57、第 57 章

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如果问沈鱼最喜欢的娱乐活动是什么,毫无?疑问，数钱。

尤其是刚挣到?手，还不知道具体数额的时候。

特别愉悦身?心,特别提升幸福度。

他没有特意瞒着沈桥，就沈桥那个脑子，钱在?他手上过了一遍，多少他心里早就知道了。

沈鱼说要数钱的时候，沈桥张嘴就想给他报钱数，被沈鱼尖叫着制止了。

怎么能剥夺他的乐趣！

沈桥乖乖闭嘴,再次满心迷茫。

星际时代，用的基本上都是数字货币,个人绑定智脑会记录各种?数据，包括私人账户余额。

也有喜欢收藏贵价金属宝石能源石的，都能当作特殊货币使用,可以用来数。

但这些东西,要么本身?有特殊的不可替代的作用,比如特殊金属能源石。

要么好看,比如各种?宝石。

可他实在?看不出来,这些花花绿绿的纸钞票,有什么好数的。

理解不了沈鱼的爱好,但他依旧选择尊重。

沈桥沉默着,看沈鱼抱着一包钱,脚步发飘地走进卧室。

再次在?自己的小本本上记下笔记：“可以给沈鱼送钱,他喜欢数钱。”

沈鱼之前设想过，开店之后，做整天生?意，肯定比卖中午那一会儿赚得多。

最简单的计算一下,以前他每天做一千多串的份量，一个小时之内肯定能卖完，然?后就撤摊了。

单只是中午这个时间段的市场，都没有饱和，因为他毕竟只是个小摊子，碗都是有数的。

有些人不愿意站在?摊子前面吃，有的人想带家人尝尝，也大都选择用饭盒外带。

可现在?不一样了，他有正经店面了，想坐着吃坐着吃，想打包打包，都行。

这样一来，他饭点?儿生?意好的时间段，能从十一点?半持续到?两点?左右，两个多钟头。

如果按照平时那个生?意来算，光饭点?儿这个时间段，能卖出三千串以上。

半上午和半下午，生?意会差一点?儿，但也一直有人，陆陆续续也能卖出几百上千串。

晚上生?意更

?好，因为更?多的人听说了打折的消息，很多都是一大家子过来尝新鲜。

沈鱼之前预估到?，生?意不会差，特意让员工们多准备了很多原材料。

反正这个天气，放个一两天绝对不会有问题。

即便如此?，提前串好的串差点?儿没够卖，下午生?意一般的时候，沈鱼守着锅，沈桥收钱，其他人都忙着现准备串串。

这么一天下来，怎么也不会少赚。

沈鱼数钱之前，就已经做好了心理准备，这一波可以小飞一把?。

但等?他算清楚，看看面前根据面值大小分开几沓的钞票，依旧忍不住乐开了花。

一千二百五十八块九毛二分钱。

一天的收益。

当然?，这里面还应该抛出各种?成本，比如食材、燃料、竹签、人工等?等?。

房子是他自己的，不是租的，不用算租金。

撇开买店铺的花费，那些桌椅锅碗炉灶等?等?非消耗品，单只算消耗品和人工成本。

之前沈鱼买食材，包括各种?油、调料香料之类的，一共花了四百多块钱。

以现在?的物?价来看，花这么多钱买食材，怕是失心疯了，就算自家开店卖吃食，问问旁边王老板和那卖家常菜的马老板，哪个敢这么搞。

