12、第 12 章（捉虫）

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她接过苏母手里正切着的节瓜，几下切完，又拿另一个节瓜嚓嚓嚓地切起来，速度快得都能看到残影了，还每片都好像尺量切出来的。

苏玖切完节瓜，抬头就见苏母心疼地看着她，还背过去掖泪，她懵了。

“怎么了？”没听说过切菜还能把人切哭啊，又不是切洋葱。

“唉，你以前可都是爹娘捧在手心里宠的，这一手刀法也不知道吃了多少苦练出来的。”苏母声音哽咽。

苏玖囧，她还真没吃多少苦，又没人逼她。

起初研究做菜是因为吃腻了外面的外卖，后来渐渐爱上了做菜的感觉，有了脑海里的无名书，更是天南地北的学厨艺，时不时在网上做美食直播，算是小有名气。

她不苦，真的，但是她没法说。

“娘，你别这样。我这也算有一门手艺了，不愁将来没饭吃。”她拉着苏母的手撒娇似的摇晃。

也是奇怪，在现代面对自己的亲妈，她做不来撒娇，面对这个，自然而然就会了。

“净瞎说，仙人都不吃饭的。”苏母破涕而笑。

苏玖：……

她是一定要吃的，做人不能享受美食，那活着还有什么意思。

安抚好苏母，苏玖切完节瓜，然后去看食材，有酸菜，有条草鱼，有豆腐，有鸡蛋。

她又去看调味料。

调味料有姜、葱、蒜、盐、猪油、大豆油、酱油，还有可代替辣椒的食茱萸，虽不能和辣椒相比，但也聊胜于无。

苏玖又试了酸菜味道，决定做一道酸菜鱼，她从山上摘回来的花椒正好用上。

来到这里两天了，除了烤肉、烤菌子、野菜包子，就是昨晚在客栈吃的那一碗寡淡的面汤，现在光想想酸菜鱼的味道，她口水都要流下来了。

苏玖将两条鱼剖洗干净，两边的肉分开切下来，片成厚薄适中的鱼片，用水清洗几遍，把鱼片洗白，沥干水份，倒适量的盐和黄酒。

这时候的黄酒即可以饮用，也可以拿来当料酒，现代的料酒就是在黄酒的基础上加入多种调料配制而成的。

苏玖把调料和鱼拌匀腌制少许时间，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，让鱼片均匀裹上一层蛋清，这样鱼片不会烂，而且好吃。

鱼头劈开，鱼骨斩成块，洗去血水沥干，将酸菜切成条，调料备好。

苏玖让已经主动坐到灶前的苏母开始烧火，等锅热倒油，放入调料和黄酒爆出香味，再下酸菜煽炒，加入开水煮沸，然后把鱼头、鱼骨块加进去用猛火炖煮，等把酸菜的酸味煮出来，再将鱼片逐渐抖散入锅。鱼片易熟，不过须臾便可起锅。

鱼头和酸菜熬煮出来的金黄.色的汤，鱼片像玉兰一样点缀其中，苏母活了大半辈子，就没见过这么好的菜，看着都不舍得动，但是那带着酸味的鱼香又不停钻入鼻子里，勾起体.内的馋虫。

“三婶，你做了什么好吃的，这么香。”

苏瑾在外面早被香味勾得频频往厨房看了，随着香味越来越浓烈，再也受不了，走进厨房。

“你三婶我哪有这手艺，是你妹子做的。”有人夸闺女的厨艺好，苏母笑得跟朵花似的。

苏瑾看向苏玖的眼神充满心疼，“阿九以前可不会做这些。”

就是因为得做这些杂活，阿九才没能在规定期限内引气入.体吧？

“大堂哥，你尝尝看好不好吃。”见苏母又心疼了，苏玖赶紧夹了块鱼堵苏瑾的嘴。

苏瑾光看着成菜，闻着香味就知道很好吃。果然，白白的鱼肉轻轻咬下去，肉质鲜嫩，酸爽麻辣的味道在口中爆开，冲上头，刺激得浑.身舒爽。他觉得就这道菜他能吃五碗饭。

苏玖也给苏母夹了筷，“娘也尝尝，放了食茱萸，可能有点辣。”

苏母还是第一次吃到闺女亲手做的饭，第一次吃到女儿亲手喂的菜，感动得含泪吃下。

酸中带辣的味道，鱼香四溢，吃着就很下饭。

这等美味是仙人才配吃的吧？

“娘现在相信你有了这手艺饿不死了，可还是要以修炼为主。”苏母吃完直竖大拇指。

看到苏瑾还想吃第二筷，忙将他推出厨房，“去喊你太爷爷过来一起吃饭，就说是他亲亲的曾孙女亲自下厨做的菜。”

