十年河东三十年河西，结果被沙俄当成第一块垫脚石，或者说仇恨名单的第一位。后来沙俄成了欧洲五大，不理他们了，轮到德国统一后找磨刀石，这又被逼打一顿，还不是一顿，是每次有事就打它一顿。直到二战结束后大家都资讯发达了，互通有无之下才知道波兰是个这情况，简直是吐槽第一素材。

不知道波兰的普通国民是怎么想，反正足球圈里波兰球员很多都在德国国家队踢球。为啥？在波兰队出不了头啊。

然后看看波兰餐馆的饭菜如何。饺子、炖酸菜、炖蘑菇、烤猪肘……世博会波兰餐厅的特色菜，就像回荡在波兰馆上空的玛祖卡舞曲一样粗犷、大气，一看这菜谱，令人不由联想到大碗喝酒、大口吃肉的东北菜。

波兰馆餐厅主厨卢卡斯来世博会前在华沙一家五星级酒店工作。他介绍说，波兰餐厅推出的一些菜肴中，波兰饺子是特色菜，它有肉馅、酸菜馅和蘑菇馅三种，波兰饺子个头比中国的北方饺子还要大，类似蒸饺形状，大约5厘米长，6个饺子一份，58元。吃波兰饺子的时候，可蘸洋葱末或者熏肉末吃。

另一特色是波兰传统美食，一道叫做“必高思”的酸菜。“必高思”是用酸白菜和新鲜白菜混合成，再放入猪肉、牛肉、禽肉等，再加入西红柿泥、干的野蘑菇、熏李子、苹果以及多种香料和香草。冬天吃着必高思，温暖的感觉会顺着喉咙扩散到全身。说起来，这道菜和我们的东北炖菜有着异曲同工之妙。“必高思”早在中世纪就已经出现在欧洲人的餐桌上了，随着时间推移，“必高思”已经根植于波兰人的日常口语中。当波兰人想要形容某件事难以描述又很混乱时，他们会说，这很“必高思”。

冷战结束后，地缘意义的东欧不复存在，取而代之的是地理位置上的中东欧。这里有地处欧洲中部的捷克、斯洛伐克、匈牙利、波兰，地处东南欧（巴尔干半岛）的罗马尼亚、保加利亚、阿尔巴尼亚，以及由南斯拉夫解体分化而来的克罗地亚、斯洛文尼亚、塞尔维亚、马其顿、黑山和波黑，最后便是有着“波罗的海三国”之称的爱沙尼亚、拉脱维亚和立陶宛。由于地处东西欧之间，不同宗教和文明的交融造就了中东欧复杂与多元的文化，并形成了别具一格的地域风格。从文学、音乐到电影，从卡夫卡、肖邦、李斯特到如今的网坛巨星德约科维奇，这里的一切都像一颗颗散落的绿宝石，在阿尔卑斯山和波罗的海间静静闪耀，等待人们挖掘。

作为中心点的波兰，其综合性，或者说混合性非常明显，从音乐、美食和建筑风格上都体现得显而易见。除了肖邦这牛逼到自成一派的大佬，其他波兰音乐人都是在周围国家的音乐熏陶中成长起来的。当然这也不是坏事，最起码整体培养氛围不错。美食方面波兰饺子、卷心菜（中国春卷）、波兰煎饼（中国煎饼果子），还有大乱炖，以及整个地区都很流行的番茄萝卜炖牛肉、羊角面包、炸猪排，在这次世博会的餐厅里都能见到。

前几天张耳在德国馆吃了两个猪肘，这次又见到，想对比一下，就又点了一份。吃起来几乎没有差别，这不是和邻村的口味一样么。好吧，其实多少还是有点差别的，德国的奶酪较少，油较多，波兰的主要配料是酸菜，奶酪也不多，也没有解腻的黑啤酒。但这些配菜无法否认，这两种烤猪肘就是同一种东西好吧！它真的是同一种东西啊！

张耳脑海里一下冒出一堆梗，“长大后我就成了你”、“最了解你的就是你的敌人”、“因为我们是一家人”等各种恶搞德国和波兰的段子。

但说实话，这玩意吃一次很爽，再吃就腻了，而这里没有解腻的黑啤酒，这下可咋弄？旁边的服务员小哥看张耳一副想吐的模样，赶紧给他端来一小碟酸菜，示意他赶紧全吃下去。张耳是个听劝的人，赶紧一口闷了。胃里这才舒服了点。小哥还示意这次友情赠送，免费。张耳赶紧感谢。

出了波兰馆，吃也吃饱了，一小时内吃两顿，有点过于饱了。赶紧慢走几步，也不敢坐，怕一坐下就吐出来。

溜溜达达绕着旁边的西班牙馆外墙转了一圈，展馆是一座复古而创新的“藤条篮子”建筑，外墙由藤条装饰，通过钢结构支架来支撑，呈现波浪起伏的流线型。8524个藤条板不同质地颜色各异，面积将达到平方米，每块藤板颜色不一，它们会略带抽象地拼搭出“日”、“月”、“友”等汉字，表达设计师对中国文化的理解。阳光可透过藤条缝隙，洒落在展馆内部。展馆内设“起源”、 “城市”、“孩子”三大展示空间。参观者宛若置身西班牙城市的街道上，感叹西班牙光辉灿烂的历史、人民的智慧和创新，品味众多知名的城市规划家、社会学家、电影工作者和艺术家共同打造的盛宴。

在西班牙着名导演比格斯·鲁纳的讲解下，西班牙馆的第一部分展厅“起源”展露了它的全貌。参观者仿佛置身“岩洞”，头顶有点点“星光”，视听设备将影像打在“岩壁”上，奔腾的海洋、远古的化石，弗拉明戈舞者在激昂的鼓点中翩翩而至，穿着原始服装的舞者将从屏幕里“舞出来”。接着，挥舞着红布的人群把参观者带入奔牛节的现场，经历一场沸腾般的狂欢，NBA球员加索尔和网球选手纳达尔也会出现，与游客“近距离接触”。

第二展厅“城市”的设计者巴西里奥·马丁·帕蒂诺将在《彼得大师的木偶戏》的旋律中，以独特的万花筒方式展现西班牙城市从近代到现代的变迁。

第三展厅“孩子”中，伊莎贝尔·库伊谢特将以“西班牙国家馆的孩子”——吉祥物“米格林”的视角遥想未来生活，已经成为上海世博会的“明星宝宝”和游客们一起畅想明日城市。 西班牙馆由“从自然到城市”、“从我们父母的城市到现在”、“从我们现在的城市到我们下一代的城市”三大空间组成。展示从远古时期的野蛮和文明到现在的变化，再到畅想未来。西班牙馆设有能容纳300人同时用餐的西班牙餐厅，提供最地道的西班牙美食。纪念品商店、多功能剧院、商务中心也是展馆的重要组成部分。 丰富的文化艺术节目也是西班牙馆的展示重点。世博会期间，西班牙馆将为上海带来最知名的西班牙艺术家，包括歌剧、弗拉门戈、舞蹈、音乐等等，展示一个最真实的西班牙。

西班牙馆的顶尖厨师彼得-拉若姆比将主持一个具有西班牙特色的小食吧；西班牙国家国际展览署将举办西式的饕餮盛宴，邀请国际名厨和西班牙烹饪高手一较高低，为游客奉上西班牙各地的美味佳肴。