一次买个几十块钱的就了不得了，还四百，这得有多大的信心，也不怕砸自个儿手里。

可沈鱼就是买了，把?店铺后面改的那个小仓库堆了个半满当。

这么多原材料，当然?不是今天一天就用完了。

考虑到?食材的新鲜程度，沈鱼没有囤太多肉，鲜肉顶多用三天的量，其他便宜储存的原材料比较多，比如土豆萝卜这种?，都是整麻袋的堆在?那里。

不过四百多块里面，大头不是这些东西，而是油和调料等?等?。

油有他买的植物?油，还有自个买肥肉回来炼的猪油牛油，这些花费都很多。

今天晚上盘点?物?资的时候他看过，肉大概撑不住明?天的份量了，新鲜豆腐豆皮之类的，也所剩无?几，明?天得再去买。

青菜还剩不少，因为本来份量太多了

，但按照今天的情况看，顶多还够四五天的量。

油和香料调料，油没剩多少了，明?天还够，后天不一定，香料调料还能多撑几天。

总而言之，四百多块钱买的原材料，今天消耗了大半，最起码三百五十块钱的成本是有的。

另外，因为一直要烧着火，一个大灶几个炉子，都没停过，光燃料费，一天得好几块钱。

还有竹签子，年前他就跟赵老爷子下了订单，五十块钱的，足足一万根，这个可以循环利用，有损耗，但不会太大，可以忽略不计。

人工方面，几个员工加起来，一天七八块钱工资。

抛出这些零零散散的支出，也就是说，今天一天的净利润，在?八百块钱以上。

一天八百，哪怕是沈鱼穿越之前，能有这个日收也算相当不错了。

虽然?这不是沈鱼最高日收，他卖发圈的时候，一天赚过一千八。

可不一样，这是固定收益啊，只要开店，每天都有的！

当然?，沈鱼自己很清楚，这三天生?意都会很好。

打折嘛，没有经受过种?种?营销促销手段的纯朴八十年代老百姓们，哪抵挡得住这个诱惑。

都觉着既然?就这几天打折，那反正以后会来吃，不如趁打折的时候吃，还能省点?钱。

殊不知，如果他们不来，这个以后说不定就遥遥无?期了。

而且打折的时候吃了，难道这一次管一辈子？以后总归还是会来，次数多少而已。

等?明?后两天，更?多人听到?消息，可能生?意会更?好，但过了开业打折的三天，生?意肯定会有所回落。

这个沈鱼已经有心里准备了，横竖钱已经进他口袋了，回落也不会落太多，他有这个心里准备。

有了这一千多块，沈鱼干涸的小金库再次丰腴起来，而且肉眼可见的，会越来越多，越来越多。

大约因为晚上睡前数了钱，晚上沈鱼做梦了，是个特别好的美梦。

他梦见，他在?一条河里，明?明?知道自己是个人，可又觉得，他应该是条鱼。

游啊游，河面突然?变得很宽阔，数不清的星星落

入河水中，亮闪闪的，像宝石一样，一看就特别值钱。

沈鱼高兴坏了，他飞快的游过去，捡宝石。

可是他的手不见了，两只短短的鱼鳍扑扇扑扇，一次只能抱住一颗宝石。

沈鱼心好痛，空入宝山，只能拿一颗，这对他来说太残忍了。

正难过着，忽然?所有宝石都朝他聚集过来，直接把?他给埋了。

醒来后的沈鱼：“……是个美梦，被宝石给埋了，不够美吗？”

