36、第三六章

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说干就干,第二天一大早，谢家人全家出动,上街去买做卤味所需要的材料。

按照谢良钰拿出来的方子上的指示，他们不仅买了一大堆的香料,还去了趟药材铺子，买了不少中药——在谢良钰原来的时代，中药材用于做菜已经是十分常见的事情，尤其是用在卤味熬煮的过程当中,能够使卤汤更加味道香浓,甚至带有一些强身健体的功效，十分受现代人的欢迎。

可这种做法在如今这个时代,就远没有后世那么普及了。

这些大多日常所用的香料不算贵,但他们一次性买了许多，同样价值不菲，先前攒下的一些家底顿时花得所剩无几,再加上最后买的一些便宜的笋子、豆干、海带和边角肉料，等他们带着大包小包的东西回家的时候,基本上已经又“一贫如洗”了。

也就是洛梅娘这种对自家相公盲目信任的情况，能任凭他一个连厨房都没怎么进过的书生瞎折腾——他们香料买得多,可食材却只能买堪堪够一次使用的，一方面是钱不够,另一方面是卤味这个东西不耐放，这要是一个卖得不好，第二天就得坏在手里,那简直是要血本无归。

连谢良钰自己都捏了一把汗，他在厨艺上一向没什么天赋——做菜这种事情，便是拿着同样的材料，用着同样的工具，看着同样的菜谱，除非是机器人操作的，不同的人做出来都是千差万别，他前世没少因此糟践粮食，难免有些心理阴影。

毕竟如今家底儿薄，可不经造。

反倒是梅娘看着全然没有半点担心，相公在她心里简直就像是无所不能的神，他读过那么多书，会做那么多了不起的事情，那做饭这种谁都会的最简单的事，自然也不可能难得倒他。

况且，做了这么多年的饭，她还是有些眼力的，相公最后选出来的方子配比简单，但各种材料的味道都相当调和，总之做出来，就算是没有好到神乎其神的地步，至少也不会难吃就是了。

哪怕卖不出去，他们家里人自己吃也是吃嘛！

洛梅娘这小姑娘生性乐观得很，也许是从小到大被生活摧折得太多，普通的坎坷已经很少给她带来不愉快的心情，现在她生活美满，万事满足，自觉只要他们一家人在一起，再苦再难的日子都能熬过。

大不了……大不了瞒着相公，出去接几份工就是了，以相公那个一看起书来就两耳不闻窗外事的劲儿，自己在他身边缝补浆洗什么的，他也未必能发现呢！

谢良钰并不知道自家小娘子已经深谋远虑到了这种地步，他今天早上已经把方子上的东西都教给了梅娘，就干脆放手让她去做，自己带着弟弟在旁边打些下手。

第一步自然是吊高汤，各种骨头都需要以特殊的手法处理，再精确调控着火候，熬煮出来的汤汁白色浓郁厚重，连汤面上的油星都看不见一点儿。

梅娘动作利索地往里头加了些调料继续熬制卤水，还专门留出来一小锅，在火上继续炖着——卤好那些东西需要的时间不短，今天中午他们倒是能用这高汤煮汤面吃。

谢虎被那鲜到不行的味道勾得移不开眼，谢良钰有些嫌弃地拍了一下弟弟的狗头，倒是梅娘瞪了他一眼，给虎子盛出来一小碗汤喝。

“……你别老这么惯着他。”

“行了，虎子够懂事儿的了。”

小孩儿圆溜溜的眼睛一转，也不管两个大人在说些什么，咕嘟咕嘟地把汤一饮而尽，好像生怕慢一步就被人抢走了似的。

谢良钰小声念叨着“慈母多败儿”，没多久就被两个人同心协力地推出了厨房。

“相公你快去读书吧，”梅娘笑着地倚在门口，两只大眼睛弯成了月牙，“昨日不是才说新拜了清竹坊的老先生作老师吗？你先过去，到饭点儿了，我让虎子去给你们送饭。”

小家伙就直接多了：“哥你就别在这儿添乱啦！”

谢良钰：“？？”

怎么着有了嫂子忘了哥，这就看不起人了是吗？刚穿越来的时候是谁每天给你烧饭的？你换另一个现代人来能有你哥这荒野求生的本事试试？

梅娘好笑地抱住小孩儿的脑袋：“别那么说你哥。”

