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时间太挤,苏子苓也就是随便吃了两口,背起鸡蛋就要出门了。

青九挑了两麻袋青菜,苏父挑的石磨,苏老爷子挑的豌豆、红豆,其余那些杂七杂八的就交给三叔,三婶帮忙牵牛。

本来苏子仲说跟着来的,不过他还要去鹿门山摆摊,怕他会赶不上,所以就没让他来送了。

到了桑树坪,天边才开始微微泛起鱼肚白,苏子苓去喊了李老伯,他还在睡梦中。

“谁呀?”

“李老伯,是我,我要进县里,麻烦送我一截。”

“知道了。”

屋里声音很轻,过了片刻,屋里亮起了柔柔的光,李大娘出来给她开门,“快进来吧,你怎么这么早?这天都没亮呢,你这是觉都没睡啊。”

“对不住啊大娘,吵到你们了。”苏子苓歉意的笑了笑。

“没事,没事,往常我们也醒了,就是懒,不想起来而已。”

说话的功夫,李老伯的牛车已经套出来了。

简单寒暄了两句,把东西装上牛车,苏父他们也就回家去了。

到了县里,天已经大亮,冷冷清清的大街上走着三三两两的人,而苏记食肆里已经稀稀疏疏的坐了几个人了。

苏子苓不在,大舅母他们的速度就要慢上许多,不少人催促着赶紧上东西。

“对不住,对不住啊,掌柜的回家了,咱们人手不够,这样,我给大家送一杯木瓜汤圆吧,就当是赔罪。”

李泽兰给他们一人端了一杯木瓜茶,里面加了小汤圆,这跟免费送的木瓜茶又不一样,免费送的那个是没有小汤圆的。

有了吃的,那些人总算是安静了一些了。

李泽兰就站在大堂里,时不时的就跑门边去看看苏子苓来了没。

冷冷清清的大街上,一辆牛车缓缓驶来,李泽兰松了口气,赶紧跑出去接人。

“表姐,你可算是回来了,我们招架不住啊!”

他扶着苏子苓下牛车,看她下来后又开始搬东西。

“已经有客人来了?”苏子苓先把鸡蛋拿了下来,怕一会儿不小心碰到它。

李泽兰:“来了,来了好几个了,我们还没开门呢就在门外等着了。”

苏子苓闻言也不跟他们搬东西了,“我知道了,我喊十八出来跟你们搬,我先去帮大舅母。”

苏子苓不在,杨婉秀也不会调馅,所以她也就只蒸了馒头跟发糕,花卷那些她是一点不会儿。

看到苏子苓进门,她就跟见了救世主一般,瞬间松了口气,“小青,你可算是来了,你赶紧过来做吧,我给你打下手,这破玩意儿,我还真是一点都做不来。”

看着锅里的馒头,苏子苓笑了笑,“没事,挺好的,面和的够多,我重新调馅好了,还来得及。”

家里没有新鲜的肉,而且剁肉费时间,她打算就做几个素菜包好了,明天再来蒸肉包。

苏子苓接过手,大舅母帮忙打下手,速度果然就快了,包子包好,放一旁二次醒发,她开始煮粉。

今天是开业第二天,人手少了,但客人却在稳步增长,几人忙得手忙脚乱的,刚过巳时(9:00—11:00),所有包子、馒头、花卷、发糕均已卖完,刚好这个点铺子里没人,苏子苓趁机关了门,在大门上挂上了包子打烊,午时卖冰粉的牌子。

若是不关门的话她就得一直煮粉,太忙了,忙得都没空搓冰粉。

这若是不关门,到了午时只怕是拿不出冰粉来卖了。

五个人,就坐在后院里搓冰粉,搓好一桶吊起一桶。

到了午时准时开门,门刚一打开,客人便一拥而上,中午的客人可比早晚多多了。

同样是一个时辰,所有冰粉一扫而光,下午就轻松多了,只需要煮粉跟调木瓜茶,木瓜茶是早上泡好的,然后吊井里,有人点的时候直接加一些小汤圆跟蜜红豆就行。

光是木瓜茶,三文一壶,一壶差不多就是三杯的样子,若是加了小汤圆跟蜜红豆就得三文一杯。

晚上早早关了门,苏子苓先去买了肉,老三样,猪头、猪脚跟肥肠,同样是用来卤了加在粉里。

有大舅母在,洗肥肠的活就被她抢了去了,苏子苓把猪头跟肥肠卤上,就开始磨她的豌豆了。

豌豆是早上她让李泽兰泡着的,泡了一个白天,豌豆已经完全膨胀起来了。

“十八,上磨了!”

苏子苓试了一下,她一个磨不太方便,两个人刚刚好。

石磨她又仔细洗了一遍,上面的磨齿还很清晰,都没有磨损,可以看得出来,并没有用过多少次。

豌豆有股生臭味,特别是现在磨着的时候最明显了。

十八皱了皱眉,“这玩意儿怎么这么臭?我记得我吃过啊,味道还挺好的。”

“煮熟了你就知道了。”

怕豌豆粉太粗,她磨了两遍,然后加水用纱布过滤了两次。

她先磨了一点出来,打算给大家先尝尝,“我去做饭了,你们俩继续磨啊,把剩下的磨完。”

做豆粉的原理跟做豆腐差不多,都需要过滤,过滤好后就放桶里沉淀着。

沉淀上半个时辰,把上面的水倒了一些,留着底下的粉,锅里加少量的水,水开后把桶里的豌豆粉搅拌均匀慢慢倒入锅里。

做豆粉不能停,要一直搅一直搅,谨防粘锅,火也不能太大,会糊。

一直搅到锅里的豆粉变黏稠,然后铲出来放凉。

豆粉铲出来锅里还有一层金黄色的锅巴,一整块铲出来,撒点盐就香香脆脆的了,也可以加点醋、番椒跟香菜,然后拌着吃。

静待半个时辰,凉了以后的豌豆粉就凝固了,用菜刀划成块,加上盐、蒜泥、香菜、番椒、酱油、醋跟花生,一碗酸酸辣辣、爽滑弹牙的豆粉就做出来了。(豆粉)

“吃饭了!”

苏子苓喊了一声,大家陆续进了厨房,“表姐,你这做的是什么?”

“豆粉啊!今天没做饭,只有豆粉,盆里还有豆浆,豆粉不够喊我给你们加,”大舅母迟迟没来,她还在院子里择菜,“大舅母,先吃饭吧,吃了再去择,我今天做了好吃的,快来尝尝。”

“你们先吃,我把手头上的择了。”

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