第592章 循环利用（求订阅）

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“所以这个时候，煮沸的过程，就很有必要。”

“将粽子叶煮沸，能将上面的绝大部分细菌全部杀死，而且煮后的粽叶会变软，韧性也更加的强。”

“这样再包粽子的过程里，粽叶就不会出现断裂和破损的情况了。”

“而至于加盐，除了能够起到杀菌消毒的作用之外，还有固色的作用，保证煮出来的粽叶依旧能够保持绿色。”

直播间。

“我就说是为了杀菌吧啊！”

“竟然还有这么多的学问呢……”

“我说我以前包的粽子为什么总破，竟然是因为没有提前煮沸的原因！”

“受教了……”

“这也太麻烦了。”

“得了，我还是老老实实的买现成的粽子吃吧。”

锅内的水，持续沸腾。

李远盖上盖子闷煮了四五分钟之后，便已经将锅盖打开。

加了盐的粽叶虽然微微有些褪色，不过确实还是保留了大部分的颜色在上面。而且粽叶现在已经被煮的软了许多，即便是拿着筷子也不能轻易弄断。

煮粽叶的时间不长，差不多十来分钟的时间，李远就已经将粽叶捞了出来，放到了一旁的温水中再次进行清洗。

煮好的粽叶清洗的时候，能够明显的感受到上面光滑了许多。

清洗的过程中，李远顺便将那些煮过之后出现破损的粽子叶剔除出去，顺便将变形的粽叶再次休整一番。

清洗之后，李远拿出另一个提前准备好的超大号不锈钢盆，倒入半盆之后，将粽子叶浸泡在里面。

三五分钟之后，这才将粽子叶捞出。

不过那大盆里面的水倒是也没有浪费，直接被李远一端，扬到了后院的园子里面，权当是给植物浇水了。

直播间。

“这个好啊，水还能循环利用。”

“这有啥的，乡村里的正常操作而已。”

“在我们乡村里，只要不加那些化学剂和有油的水，都是可以浇园子的，这样水不浪费，园子里的农作物也长得快。”

“说得对，在农村虽然家家都有水井，不过还真的没有多少人浪费水！”

“这个我太深有体会了！洗完脸的水洗脚，洗完脚的水洗抹布……洗完抹布的水还能浇园子……”

“这也太脏了吧？那农作物还能吃吗？”

“真的假的啊？”

“这有什么脏，那些水渗透到地底，土地自己就过滤了啊！”

“就是，这明明是节省水资源好吗！”

李远“大家看，像这种带梗部和尖尖的粽叶，也要一起剪掉，这样包出来的粽子更加的好看，粽叶也不会裹得太厚，看着比较整齐。”

“粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，粽叶也更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。”

像是处理成这样就可以了。

直播间。

“虽然干净……可是还是麻烦的很。”

“不煮不行吗？”

“是啊，煮起来也太费劲了。”

“我记得市场上好像有不少卖干粽叶的，那种叶子怎么处理啊？”

“对对对，我每年买的就是干粽叶，也要煮吗？”

李远“新鲜的粽叶不煮也行，不过也是需要一定的处理的。”

“大家可以先把这些新鲜的粽叶洗净，表面沾水之后不擦干。然后找个稍微大点的袋子，把粽叶都盘起来，围成圆圈的样子。”

“不过粽叶是有韧性，这个过程不要用太大的力，免得把筋折断了。”

“扎紧袋子，然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室，注意一定要是冷冻的那个。等隔夜之后再把袋子拿出来，然后把粽叶取出放在盆里自动解化，等粽叶的水化了就行了。”

“要是大家不喜欢煮粽叶，我倒是比较推荐这种方法，既不用费时、也不费力，而且解冻之后的粽叶也会很有韧性，包起来也柔软的多。”

“而且这种粽叶的清香味比煮的要好的多，煮出的粽子更好吃。”

这种方法，其实李远也是比较推荐的。只不过自己买粽叶的时间比较晚，如果冷冻一晚上，就只有明天才能制作粽子。

所以相比之下，便只能选择了今天使用这种相对能尽量保留粽叶香味的方法。

李远“对了，还有刚刚大家说提到的干粽叶。”

“干粽子是不能直接包粽子的，大家一定要注意。”

“这种粽叶都需要提前用水浸泡、清洗的，这样能让粽子叶变得有韧性而且也会干净许多。”

“不过相对于新鲜的粽叶，这种干粽叶的清洗要更加的仔细一些，需要一张一张的清洗，而且需要些耐心，不然很容易弄破。”

“干粽叶使用之前，也是需要提亲浸泡一夜的，等浸泡好之后的粽子叶，就按照我刚刚说的方法进行煮沸就可以了。”

直播间。

“这么说……这干粽叶更麻烦？”

“可不，又要煮，又要泡，麻烦的很……”

“放冰箱这个方法挺好的，毕竟住在市里，很难找的到能煮下粽子叶那么大的锅。”

“哈哈，真的是。”

“对对对，就因为没有那么大的锅，所以现在我们家里每年包的粽子都小的可怜！没办法，买的粽叶太小了……”

“我也是，每年端午煮粽叶都是绞尽脑汁。”

“本来今天我都已经打算放弃了，既然这么说，我打算再去买点粽子叶回来包！”

“真羡慕你们，还有自己做的粽子吃，我只能买点现成的了。”

“就怕等有机会的时候，大家都嫌弃太麻烦不肯做了！hah　!”

“说什么大实话……”

“嘘，我们悄悄的。”

粽子叶已经处理完毕。

糯米已经泡好。

蜜枣和红豆已经备好放在一旁。

此时……万事俱备，只差包粽！

李远将所有的东西都已然放置在了凉亭中，虽然是晌午，可是这凉亭中却依旧是十分得阴凉，丝毫感觉不到一点的闷热。

桌子上，李远一共准备了两种馅料。

一种是红枣，一种是红豆。

这两种馅料都是东北最比较常见的馅料，李远最爱吃的，也就是这种红枣粽子。

不过今年李远打算多做点粽子，顺便给老奶和老爷两个人送去一些。

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