谢良钰警告又炫耀地对谢虎点了点手指，闻到那高汤令人垂涎欲滴的味道愈发浓郁，应该是不会出什么差错了，才算是放心地走了出去。

——他鼻子还是很灵的，这样的味道，至少把那秘方的水平发挥出来八成，在这个时代赚点小钱，绝对尽够了。

梅娘说的也是，昨日隔壁刚提出要拜师，又来了明寅铖那么一档子事儿，也是时候去探探自己那位新老师的底儿了。

隔壁那家小小的书店仍像往日般开着，叶家的院子要比隔壁谢家的大些，门面上做成了书坊，后面就是人休息的住家，谢良钰来过几次，都只是在前面逗留，还从来没有被邀请到后面去过。

谢良钰进了门，看见叶审言坐在窗边，手里捧着一卷书，见他进来，礼貌地打了个招呼。

“叶兄。”

叶审言放下书笑道：“该叫师兄啦，或者也可以字相称——我虚长你几岁，祖父赐字守拙。谢师弟，可曾取字？”

谢良钰刚想张口否认，心中却忽然一动，犹豫着没有出口。

这时候，叶老也从后堂走出来，手里也拿着几册书，他对谢良钰微笑着点点头，将那些书归置到书架上。

这小小的清竹坊，所售书册种类纷杂，而借阅区更是卷帙浩繁，新旧不一，想来，便可称是叶老先生的书房了。

谢良钰恭敬地鞠了一躬，拱手道：“老师。”

叶老笑笑，却说：“老师且慢叫吧，老夫只是引导你读些书，称先生便是了。”

古代人极重师承，这亲若父子的师徒关系，当然不能草率，谢良钰心里也有所预期，便从善如流道：“是，先生。”

叶老先生点点头，叫一个小伙计来看店，带着谢良钰和叶审言去了后堂。

后面果然别有洞天，院子的纵深不知是谢良钰他们那个的多少倍，青竹掩映、梅兰环绕，一间古朴的小屋正掩映在花丛之间，门上悬一块文魁匾，里头布置简单干净，正对面的墙上悬挂着“静水流深”的红木匾额，字体遒劲端整，显是大家之风。

房中已有两块小案，叶审言自然地走到其中一块后面坐下，谢良钰便坐到另一块后头去，垂手恭谨地望向前方。

叶老首先问道：“方才正听见守拙问你，可曾取字？”

这个时代的人通常弱冠取字，谢良钰原身才十七岁，又出身贫寒，理论上应是不曾的，可出于对前世的一点点留念，他自己心中却对这要跟随一生的表字有些定量。

倒可假托那位子虚乌有的“隐士”之名。

谢良钰脑子转得很快，在走进来时便已经想好了说辞：“回先生，学生曾跟随山中隐士学习时，那位老先生曾言‘山堂’二字，虽非正式赐予，也无师徒之名，但……”

叶老点头道：“长者之言，理应承受——山上之明，堂下之阴，以所见知所不见*，你的这位先生，所寄甚远呐。”

谢良钰：“……”

他还真没想那么多，可要这么一解释，似乎也没毛病。

谢良钰既已有表字，叶老便没在这件事上多说，他在自己的几案后正襟危坐，语调不疾不徐：“你们两个，基础应该都不错，守拙去年已过了院试，至于山堂——明年下场，如无意外，应也能得秀才功名。书本上的东西便不与你们细讲了，死记硬背，过院试容易，可若到乡试，却是远远不够的。”

“四书五经，重要的是要彻底了解其中精义，”叶老说道，“并且做到融汇贯通，使经义句章如使指掌，兵来将挡水来土掩，这样到了考场上做题破题的时候，才能不考官如何刁难，都圆融如意。”

叶审言举了举手：“可是先生，您既说师弟院试无碍，那之后正试，我们也不会再需做小题啊。”

他所说的“小题”，便是所谓“截搭题”。因为考试题目只能从四书五经里出，法律又没有明文规定不许“剿袭”，于是，若是考官出到前人曾写过的题目，而考生又正好背过，便只需将所背时文默下来即可——能作为程文的都是前代大家所作，还需担心过不了关么？

但这样显然有悖取士原则。可四书五经就那么多字，随着时间的流逝，想从中找出不与前人相似的题目越来越难，便有考官别出心裁，将两个全然不同的句子各截一半，拆开了揉碎了，再搭在一体组成新的句子出题，这便是“截搭”。

到了后来，国家便也默认了这种做法，只是规定“正考必出大题，预考可出小题”——乡试以上等级的考试便称为正考，便不能再出截搭题了。

所以，正在准备乡试的叶审言对祖父的话，感到十分不解。

作者有话要说：

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*出自《吕氏春秋》：有道之士，贵以近求远，以今知古，以所见知所不见。故审堂下之阴，而知日月之行，阴阳之变。