一想到?今天要赚钱，沈鱼就斗志昂扬。

麻辣烫店不做早上的生?意，所以可以稍微晚一点?儿开门，沈鱼琢磨着，十来点?就差不多可以。

但这并不意味着，他们可以等?到?十点?再去上班。

之前他摆摊，每天要在?家提前备好底汤，腌制肉类。

现在?有了店铺，这些当然?是去店里做，所以得提前过去。

另外，库存的肉怕是不够支撑今天一天的量，新鲜的豆腐油条什么的，也得现买。

还有一些消耗比较大也不太容易储存的蔬菜，都得再补充。

这些采买的活，原本归周婶子，大龙会给她打下手，沈鱼那小三轮，现在?是公车了。

但今天沈鱼带着周婶子一起去的肉摊，他跟老板商量了一番，签了个长?期订单。

肉摊老板也姓张，跟沈鱼不是第一次交易了，沈鱼摆摊的时候，换过好几家肉摊，最后挑中了这家。

虽然?他家的肉不是最便宜的，但张老板卖肉，从来不缺斤少两，也不弄些乱七八糟的手段。

他家有亲戚在?屠宰场当管事的，有现成的进货渠道，肉的种?类齐全，品质也比较好，是新鲜的好肉。

所以哪怕他要的价格稍贵，沈鱼也乐意在?这家买。

经过昨天，沈鱼大致清楚自家的店子一天需要消耗多少的肉，就跟张老板下了个长?期订单，让他每天给他预留需要的新鲜肉类，店里会有人早上过来取。

这样一来，省了挑拣的时间，也免得他们需要的那部分肉被买走了。

同样的，卖豆腐那家沈鱼也去下了个长?期订单，每天多少的豆腐多少豆

皮，给备好了一早来取。

如果能送过去，当然?更?好，但是现在?基本上没有送货上门的服务，所以只能先这么着。

另外还有个问题，昨天有不少客人，尤其是晚上带家人一起过来的，都提过，希望他店里能卖主?食。

现在?的人大都能吃，肚子里缺油水，饭量就大。

麻辣烫吃着好吃，可价格不便宜，不能当饭给吃饱，很多客人都是当菜当零嘴来吃的，尝新鲜的多。

他开卖吃食的店，客人吃饱了出去当然?是最好的，真正有钱的，能靠吃麻辣烫吃饱，可大部分人还是觉得，如果有点?儿主?食更?好。

但沈鱼不打算做主?食来卖，提到?合适搭配麻辣烫吃的主?食，无?非就是那几样。

面、粉丝、馒头、米饭。

他店里有卖粉丝，两毛一份，不过份量不多，就泡开了夹一筷子。

但粉丝方便，直接买成品，提前泡一下就能下锅煮，不泡也行，就是多花点?儿时间。

其他几样，哪怕是米饭，也得腾个锅灶出来蒸米。

面条馒头就更?麻烦了，以他店里的情况来看，卖便宜了，不划算，因为挤占了麻辣烫的份额。

卖贵了，客人不乐意，他也不好意思?。

麻辣烫吃的是个味道好，是个新奇，可米饭馒头，就算捏出个花来卖，那不还是米饭馒头。

非要做出点?儿不一样的，他也能折腾，可就本末倒置了，他这是麻辣烫店，不是馒头店米饭店。

所以沈鱼仔细琢磨了一番，决定跟隔壁王老板合作。

他去找王老板商量，以后每天从他这进一些面条，拉面扯面手擀面，各种?都来一些。

用小碗一份一份的装好，就放在?其他菜品一起卖。

价格方面，进价沈鱼不压价，王老板本来定价也不高，没必要跟这计较。

不过他店里拆小份卖，这样多多少少也能赚一点?儿。

王老板可以走量给他供货，相当于每天多了一笔大生?意，还不用他洗碗收碗，不占他店里的位置，方便多了。

沈鱼这多了主?食，能吸引更?多的家庭聚餐，朋

友聚餐，也是好事。

所以这是个双赢的合作，两方都满意。

最关键的是，他们两家定位不重合，面店说实话?，早上生?意更?好，可沈鱼那店早上都不开。

中午晚上的话?，麻辣烫价格比较贵，没钱的人还是会选择吃性价比更?高的面条，所以也没多大影响。

最受影响的是另一边那卖家常菜的，家常菜再便宜，点?几个菜，那价格也上去了。

以前去吃的，都是口袋里有两个钱，可现在?，这部分客人被沈鱼抢走了，要不那么讨厌沈鱼呢。

沈鱼还给王老板出主?意，让他开发新产品。

王老板虚心求教，沈鱼早就发现了，王老板摆弄面食有一套，就教他做刀削面。

这种?产品就是，没想到?的时候觉得稀奇，可会者不难难者不会。

恰好王老板这方面有点?儿天份，沈鱼给他如此?这般讲解一番，他摸索着，就弄出来了。

刀削面好啊，煮着吃炒着吃干拌着吃都行。

王老板越听眼睛越亮，沈鱼这脑瓜子到?底怎么长?的，读书和没读书，差别就这么大？

这刀削面他尝了，口感相当好，他吃着都觉得稀奇。

当然?，也不是所有人都喜欢这种?滑溜弹牙的口感，有的就喜欢吃细面，没事，他这还有拉面。

但是王老板举一反三，从刀削面的做法，延伸到?其他面上，准备回去琢磨琢磨，还有哪些面食也能开发新做法。

送沈鱼走之前，王老板怀着一腔感激说：“兄弟，这次的事我记着，以后有啥事，你?吱一声。”

