第184章 赌金枪鱼

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“如果明天能早起，我建议咱们可以去筑地市场转转。”回去的路上小雅看着兴奋的精疲力尽的四大花瓶，笑道“探秘传说中的金枪鱼拍卖。”

“这个可以有。”丁旭眼前一亮，看着四大花瓶道“你们行不行？”

“起不来就不要去了。”

“行！”狗团子赶紧挺直腰板，保证道“今天晚上不睡都行！”

“那倒不用，咱们五点出发就行。”小雅道“筑地八十年来一直是全世界最著名的鱼市，号称东京的厨房。”

“每天为万人提供食材，听说每天成交超过万美元，每天全世界捕获的鱼五条中就有一条是在那交易的。”

“我曾经过去几次，特别热闹，尤其是金枪鱼拍卖，跟打仗一样刺激。”

“可惜一部分被搬到丰州，否则更热闹。”

丁旭哈哈大笑，哥就喜欢刺激的。

见丁旭同意马上安排，每天限二百个参观拍卖名额，据说连寿司之神也要亲自参加，那可是金枪鱼！

大不了拍一条回来，让帝国酒店大厨处理，尝尝全鱼宴是什么感觉。

好期待啊！

凌晨四点出发，防止意外丁旭提前戴上隐蔽摄像机，众人浩浩荡荡来到传说中的筑地市场，站在大门前，面对镜头道“兄弟们猜猜现在几点？”

“凌晨四点旭哥为什么站在这里？”

“因为背后就是筑地市场！”

“号称东京大厨房！”

看着已经人来人往的场面，各种冷藏车进进出出，丁旭大手一挥道“今天就带你们探秘筑地市场，参加神秘的金枪鱼拍卖到底是什么场景！”

走进大门，顺便被喧闹震撼，两边全是早早开门营业的寿司店和海鲜店，全世界无数游客捧着门口买的指南到处排队，这还是一部分被搬到丰州，可想而知当年多繁华。

人多没人管，两台摄像机各种拍摄，四大花瓶刚开始还迷迷糊糊，后来也各种奇奇怪怪海鲜吸引，开始兴奋起来。

“我看看这个叫？”小雅拿着攻略，翻译道“波除稻荷神社，就是咱们的庙。”

“三百多年前这里刚刚填海为土，但波浪冲堤不断，有天飘来稻荷神像并立庙之后才风平浪静，也因此有波除的名字。”

丁旭点点头，这里越接近场内市场建筑越老，店铺的招牌也越老。六号馆和八号馆最热门，门口各种排长队。

“最出名的两间店，一个是寿司大，另一个叫大和寿司。”小雅介绍道“很多游客莫名而来都是为他们。”

“其他还有人气咖啡店爱養、鱼料理双璧加藤和高桥、拉面类的大哥やじ满、有时没人有时爆满的鸟藤、以及号称二战空袭时将酱汁秘方埋在筑地本愿寺下得以流传至今的鮨文……”

“有点像咱们旅游景点的网红打卡店！”

丁旭摇摇头，看看人群真正当地人寥寥无几，美食这玩意太个人化，你喜欢甜的我喜欢酸的，谁能说的准？

加上从众心理，前面那么多人排队能不试试？

千里迢迢跑来就算不好吃也必须催眠自己好吃！

人太多不去，兜兜转转来到一家叫小保田的饭馆，点一碗特色炸虾天妇罗盖饭。

“那个老爷爷最少七十多了吧？”小樱看着后厨忙碌的大厨，嘀咕道“太辛苦了。”

“这就是所谓匠人精神。”小雅解释道“寿司之神今年已经九十五岁高龄每天还不是亲自动手做寿司？”

“累不累？”狗团子也吐槽道“打死钱也不赚完啊。”

“不是钱的事。”丁旭笑道“对于他们来说追求厨艺完美是人生最高标准，有点像古代将军，就算死也要死在战场上。”

小樱也是醉了，死在油腻腻的锅台上？

想想就恶心！

“岛国匠人最高标准叫国宝级，号称三大神的是寿司之神小野二郎、天妇罗之神早乙女哲斋、鳗鱼饭之神金本兼次郎。”

看着刚上桌热气腾腾的天妇罗，小雅道“看似油炸，其实用面衣包裹食材利用高温蒸熟，越是高手越能发挥食材最大新鲜程度。”

丁旭点点头，面前满满当当一大碗，白色的叫美乃滋酱，定食的炸虾是裹在半凝固的蛋液中，放在米饭上，最后淋酱油。

虾的个头不小，两头虾占尽米饭上的所有空间。咬开酥脆的面衣，虾肉饱满柔软也不干柴，味道很不错。

炸物酥香配着热热米饭，瞬间让这个接地气的早午餐一点也不油腻，最后用一碗朴素的味增汤收尾，满足！

六点拍卖开始，十万日元保证金，丁旭小雅穿上蓝色标号三十九的马甲，坐上电瓶车，进入场内市场。

其他人只能等在外边，幸亏早有准备，否则什么都拍不到。

“兄弟们小点声！”

“咱们马上参加筑地金枪鱼拍卖，现在旭哥是用隐藏摄像机录，感觉刺激不刺激？”

丁旭见四周没人，凑近话筒低声道“有些小伙伴觉得金枪鱼好像国内随便一家寿司店都有？”

“那旭哥只能笑笑！”

“这里曾经一条公斤重的青森县大间町产黑色蓝鳍金枪鱼，被东京喜代村寿司店以每公斤万日元，整条万日元拍下。”

“四百六十三万人民币就问你们怕不怕？”

“跟松阪和牛一个等级的国宝级食材！”

“今天旭哥不能白来一趟，也买一条金枪鱼回去好不好？”

“让帝国酒店大厨弄一个全鱼宴尝尝鲜！”

小雅也是笑了，这种是也就土豪能干出来。

跟着人群走进寒气十足的巨大仓库，面前地上竟然全是没有头尾的金枪鱼？

“每天按照生鲜类别送往不同地点，根据重量、新鲜程度等标准对产品分类，并进行相应的处理。”

“每条金枪鱼被标上号，身上贴上写着产地及重量标签，鱼尾部分被切掉更便于判断肉质的好坏。”

两人边走边看，小雅在旁边低声道“作为寿司最重要的一味食材，肉质优劣很大程度上影响一家寿司店的成败。好的金枪鱼肉应该肌理分明、肥瘦适中、鲜香可口，拥有一丝迷人酸味。”

丁旭蹲下身，看着面前被斩首的金枪鱼，好像有点赌石的感觉？

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