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一边上,魏秀儿也没歇着。
她准备好料酒、姜片、老抽、蒜头米……
抬头见到隔壁院子,长得茂盛且蔓延过来的新鲜枇杷叶,她眼睛一亮,跑到墙边上,探手摘了两片添进去调味料……
将浸泡过的牛排放进锅里,倒进过面的水,丢进姜、蒜,又倒进半碗白酒,魏秀儿这才开火煮。
这时候,陆叔琴已经熟练的煎好鹅,也准备好了调料,倒进去,普通大火焖鹅,一见魏秀儿这举动,她好奇地问道——
“咦,秀儿,放这么多水,这是干什么?”
“小妈,象牛肉、羊肉这些,一定要焯过水,才能烩制,要不然肉质里的臊味很重,咱们南方人吃不习惯。”
“确实,上一回立钊拿回来,我也是不会煮,弄得臊地很,我一口都吃不下,原来是我没焯水啊!”
“嗯嗯,这焯水也有讲究,像想去掉臊味,最好是先将肉洗干净了,放凉水里浸泡二十分钟左右,这样子再煮它,肉里残留的血水就容易煮出来。”
魏秀儿一边手动一边说:“而且,焯水要注意,一定要先放肉,可别煲好热水再来焯,那肉质会很柴的,不好吃。”
“行,我记住了。”
“而且,最好在焯肉时,将这滚出来的泡沫先隔离出来倒掉,这样肉质臊味也没那么重。”
魏香儿在一边听了,也神奇的很。
自家幺妹对厨艺懂得,有点多?!
“大姐,等立钊起好煤炉,将这沙锅放上去。”魏秀儿手上正在隔离泡沫渣渣,不得空了。
霍立钊见能帮上忙,顺口接了句,“这端沙锅我来就行,大姐不用管这。”
“行吧。”魏香儿笑眯眯地应了,主动避开一些,给小俩口留点空间相处。
而陆叔琴,更识趣:
“秀儿,帮小妈看一下火,我去将青菜洗了先,大约五分钟左右,翻一下鹅面,别焦了底就成。”
“好的,小妈。”
魏秀儿应了。
小妈都这么说的,魏秀儿只能答应呀,知道婆母意思,她连转身瞪霍立钊都嫌费劲了。
只是点煤火这点小事,霍立钊很快就做好。
旋即将沙锅放到煤炉上,知道妻子爱干净,他还是洗了手,这才来到妻子身边,讨好的询问:
“媳妇,是不是只要隔掉这泡沫渣就行?”
“放手、!”
魏秀儿才侧过脸,就被他偷亲了口,这下好了,手被他握住,连脸都沦陷了……
“媳妇,有没有想我?”
“才有没呢!”
魏秀儿暗里撇嘴:她不想想都不行啊,阿娘天天在她耳朵唠叨这号人!
“唔、媳妇这么不待见我?”
“……哼,谁要待见、臭流氓,还不松手!”
霍立钊一手握着她手背,帮着妻子盛汤渣。
另一手握住只嫩手,拿捏在掌心指骨间把玩,听到她这话,他才在她手心上摩挲了两下顺声松开,轻晒低语:
“行,我听媳妇话,媳妇不生气,这里我来,先歇会儿。”
他正是怕媳妇太累,又见老爸和小舅哥、小五一起到家,便让他们坐着聊会儿,进厨房看看媳妇儿怎么样了。
“那行,注意点,把泡沫渣隔起来,我再去切点姜片来。”
魏秀儿见霍立钊听话松开她,人才松了口气。
边跳离他身边,觉得安了才问向他,“那年华兄弟,他吃辣的么?”
“没事,从军区出来的男人,就没挑食的。”
“噗,我咋听地说地,这般可怜呢?”
“……”霍立钊沉默了秒,“野外作战时,确实是很可怜。没有食物时,什么都能生吃,只要能保证活着。”
魏秀儿想到后世播出的军人记录片,立马收敛了脸上笑意,郑重道:
“嗯,军人是咱们国家最伟大、最可爱、也是最辛苦的保卫者!国土和家,就靠他们来守护啊,怎么可能轻松。”
她是从心底里,敬畏伟大的军人们!
见海鲜被大姐拿走了。
魏秀儿便去看鸡肉剁了没,顺便问霍立钊话头:
“对了,是不是之前在哪里看到我呀?要不然,怎么就准备好螃蟹和海虾呀?”
没想到,大姐准备地很细致,鸡肉一块块放好在碟子里,就差放锅里隔水蒸就成了。
她便拿出葱头,准备剥点出来,等会儿做清蒸鸡肉的佐料。
“嗯,我在家具厂那条街上看到和大姐。”
听到妻子居然分地出河虾和海虾,霍立钊眯起凤眸,没转头随口回她道:
“准备叫的,但听到跟大姐在那讲私话,便没靠近。”
“吓?”
魏秀儿动作顿了下,懵懵地抬头望向霍立钊——
她之前跟大姐说啥话来?
噢咝……她好像什么话、连无性繁殖都说出来了!
怪不得!
她当时就有被人盯住感觉,觉得不舒服,但是没找到偷窥的人,便只好作罢……看来她五感真的很强大啊~
霍立钊侧身,因为灶台矮,他略弯着腰,就跟死神似的缓缓转过身,愣是让魏秀儿没胆开口了,听到他反问:
“虾?”
“不、不是,、”
魏秀儿想问他有没有听过什么——
想想,还是算了,别犯蠢了!就他刚才那话意思,分明就是听清楚她跟大姐交谈的内容,这才不上前打招呼……
她何必自欺欺人!
“嗯?”
“过来剥葱头,我来掏弄牛排吧。”她觉得她要被葱头汁辣出眼泪来了!
“这锅很烫手,跟我说,要怎么弄,我来。”
一听妻子要干这个,霍立钊当然拒绝,可别把妻子那两只嫩手烫出红痕来。
“也行,将牛排焯水后,放这个盘来。”魏秀儿已经准备好了空盘在边上,指着它说道:
“盛好了,帮我将这锅水倒了,顺便刷干净锅呀,省得我下油就出黑渣子。”
“好,洗个手,我很快的。”霍立钊已经盛了一半的牛排出来了,这里足有四、五斤重呢。
不过,除了骨头,肉最多占五分之二左右吧。
心有点虚的魏秀儿、
一见霍立钊完成任务后,便赶着他离开,“好了,剩下的我来就好,出去吧,省得在,小妈和我姐都不好意思进来了。”
“嗯。”
霍立钊颌首,见小妻子已转过身去点火,他趁着热锅,在她脸上又迅速偷亲了口,愉悦道:
“媳妇小心点,别累着,葱头我拿出去剥。”
“快滚啦!”
魏秀儿噏了噏嘴皮,才忍住炸毛:这混蛋,太不要脸了!
“是,我这滚了。”
霍立钊揉了揉妻子头顶,莞尔地瞎着她连耳尖都发红了,这才‘不闹’地出了厨房。
当然,那一扎葱头,他可没忘记拿上。
“不要脸的坏蛋!”
用手背碰了碰脸颊,魏秀儿忿忿的嘀咕了声后,就专心煸炒着淋干的牛排——
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