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叶李氏看了自家的宝贝女儿一眼，不太确定的继续问道：“这些不会都是黄豆变成的吧？”

“娘亲真聪明！”

叶紫一点不好意思都没有,一开口就对叶李氏竖起大拇指狠狠地点了个赞；毫不吝啬的夸赞了对方一句说道：“这个呢叫做豆芽菜,还有一个名字叫如意菜；顾名思义豆芽菜豆芽菜自然是用黄豆子泡发出来的,其实不单单只是黄豆子能够生豆芽菜；绿豆也同样可以生豆芽菜,黄豆子泡发的豆芽菜就叫做黄豆芽；而绿豆子泡发的豆芽菜便是绿豆芽！”

“豆芽菜？”叶紫的一番解释让叶李氏愣了一下,她略微有些迟疑的问道：“紫儿,的意思是说这些白生生的什么豆芽菜可以当做炒菜来吃？是这个意思吗紫儿？”

经过了这段日子的日夜相处,叶李氏对于叶紫这个宝贝女儿可以说还算是比较了解；虽然叶李氏不是很清楚，为什么自家的宝贝女儿最近好像变了一个人似得；没事就喜欢瞎折腾。

不过有一件事情叶紫却知道的非常清楚，叶紫平日里喜欢瞎折腾是不假；可是这丫头折腾出来的东西都是跟挣银子有关联，所以当叶紫将装着豆芽菜的簸箕一拿出来；叶李氏的脑子里第一时间浮现出来的念头居然是：“这个什么豆芽菜该不会是紫儿她打算拿去八宝楼卖了挣银子的吧？”

俗话说得好，知女莫若母！

这话果然是一点都没有说错，虽然说叶紫早就已经换了个芯子不再是原来的那个叶紫；可是这句话用在叶紫跟叶李氏母女两个人的身上,却一点也不会让人感觉到有任何的违和感。

“对啊！”面对叶李氏的询问,叶紫大大方方的点了点头。

“紫儿！”看着叶紫点头点的这么爽快,叶李氏心里越发不确定起来；叶李氏忍不住有些担心,一脸忐忑不安的问了叶紫一句：“确定这个什么豆芽菜真的可以吃？而没有其他任何不好的作用吗？”

咳咳咳……其实叶李氏原本想要问叶紫的是：“紫儿,真的确定这个豆芽菜给人吃了不会中毒吗？”不过一想到好歹这些豆芽菜是自家的宝贝女儿花了不少的心血折腾出来的，叶李氏便有些不忍心去打击叶紫的积极性；所以选了一个比较折中的话题问了出来。

听到叶李氏的话,叶紫忍不住扑哧一声笑了出来：“呵呵……娘亲这是说的什么话？这豆芽菜的原料就是黄豆,既然豆芽菜是用黄豆泡发出来的；为什么会吃不得？还是说……”

叶紫拖长了声音,嘟着嘴笑眯眯的看了叶李氏一眼；然后缓缓地说道：“娘亲难不成有听人说过谁家吃黄豆吃死过人不成？”

“这怎么可能？”听到叶紫的话，叶李氏想也不想便开口反驳了一句道：“娘亲活了三十多年还从来就没有听人说过，这黄豆也会吃死人。”

叶李氏说这番话的时候,语气还是非常的果断；用斩钉切铁来形容也丝毫不为过，黄豆是杂粮；特别是在古代，粮食亩产比较低的情况下；黄豆跟高粱一样，很多的时候都被人当做主粮在使用；很多的人家粮食不够的时候，都会在大米里面参上黄豆、绿豆之类的杂粮煮杂粮饭来填饱自己的肚子。

叶李氏的话一说完，立刻就对上了自家宝贝女儿一双了然的双眼；这一回不用叶紫再继续接着往下解释，叶李氏也已经恍然大悟起来；不过她想了想还是有一点点担心。

“紫儿，这豆芽菜要怎么做？做出来的菜肴味道又会如何？好吃吗？”

黄豆芽原本就是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜；黄豆芽里面含有较多的蛋白质和维生素，适宜人群除了有妇女妊娠高血压者之外，还有矽肺患者、肥胖症患者、便秘、痔疮等寻常病症的患；就连身患癌症的病人以及癫痫病的患者也都适宜食用。

再者这黄豆芽虽然有些不起眼，可它却能雅俗共赏；不管有钱没钱都可以吃得起，最重要的还是它一年四季都可以在市面上看的到；而且不受天气的影响，无论其它的蔬菜价格是如何涨跌；只要黄豆的价格不变豆芽的价格基本上就不会有多贵。

