第249章香辣蟹

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李灵回到烤鱼店的时候，前堂还剩下两桌客人。他招呼孙小哥帮着李守宗把海货卸在了后院，就进了后厨准备做海鲜吃。李灵洗漱了一番，先是将海鲜分成了几份。老林家的，老宅的，徐家那边的就直接送到林婉儿那里，让徐枫送回家好了。还有薛家和山上，赵立雪家也送点，额，这么一分果然剩下的不多了，好在还有一篓子螃蟹，李灵找来一个大铜盆装了满满一盆，扔进了后厨的大锅里蒸上，然后又挑了八只个大的，准备做香辣蟹。还捡了半竹篮海虾，准备一起做了。

帮厨在李灵的指挥下帮着将螃蟹刷洗干净，李灵将螃蟹放进了盆里，倒了些白酒将螃蟹泡晕，过了一刻钟之后又将螃蟹的脐甲摘掉，对半切成了两半，然后用盐和生粉抓匀之后就放置在一旁。顺手又将虾剪了虾须去了沙线，有帮厨的帮忙很快就都弄好了。

然后又将葱姜蒜等配料趁着这功夫全部都准备好，李灵切了一点洋葱进去，想了想还加了半根胡萝卜。

此时，大锅里的螃蟹已经蒸好了，李灵让大厨掀开锅盖，就那么先放在锅里温着，又跟他说了姜末醋汁的做法就交给他去弄了。这会的功夫小锅里的油已经有七八成熟，李灵将螃蟹块放进去炸了一遍捞出控油，然后另起锅加入葱姜蒜辣椒洋葱爆炒，再放入螃蟹块，又加了一勺林雪梅自制的辣酱，顿时，整个后厨都飘散着一股香辣的味道。

“哇！这个味道好香啊！”孙小哥顺着味就从后院走了进来。

“你的鼻子倒是尖！”李灵叱了他一句，就吩咐他将蒸好的螃蟹捡出来装盘，她自己则将香辣蟹盛了两盘端到了前堂，转身又去后厨开始炒香辣虾。

元朗竟然就在柜台旁的那张桌子上等着，可见对这螃蟹的期待很高，当然也有可能，纯粹就是饿了。李灵在心里腹诽了一句，就将香辣蟹摆在了桌子上。

“喏，香辣蟹！尝尝！”

说完，李灵又去厨房端蒸螃蟹和姜汁去了。

尽管李灵给后厨的人都准备了一只螃蟹，但是他们竟然不敢吃！特别是大厨和二厨，任凭李灵怎么说都表示不想吃螃蟹，倒是那几个媳妇子端着盘子跟着李灵到了前堂，很有些跃跃欲试的样子。

此时，店里的客人已经都走了，李灵将盘在放在了桌子上，坐下就开始吃，先是吃了一块香辣蟹，然后又拿起了一个大个的螃蟹。她想吃螃蟹都想了半年了，现在好不容易吃到哪还顾得上别的。

一旁的元朗，老郭，李守宗，孙小哥，小宁子看着李灵吃了半只螃蟹就大概学会了吃法，不得不说人类对于吃上面还是很有天赋的，一瞧就会唯吃为先。

“不错！”老郭吃了几口就感叹道，“没想到这个东西的肉，竟然这么……鲜美！这个香辣蟹也很够味！姑娘，说起吃来俺老郭就服你。”

“这个可以上。”元朗将嘴里的蟹肉默默咽了下去，轻声说道。

此时，后厨剩下的几个不敢吃螃蟹的人，都站在后厨和前堂之间的回廊上往这边看，见众人吃的香又抹不开面子过来尝一尝。

“快过来吃吧！一会该没了！”李灵指了指盘子里所剩不多的香辣蟹，对几人说道。

大厨二厨还是有些犹豫，其他人也不好意思先过来。

“你家公子都吃了，你们还担心什么？不喜欢就不吃，难道还能毒死不成？”

李灵一句话让众人心里的顾忌彻底消除，几人连忙走了过来也坐上了桌。一时间，前堂没有说话声，只余咔哧咔哧咬螃蟹壳和吃螃蟹肉的声音。大厨二厨将盘蟹肉吃进嘴里，那脸上的表情瞬间变得精彩起来。

“这个东西，居然这么好吃？”二厨震惊的说道。

“姑娘是想把这个东西上菜谱？”大厨问道。

李灵闻言点点头，笑眯眯的看着他等着他发表意见。

“恐怕很多人并不敢尝试……”大厨说着无奈苦笑了两声又道，“我们也都是看到公子吃，这才……”

李灵陷入了沉思，这个倒是真的。

这个时代很多人并不敢轻易尝试吃食，特别是众所周知不能吃的螃蟹。因为吃坏了东西就代表生病，生了病就不知道要花多少银子来治病，这是非常不划算的！

“免费试吃吧！今晚先做点香辣蟹，点烤鱼的每桌都送一小盘，每个人能分到一块就行，多了没有。先给他们尝尝鲜，就算有一半人喜欢吃，那也算是成功了！”

“这个主意不错！就这么办吧。”元朗总结了一句，就低下头继续夹了两块香辣蟹，放在了自己面前的碗里。

到最后，一大锅蒸螃蟹还剩下几个，李灵让孙小哥给包了起来。收拾利索之后，李灵和李守宗还有孙小哥就将之前分好的海货全都装上了马车，按照之前打算好的给林婉儿送去了徐家的那份，又去馄饨摊子接上了李灵燕，接着又去了上林家放下了一份，在那小坐了一会，就回了汶水村。

林雪梅和小六正在大棚里拔草，见李灵回来了小六立马黏上来围着她转，不过才两天没见，小六趴在李灵脸上亲了好几口，乐的李灵笑弯了眼。

“娘，我拿回来不少海货，今晚咱们做虾吃，还有螃蟹。”

“啥？那个也能吃。”

“不但能吃，还好吃着呢！婶子啊你不知道今天中午姑娘做了香辣蟹……”孙小哥说着，就巴拉巴拉将中午的情形和林雪梅学了一遍，边说边带动作把林雪梅乐的不行。

“这个，真有那么好吃？”林雪梅看向自己闺女。

“真的，三婶。九儿做的挺好吃的。”这时，连一向不怎么吱声的李守宗也站出来帮腔，林雪梅对这香辣蟹就更加期待了！

“那我今晚就尝尝我闺女的手艺。”

“娘，我给师父师娘和薛婶子还有立雪家都准备了海货，我们分头去送吧？”

“好。”林雪梅点点头，牵着小六的手就和李灵一起往家走。

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