32、第 32 章

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“不用不用,我不爱吃这种味道的，接受不了。”李师傅干笑着摆手，表示拒绝。

尽管现在闻着味道也还好,但让他吃,还是不行。

陈白微拿起一双筷子,塞到李师傅手里,“吃一块，吃一块,很好吃的,相信我。”

吴师傅在一旁看好戏,“是啊老李,小陈师傅手里出来的还能不好吃的,都让你这么尝尝了，你就吃一块。”

话音刚落,他手里也被塞了一双筷子。

“吴师傅你给打个样,先吃了尝尝味,咱们再一块劝李师傅尝尝。”陈白微言笑晏晏的盯着吴师傅，眼神中促狭满满。

吴师傅无奈的摇摇头，指了指她,“你就是想把我也拖下水。”

话是这么说,但拿着筷子的手，却精准了夹起了一块毛豆腐,上面还堆着一些辣椒酱,艳红铺褐的。

他可不像李师傅,吃不得这种臭味，相反他还蛮喜欢吃的。

在陈白微开始煎的时候，他就在咽口水。这会陈白微把筷子塞给他,那就是顺水推舟了。

一整块毛豆腐上面挂着倒伏的长毛，只是都被酱汁染成了褐色。吴师傅端详了一下，然后深深了吸了一口气，故意逗李师傅。

“多香啊，你怎么就不尝尝呢？”

李师傅笑他，“你快吃，反正我是不吃的。”

说是说得斩钉截铁的，但眼睛却牢牢的盯着吴师傅，想看看他吃过之后什么表情。

吴师傅张大了嘴，直接一口闷了。

这毛豆腐在酱汁里焖烧了那么久，早就吸满了鲜美的酱汁，酱汁很香，将毛豆腐的臭味给压缩下去。但当你咬开的时候，那臭味又涌了出来，淡淡的臭和浓浓的香，加上韧劲劲的霉毛和辣到正好的辣椒酱，口感奇特，味道奇异。

几乎每个地区都有人嗜臭，鳜鱼放到臭再做，就是徽城名菜臭鳜鱼。绍城的霉苋菜梗，也是臭得人不知如何下口。湖城的臭豆腐在后世风靡到了国外，国内的摊位也摆满了大街小小巷。还有西城的螺蛳粉，味道也是臭中带香。

那股在空气中存放很久，细菌侵蚀后腐朽的味道。再配合各种调料，大火烹调，浓稠的酱汁包裹着。便又是一道风味奇特的菜肴。

与传统的新鲜食材做出来的味道完全不同，但嗜臭的人就是喜欢。

不仅仅是国内有这么多‘臭名昭著的’食物，国外还有著名的鲱鱼罐头，臭芝士。

其中鲱鱼罐头为最，打开就像打开生化武器一般，一般人还真下不了口。

甚至连水果之王，榴莲，也有那么多人喜欢，还有一道菜，榴莲炖鸡，多少人爱吃到发狂。

陈白微前世没吃那道烩烧毛豆腐之前，也觉得自己是不爱这口的，但尝过之后，她就发现，臭味的佳肴也不是那么难以接受。

这里面的奇异之处，需要慢慢的去体会，就能发现它与其他菜色的分别和精妙之处。

吴师傅显然就是爱的，表情享受，甚至还发出了好吃到极致的喟叹。

李师傅在他咀嚼的时候，就张着嘴，眼睛睁得大大的看着他。

等吴师傅咽下去了，他迫不及待的问道，“怎么样怎么样？好吃不好吃？”

吴师傅缓了一会，伸出大拇指，“这样的，你说好吃不？老李，我劝你尝一尝，真的没那么难接受，你尝一口，没准就爱了呢？”

他语气诚恳，李师傅和他共事这么多年，难得见他用这么诚恳正经的语气说话。

李师傅有些犹豫的握着手里的筷子，“真，真的？”