因为黄豆的价格一惯就比较便宜，而一斤黄豆又可以发好几斤的豆芽菜出来；这价格自然不会贵到哪里去。

原本这些豆芽菜叶紫是打算今天跟芋头、冬笋一样送去八宝楼的，只不过叶紫因为昨天上山去太累了；怎么说如今她这具身体才是一个八岁大的小丫头片子，超负荷的劳动又或者是运动的话；自然会让叶紫感觉到非常的疲倦。

这一觉下去睡过了头也不是什么稀奇的事情，稀奇倒是不稀奇；叶紫却因为不小心睡过头而错过了跟着叶家辉一块去给八宝楼送芋头、冬笋来着，这些豆芽菜自然也就没有办法送去八宝楼。

叶紫便索性想着，这一次发好的豆芽菜先自己吃了；至于拿去卖钱的事情，等下一次她再发了豆芽菜到时候再说就是。

听到叶李氏的话，这回倒是轮到叶紫愣了一下；在现代的时候叶紫可没有少吃用黄豆芽、绿豆芽做出来的各种菜肴，不过这会子听到叶李氏的询问之后；叶紫还是有些犯难了。

因为叶紫仔细的想了一下，貌似这个黄豆芽、绿豆芽能够做的菜肴虽然有很多；可是仔细的一琢磨叶紫却又有些傻眼了，不管是水煮肉片、酸汤鱼、水煮鱼、毛血旺等等；这些菜肴里面虽然有豆芽菜在内，可是都只是作为配角一样的存在。

而黄瓜拌豆芽、干煸黄豆芽、家常凉拌黄豆芽、韭菜炒豆芽、清炒豆芽菜、木耳炒豆芽等等，虽然是以黄豆芽为主做出来的菜肴；不过却只属于一些小炒蔬菜类。

听到叶李氏的话之后，叶紫迅速的动起脑筋来；开始在脑海里快速的过滤自己究竟要用黄豆芽做一道什么菜出来，才会让大家皆大欢喜。

不知道是因为叶紫才刚刚起床的缘故，还是妹纸的脑袋当机的缘故；叶紫在心里默默地想了半天还是没有想出来，让自己比较满意的以黄豆芽为主的菜肴出来；既然想不出来那就索性不要去想。

最后叶紫懒得再去动脑筋，自己家里面不是有肉吗？中午的时候她就用黄豆芽做一道豆芽炒肉好了，因为这一次的豆芽菜纯粹是叶紫用来练手的试验品；在发豆芽菜的时候叶紫并没有贪心的发了很多黄豆芽出来，做了一道豆芽炒肉就差不多了；倒是让叶紫省心了很多。

至于为什么是中午才做菜吃而不是早上呢？原因也同样非常的简单。

今天叶紫不是睡过头了吗？她起床的时候家里面早饭早就已经吃过了，自然只能够留到中午的时候再说。

于是叶紫对着叶李氏承诺道：“娘亲，不用担心；这些豆芽菜就交给我好了，中午的时候我一定会用这些豆芽菜给娘亲做好吃的菜肴出来。”

至于后面那句，保证娘亲会喜欢吃；叶紫却并没有说出口来，嗯嗯……做人有自信是好的，可是太有自信了也不行；所以说这个做人啊！该低调的时候还是必须要低调一点。

自从叶紫上次大显身手利用猪下水做出了不少的美味佳肴之后，叶李氏就心知肚明；自家的女儿年纪虽然不大，可是这厨艺却绝对不差。

这会子听到叶紫这么一说，叶李氏立刻就放心了：“那行，中午的时候娘亲就将厨房里的事情交给紫儿负责了；娘亲今天也享享福，坐等着吃就可以。”叶李氏一脸乐呵呵的说道。

中午的时候，叶家的饭菜基本上跟平时没有两样；同样的萝卜炖骨头汤，猪油渣炒白菜；陈面粉跟玉米面揉在一起做的馒头，还有煮的很黏稠的稀饭；当然还有今天第一天在这个时空惊艳亮相的黄豆芽，做出来的豆芽炒肉！

为了跟黄豆芽相得益彰，叶紫还特意让负责切猪肉的王氏跟聂氏妯娌两个人；帮忙自己在切猪肉的时候，将所有的猪肉都切成了猪肉丝；所以等豆芽炒肉炒好了出锅的时候，乍一看这道菜好像就是炒猪肉丝一样；一眼看去都是肉丝。

中午开放的时候，所有的饭菜跟平时一样；基本上是三光政策，尤其是今天的豆芽炒肉受到了所有人的一致好评。

呵呵……都是肉丝的硬菜，能够不受到大家的追捧么？受到视觉的影响，不少的村民们心里都是这么认为的。

对于这一切叶紫自然是不会太过在意，毕竟对她来说只要自己发出来的豆芽菜大家能够接受并喜欢那就足够了。