“好嘞！三婶，饭够不够？不够我端些来。”苏瑾一点也不客气的表明要蹭饭。

“管够！”苏母笑，因为这孩子就比儿子大一个多月，两孩子打小玩得好，所以就跟自个家一样。

“吱。”汤圆跳到灶台上，求投喂。

“普通食材你也要吃吗？”苏玖夹给它一块鱼。

汤圆张嘴一口吞了，连刺都不带吐的，吃完又朝她张嘴。

敢情这还是只不挑食的小家伙，这下好了，不用担心没灵气会饿着它了。

苏玖也尝了一口，酸爽麻辣，味道居然比她以前做的酸菜鱼还要好吃。

她不觉得是自己手艺又见涨的原因，手艺再怎么好，调料不足也白搭，难道是这个世界的食材比较好？

她拍拍汤圆，“好了，待会再吃。”

汤圆尝过味了也没强求，乖乖坐一边等吃。

“怪道都说修仙界的畜生成精了，真像个小奶娃，这么小的嘴怎么吃下去的。”苏母看汤圆看得稀奇。

这个问题，苏玖表示也想知道。

苏玖又着手做素炒节瓜、豆腐焖腌菜。

节瓜讲究火候，不能炒太烂，也不能炒太生，用蒜米爆出香味，下锅爆炒八、九分熟时放调味料，翻炒入味即可出锅。

豆腐焖腌菜是将老豆腐切成四方块状，用油把表皮煎成金黄.色，保持豆腐不散，然后从中间挖开，塞进调好料的腌菜，中火焖一刻钟即可出锅，最后再撒上葱花点缀。

三道菜做完，苏玖忽然有感什么，玄之又玄。她往识海看去。

识海里金珠没有动静，无名书除了平时识别显现出字外，依然是本死书。难道刚才是她的错觉吗？

苏玖又望了眼一望无际的识海农场，这要是能变成真的该多好，眼下族人没法种植的问题都能解决了。

她退出识海，却没看到在她退出的那一刹那，脑海里的无名书闪了下，然后继续归于沉寂。

苏玖做的这顿饭让全家人吃到最后恨不得舔盘子，尤其是那盘酸菜鱼，连汤都不剩。

连牙口不太好的老族长都多吃了一碗饭，酸菜鱼鱼片鲜嫩，酸爽开胃。还有那道豆腐，谁能想到豆腐还能这样做呢，一口咬下去，滑嫩咸香，再下饭不过了。最后是那道素炒节瓜，以往这瓜都是用来炖汤的，没想到用炒的这么好吃。

苏玖又接收了一波来自全家人心疼的目光。

她能说什么？什么也不能说，就让玄清宗默默背这个锅吧。

……

晚饭，苏玖想做饭，苏母无论如何也不让她动手，说她在外面受苦了，回来应该松快松快，好说歹说才能让她从旁指导，最后做了拍黄瓜、莴苣炒肉、香葱炒鸡蛋。

拍黄瓜是把黄瓜整个拍裂开再切成小块，用盐腌一下，倒掉水，把蒜剁成蒜泥，加入酱油、醋、麻油，少量花椒调成料汁，和黄瓜搅拌，然后放进井里冰镇一下，这样到吃饭的时候拿出来吃起来更清脆爽口。

莴苣炒肉也很简单，莴苣去皮，切成菱形。

这时候的人买肉都以买到肥肉为荣，她让苏母把肥瘦肉分开，瘦肉切片用盐腌制，肥肉切薄片下锅炼油，等油炼出来了，肥肉成透明，就把准备好的姜蒜片放进去大火爆香，再加入瘦肉，翻炒到上色就放莴笋炒。

莴苣肉质细嫩，生吃都可以，所以炒至断生即可放调料，盐、少量料酒、酱油，翻炒入味即可出锅。

香葱炒鸡蛋这菜算是凑数的，家里缺啥都不会缺鸡蛋，因为鸡蛋最耐放，剩下的除了白菜就是一把葱，苏玖决定做香葱炒鸡蛋。

这道菜小白一看就会。

把葱洗净切成葱花，鸡蛋打进碗里加入麻油、盐、几滴黄酒搅拌均匀，加黄酒不但能去除鸡蛋的腥味，还能让鸡蛋吃起来更滑嫩。

热锅下油，先将葱白放进去煸香，再将鸡蛋入锅翻炒，蛋液快凝固成块的时候下葱花继续快炒，鸡蛋和葱花都包裹在一块便可熄火出锅。

菜一上桌，看着色香味俱全的菜，家里的男人都看向苏玖。