表情还是不甘愿的，但手却缓缓的伸向那些毛豆腐，艰难的夹起一块，然后艰难的张着嘴，像吞□□似的，一口咬下去。

他的面上眉头皱得很紧，脸上的五官都扭曲着的，但嚼着嚼着，这眉头就松开了，嚼着嚼着，五官都恢复到原位了。甚至眼睛也睁开，越嚼还越惊奇。

他咽下去，看了看吴师傅，又看了看一点都不惊奇，面上带着微笑的陈白微。

又夹起来一块，这回一点都不抗拒了，表情享受得不行。

第二块、第三块、第四块、第五块，完美诠释了什么叫‘真香’。

吃得吴师傅赶紧薅住他，“别吃别吃了，再吃下去学生都没得吃了。”

那可不嘛，这架势是恨不得全部吃完啊。

李师傅擦了擦嘴，眉开眼笑的看向陈白微，“好吃，以后我就对这臭豆腐毛豆腐都要改观了，太好吃了。

陈白微眨了眨眼睛，“那我待会给您单独留一份。”

李师傅点头，“哈哈，那麻烦你了。”

吴师傅在一旁连忙说道：“给我也单独留一份，我还没吃够呢。”

那哪有不答应的道理，“行行行，给您俩都留一大份。”

陈白微这边那么多块毛豆腐做好了，刘姐就过来帮忙一块抬到窗口，马上就要下练了，各个窗口的菜都得准备好。

在这么多菜中间，陈白微做的这个毛豆腐的味道是最奇特的，独树一帜都不为过。

端上了菜，陈白微就不管了了，到炖汤的灶台那，舀起一碗尝了尝，汤味香甜，花生已经熬烂了，咬一口就烂如面糊。

招呼着人把汤也给端到窗口，陈白微长舒了一口气，将身上的围裙给脱了。出了厨房，站在角门边上，等着学生们进来。

……

因为晚上要集训的事，学生们都很不满。可大家伙也都知道，不满归不满，却做不了什么。本来他们学校就是半军事化管理的，这点在报名之前都已经知道了。

有这些训练都很正常，但叫叫苦还是可以的啊。

一下午魔鬼般的训练做完了，方荆就差不多成了软脚虾，手搭在陆兴华的肩上，软塔塔的不肯走。

“起开，赶紧去食堂，去晚了又得排不少时间的队。”陆兴华嫌弃得不行，抖了抖肩膀想把他甩开。

“哎，太累了，没劲，就这样，排队就排队吧。”方荆摇了摇头，实在是提不起劲。反正也能吃到的，就稍微排会队伍而已。

俩人到食堂的时候，人居然还不多，看来大家都累坏了。

只是一进食堂，方荆的脸就皱了起来。

“这什么味？怎么这么臭？”空气中臭味太明显了，熏得他想掉头出去。

陆兴华摇摇头，疑惑道：“没有啊，有点臭而已，但还挺香的，我怎么感觉是臭豆腐的味道呢？”

他眼睛一亮，作为湖城人，小时候最喜欢的就是臭豆腐了，就是那种路边支一口小油锅，摆一张小桌子，上面放着辣椒酱油香蒜。

一分钱五块，想吃就递过去一分钱，摆摊老板接过钱，用筷子夹五块黑乎乎的臭豆腐放下去炸，油滋滋的香。

炸得差不多了，再捞出来，放到旁边小托盘上，酥酥的表皮用筷子戳破。想吃蒜的就往上面放一点蒜，想吃辣椒的就往上面放点辣椒，要是都想吃的那就全放。

然后就这么站在路边，老板弄好了一个，吃的人拿牙签插起来一个，拿手在下面接着，防止汤汁漏了。

一口一口的，吃起来不晓得多香。

“走走走，看看去。”陆兴华兴奋的拖着方荆，那眼神里都放出光来了。

这味道真的越闻越香了。

方荆生无可恋的挣扎着，“我不要，我不想吃，什么臭豆腐啊，那是能吃的吗？”

