第172章 奢侈品菠萝

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糊糊：“将青椒、红椒、菠萝切成大片，放入油锅翻炒，炒到菜片瘪下去就基本熟了，然后把肉片倒入一起翻炒。

把茄汁加糖、醋、生粉、葱做成调料，倒进肉锅内一起翻炒，熟后收汁即可。”

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天涯赤子心：马上打开外卖APP。

糊糊：“从这道菜的原材料来看，菠萝、青红椒、包括茄汁里的番茄酱，都是妥妥的外来作物。

说一个没什么人关心的冷知识，菠萝也是外来作物，它的起源地是中南美洲。”

乾隆觉得他能吃得上，但下一秒就笑不出来了。

糊糊：“菠萝大约在16世纪传入种花家，因为在闽南语中读作‘旺梨’和‘旺来’，名字喜庆，迅速找准定位，常被作为祭拜神灵的水果。

新航路刚开辟时，菠萝的地位和东方的荔枝相差无几，甚至有过之而无不及。

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菠萝的天然甜味，被形容为葡萄酒、玫瑰水和糖混合在一起的味道。在精制糖缺乏的年代，香甜的菠萝称得上美味珍馐。

注意到菠萝潜在价值的人们开始努力寻找一种可靠的方法将其带回欧洲，尽管投入大量资金，但在当时及之后几个世纪，获得菠萝的唯一有效途径仍是直接进口。

许多当时的运输船速度太慢，船上的环境太热，无法防止菠萝在旅途中腐烂。为了安全地把一整颗菠萝果实送到餐桌上，需要最快的船和最有利的天气条件。

这使得菠萝的运输成本变得极其昂贵，在发现菠萝之后的两个多世纪，几乎只有皇室成员或者超级富豪才能买得起整颗的菠萝，一般的富豪甚至没有机会亲眼看到菠萝的存在，更不用说在菠萝完全成熟的时候吃一颗了。

16世纪初，荷兰凭借优越的地理位置，取代西班牙、葡萄牙的霸主地位，在海上商业贸易时代迅速崛起，成为整个欧洲的马车夫。

在香料贸易中赚的盆满钵满的荷兰人开始意识到：只要能控制住珍贵食材的供应和交易，就相当于掌握着唾手可得的财富。

当时几乎完全垄断了加勒比海地区贸易的荷兰西印度公司开始允许富有的本国公民进口大量的菠萝进行植物学试验，人们开始尝试在欧洲本地种植菠萝。

最迟在16世纪末，荷兰人成功地研发出了在当地种植菠萝的技术：通过火盆加热的方式，在温室中模拟出热带地区炎热、潮湿的气候。

许多欧洲的贵族花费大量金钱派园丁去学习这一技术，菠萝在欧洲开始相对普及。但种植的条件依然相当苛刻，温室的设施必须经过精心设计以便将建筑物内的烟雾和热气排出去，室内的温湿度和土壤温度都保持在非常特定的范围内。

即便相关技术在之后数百年不断获得改良，菠萝种植也依然是少数贵族才能负担得起的昂贵产业。

17世纪中后期，英国通过三次英荷战争奠定竞争优势，开始以海洋贸易强国的姿势崛起。英国国王查理二世为了向欧洲各国宣扬英格兰的海军实力，特意举行了一次盛大的宫廷宴会。

宴会上，一颗菠萝以C位的姿态被端正地放在甜点的正中央，此时这枚菠萝已经不单单是水果，它更是英国坚守海外版图的决心。

这次宴会还有个小细节：查理二世亲自为在场的宾客切菠萝，并从自己的盘子中分菠萝片给客人——此举看起来是查理谦逊好客，实则是向在场的宾客和外国使节展示他的权力：只有英国国王能够拥有对菠萝——西印度群岛的裁决权。

时至今日，英国皇室在接待外宾的国宴上，还会摆上几个菠萝，白金汉宫甚至还能看到当年皇室用的菠萝纹刀叉。

由于菠萝过于昂贵的价格以及皇室赋予它的特殊属性，许多能够种植、购买菠萝的英国贵族也不会随意地吃掉它们，而是将其作为一个宝贵的装饰品或者带着它们出席宴会，菠萝成为有钱人家用来显示自己的财力和社会地位的重要物件。

17-18世纪，菠萝因为一些阴差阳错的原因，成为西方国家眼中代表中国建筑风格的典型元素。

当时，荷兰为了寻求与中国进行正常公开的贸易，派出了一支使团出使清朝。虽然这次行动在外交领域并未获得成功，但对于中西方的文化交流却有非常积极的促进作用。使团中一名叫做约翰·尼霍夫的官员，将他在中国的见闻通过文字和绘画一一记录下来。

一六六五年，这些资料集结成配有超过一百幅版画插图的《东印度公司到大清帝国的出使》印刷出版，并很快成为一本在西方非常重要且经常被引用的着作。版画中着重描绘的由明成祖朱棣为纪念其生母而兴建的南京报恩寺琉璃塔也因此成为欧洲最出名的中国建筑。

作者或许曾在中国吃到过菠萝，因此在书中描写到菠萝的香味和甜美，称之为大自然创造的最稀有和美味的佳果。

当时许多贵族对于菠萝的了解也仅限于其外貌和形状，使团成员轻易就能吃到菠萝的经历，被顺理成章地与东方古国神秘、富饶的形象联系起来。

或许是菠萝留给人的影响太过于深刻，以至于作者在描述南京大报恩寺琉璃塔的宝顶时，将其描绘成菠萝的形状。随着《东印度公司到大清帝国的出使》被翻译成多国文字，这种将中国式建筑宝顶表述成菠萝形状的认识也广为流传。

由于在欧洲菠萝已经被误认为是中国的一种典型装饰物，因此在欧洲销往中国的许多产品（如钟表）的顶端也被装饰成菠萝的形状，不仅是钟表的宝顶，甚至其他器物的顶端也采用了菠萝形状的装饰。

更加有趣的是，由于对西方的装饰风格了解不多，许多中国匠人在看到西方产品上的菠萝装饰，就错误地认为菠萝是西方本土流行的一种装饰图案。因而一些广东仿制的西洋钟表的顶端或四角也开始出现菠萝装饰。”

吃不饱的大可爱：菠萝：没想到吧，老子也是奢侈品！

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