白送他一道面食手艺，还拉拔他生?意，他不能不承情。

沈鱼摆摆手，真不算什么，他就张了个嘴，最终做成什么样，还得看他自己。

至于帮隔壁面馆，会不会影响自己生?意。

沈鱼觉得，他要是连这个都担心，趁早别开店了。

一个专卖面条的他都怕生?意被抢了，那以后要是有别的麻辣烫店开张，他不得天天觉都睡不着？

外头的琐事他处理好了，接下来两天，他在?店里，除了偶尔帮忙算下帐，其他的

都不管。

有客人遇到?问题，也是让余婶子去处理。

他给她开的是店长?工资，负担的责任就更?多，他以后要上学，不可能所有的事都等?着他处理。

好在?他没有挑错人，余婶子性格爽朗，也能稳得住，还有几分急智。

店里人一多，偶尔就会发生?一些冲突，余婶子都尽快解决了。

沈鱼看在?眼里，心里十分满意。

第二天如他所料，生?意更?好，很多听到?打折消息的客人大老远的过来。

其他人忙不过来，沈鱼只好拉沈桥壮丁，让他帮忙算账，顶一个工位。

晚上的时候，清点?食材储备，沈鱼就不干了，余婶子来做最后总结。

仓库还有什么，缺什么，她都要做到?心里有数。

因为沈鱼今天已经去定了肉和豆制品，这两类她暂时不用操心，但其他的食材，她得决定多久补充一次，一次补充多少。

沈鱼从当天收益里抽了两百给她，当作店铺运营资金，需要购买的物?资余婶子定，然?后再把?钱给周婶子去采买。

以后都这么干，每天的收益里抽两百，多退少补。

买了什么要记账，每隔一周或者十天，沈鱼对一次帐。

除此?之外的大宗支出，报给沈鱼，再另行拨款。

收益方面，这两天是沈桥在?记账，偶尔余婶子去帮忙，还会被沈桥嫌弃太慢了耽误事。

但以后沈桥不可能一直留在?这给他管帐，收钱的还是余婶子。

这么多钱，会不会考验人性，会不会有什么不好的后果，沈鱼都想过。

不是把?人往坏了想，只是各种?可能性，他都要考虑到?，才?会在?事情发生?的时候，不至于毫无?准备束手无?策。

最终他还是决定相信余婶子，他给余婶子开的工资，可以说是远超当前市场价。

如果这她还不能满足，早点?儿认清一个人，以后省的栽更?大的跟头。

这些心思?沈鱼没跟人说过，以后的事谁也说不准。

反正现在?情况很不错，开业三天，生?意一天比一天好。

第二天收益一千

四百多，刨出成本，净利润也破千了。

第三天甚至到?了一千八，打折的最后一天，很多人都赶着过来“占便宜”。

沈鱼可以说赚了个盆满钵满，实现一波富，短时间内不用担心资金问题了。

可是店里的员工这几天也累惨了，早上吃完早饭一早就得来店里，余婶子杨婶子开始洗洗串串，周婶子和大龙去采买，回来之后还得帮她们干活。

沈鱼都没闲着，他得准备底汤，腌肉。

然?后一忙就到?晚上□□点?，一天的工时都超过十二小时了。

店员们倒没有什么怨言，拿钱干活，管两餐，吃得也好，顿顿有肉，在?家里都没这种?水平的伙食。

可沈鱼还是觉得过意不去，主?要是确实有点?儿太忙了，而且人家工人还有周末，他这就真一周工作七天。

于是他想着，要不要再多招几个人轮班，把?上班时间重新排一下。