陆兴华刷一下松开他，面无表情的样子，吓得方荆默默的往后退了两步。

“什，什么？”

“臭豆腐怎么就不能吃了？你懂不懂臭豆腐的？臭豆腐对我们来说，那是至高无上的存在。哼，算了，你不懂。”陆兴华恶狠狠的甩下这么一句，然后直接丢开方荆，自己则冲向窗口。

方荆在后面迷茫的眨了眨眼睛，什么东西？为什么他的好朋友就因为他那一句话，整个人态度变了？

打毛豆腐的窗口人并不多，只有一些喜欢这个味道学生在打，大多数都是绕开走的。

“怎么回事啊？今天食堂怎么做这么臭的菜，我都不想吃了。”

“是啊，我准备打了饭回去吃，呆在这里面太难受了。”

不喜欢的学生一边绕开走，一边小声讨论着。

还没走多远呢，一个身影从他们身边火速跑过，直奔窗口，“阿姨，这豆腐给我打五分钱的，满上。”

陆兴华掏出自己的饭票，阔气得像个富豪。

打菜的阿姨是刘萍，她是自告奋勇今天来打毛豆腐的，看到递到面前的饭票，笑呵呵的应了一声。

“好嘞，毛豆腐五分钱的。”

“诶，是毛豆腐？不是臭豆腐？”陆兴华傻眼了，这才看清楚这豆腐跟他们湖城的臭豆腐不大一样来着。

陆兴华身后默默的探出一个脑袋，“兄弟，这是我们徽城特产，毛豆腐，不是臭豆腐，你还要不？不要就散开让我来，我要打一角钱的，吃个痛快。”

说完还给陆兴华投去一个不屑的小眼神，“这玩意儿，你们外地人吃不惯的，也就我们徽城人，喜欢这口。”

这陆兴华就不服气了，想他也是从小就号称臭豆腐小霸王，这徽城毛豆腐他还有吃不下的道理？

于是他又掏出一张一毛钱的饭票，递给打菜的阿姨，“阿姨，给我打一角五分钱的，我今儿就吃这个了。”

后面那位同学等他打完，直接拿出一张五角钱的，“阿姨，给我来五角钱的，多了的我晚上当宵夜。”

作为正经徽城人，怎么可能在吃毛豆腐上输给别人？不存在的。

等到这位正经徽城同学端着一餐盘的徽城毛豆腐穿过人群，坐到桌子上的时候。

看到的人纷纷交换着视线。

“好像挺好吃的，刚刚那位兄弟打那么多，一定是很好吃的对吧？”

“我也想尝尝了，闻着味道还行啊，还没有我们绍城苋菜梗的味道重呢，肯定也没我们那的苋菜梗好吃。”

“我西城螺蛳粉说什么了？论味道，还是螺蛳粉比较臭。”

“呵呵，螺蛳粉算什么？直接喝过豆汁吗？那味道能叫你上天。”

这一群人争起来谁家的东西比较臭，听得不吃臭地区的学生面面相觑，不是，这臭烘烘的东西值得他们争成那样吗？

原来他们那些地方都爱吃这种臭烘烘的东西。

而且，在食堂待久了，好像闻着也不臭了，还挺香的。

要不，尝尝？

抱着这种想法的学生不少，这打毛豆腐的窗口就排起了长龙。

张教授背着手进来的时候，就看到里面的学生吃得很不安分，你追我赶的。

大多数都是追的人用筷子夹着一块毛豆腐，被追的人哭丧着脸。

“尝一尝啊，尝一口，不臭不臭的，特别好吃。”

“我不吃，这味道我受不了。”

但凡是被追到的，都表情艰难的张开嘴，咬了下去。然后这表情就慢慢变化，明明前一秒还是作呕的表情，后一秒就是享受了。

这玩意儿，还真挺好吃的啊！

“张教授，吃过了吗？”陈白微看到过来的张教授，打了声招呼。

“吃过了，过来转转喝完汤”他摸着肚子，一副我就是过来喝个饭后甜点的模样。

他记得陈白微在食堂负责炖汤，所以其他的都不准备吃，就来喝碗汤。

“那要不要尝尝毛豆腐，也是我做的。”陈白微主动说道。

“毛豆腐？”张教授以前去过徽城，吃过毛豆腐的，味道没有很好。但如果是陈白微做的，他倒是来了点兴趣。

“我去排个队打一点。”

陈白微拦着他，“您坐着吧，我好歹也是个师傅，去后面给您装一点。放心，学生这会也不知道您是谁。”

张教授嘿嘿一笑，“那行，麻烦小陈了。”

陈白微给张教授端了一碗汤，五块毛豆腐，没敢装多了。他吃过饭，再吃多了容易积食。

索性也给自己装了一碗花生汤，陪着一块喝。

俩人坐到角落的桌子上，张教授看着小碗里的几块毛豆腐，笑着说道：“这味道倒是和我在徽城吃的不一样。”

“您尝尝，烧烩的酱水是我自己调的，里面加了洋葱水，辣椒酱也是我自己做的。”陈白微舀着花生汤说道。

张教授点头，“那我可得好好尝尝了。”

说完，就夹起了一块，毛豆腐也就麻将大小，他一嘴就是一个。半眯着眼睛，细细的体会着其中的味道。

臭，咬开之后的那股臭真的有点冲人，但又香，被臭味一冲，淡了不少。毛豆腐的口感跟普通豆腐又不一样，上面一层筋拽拽的毛，内里又是软烂如磨浆的口感。

刚盛出来的，还热乎得很，烫嘴。辣椒酱既香又辣，混合着滚烫的毛豆腐，当真是一种很新奇的体验，叫人越吃越想吃。

张教授碰到喜欢吃的，就不爱说话，只顾着埋头苦吃。

他一口一个，五个毛豆腐很快就被扫干净了，碗底就剩下一层浅浅的褐色的酱汁。

“臭中带香，香中带鲜，鲜中带辣，四味杂成，拍案叫绝。”张教授叹了口气，由衷的夸奖道。

“难怪这徽城人有个说法，怎么说来着‘吃着毛豆腐，巴掌打到嘴上舍不得吐’，这让我吐，我也舍不得啊。”

他现在算是明白，为什么徽城人那么爱这口了。当年他吃的，完全就是没做好嘛。

这叫什么，不就是初尝不知其滋味，再尝才道碗中绝。

他说完，又看向一旁的乳白色的汤碗，“这是花生汤吧！”

不愧是好吃之人，看一眼就知道了是什么汤。

陈白微这一碗已经喝完了，“是啊，福城的花生汤。”

张教授乐了，“以前食堂啊，天天就搞一些紫菜蛋花汤，萝卜汤，冬瓜汤，清汤寡水的，一点花样都没有。你就不一样了，明明就是些普通的食材，但这花样可比之前多多了，中午一份从来没尝过的凉汤，我足足喝了三碗，那叫一个痛快。这花生汤，我还没喝呢，就知道味道肯定好，这一碗怕是不够啊！”

他眼神瞟着，不满足的模样，老顽童的形象尽显。

陈白微可不听，“您都是吃过饭来的，我就是怕您吃多了肚子胀，这毛豆腐也只敢装五块，再加上这一碗花生汤，够您吃的了。咱明天再来，明天还有好吃的。”

张教授叹了口气，摇摇头，“行吧，那我这碗得慢慢的喝。”

一碗香甜可口的花生汤被他喝得极其珍视，足足喝了快二十分钟。

喝到胡斌他们都吃完了饭，来他们这桌打招呼了。

作者有话要说：　　早上用酸奶做了一份水果捞，好像是芝士酸奶吧（嗝）。不知道有没有姐妹和我一样，早上没胃口，然后吃点水果整个人就舒坦了（摊倒）

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