不过招人的话?，不能以这三天的客流量为标准，得看看不打折的情况下，平时的客流量。

果然?，如沈鱼所料，到?第四天，生?意就没之前那么好了。

甚至有听到?消息的客人过来，听说已经不打折了，掉头就走了。

余婶子跟自己丢了客人一样，心疼地跟沈鱼说：“要不然?，咱再打几天折？”

她现在?当店长?，自己也算过帐的，就算打九折，也很有的赚，那为啥不打？

沈鱼摇摇头：“不打，活动结束了，说好三天。”

后世经常能听见有些店，用个大喇叭喊：最后三天，最后三天，全场五折三折一折。

恨不得直接说，我这店里不要钱，随便买。

其实呢，过个一两个月从那经过，还是最后三天。

沈鱼不干这事，开业三天九折还能说得过去，他要是继续九折，那以后呢？

打折也得有正当理由，否则再想调回原价，就难了。

第四天生?意相比前一天，冷清许多，但基本盘在?那，最后盘账，一天有七百多块钱。

刨除成本，也有五百以上的净利润。

之后几天，每天有好有差，好的时候，

一天能上千，不好的时候，一天就五六百。

但拉平一下，每天五百的净利润是没问题的。

这个标准沈鱼已经很满意了，万元户万元户，这个时代的万元户，是富豪的象征。

一家子存款有一万块，或者年收入上万，就是标准的万元户。

沈鱼一个月就能赚一万多，瞬间跻身?时代富豪的行列。

沈鱼心里偷偷高兴，前世他爸喝醉了，在?家吹牛皮，说他们家是沈万三的后代，曾经家财万贯。

当时沈鱼听得直翻白眼，沈万三的后代就你?这样，他棺材板都压不住了。

可是这会儿，沈鱼忍不住迷信地想：难道他祖宗真是沈万三？沾了一点?点?财气给他？

沾没沾财气，也就是沈鱼自己胡乱猜想一下，但他发财了是真的。

再招店员的事，也提上了日程。

店里生?意虽然?不如开业那三天好了，但那是相对的，每天还是有很多客人，尤其是饭点?的时候。

沈鱼打算把?沈桥撤走了，他自己不久之后也得去上学，余婶子接手前台的活，其他三个更?忙不过来。

于是又招了两个人，一个是小冬奶奶介绍的，姓纪，叫纪大兵，是个四十来岁的中年男人，有点?儿结巴，但手脚麻利，什么活都能干，也老实勤快。

另一个是个十八.九岁的年轻姑娘，叫王萍，隔壁王老板介绍的，就住这条街上，也是勤劳肯干的人。

这两人工资跟杨婶子一样，都是三十块钱一个月。

暂时收银这一块儿，沈鱼不放心其他人，就归余婶子管，她要上全天，早上可以来晚一点?儿，十点?钟过来就行。

周婶子要管采买，得早起，大龙和纪大兵轮流上早班的时候，谁早班谁就跟周婶子去拉食材回来。

杨婶子和王萍轮班，早班是早上八点?到?下午四点?，管午餐。

晚班是下午一点?到?晚上九点?，管晚餐。

一个月有四天假期，具体哪天可以休假，可以自己安排，但要提前跟店长?，也就是余婶子申请。

还有就是，不能同一天休假，这个店员们自行协商就好。

余婶子这边，沈鱼暂时没找到?合适的人，或者说相信的人，如果她休假，只能先让沈桥帮她去撑一天。

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