41、第 41 章

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八月底的季节,就在西湖边上的一家酒楼，放眼望去就是连成片的荷花荷叶，满桌的菜色也全是和荷有关。

当时刚落座,上来的茶水就是荷花茶,清香扑鼻的味道,荷花瓣在水中沉浮,叫人都不忍心喝下去。

随后再上了几份小菜，脆如酥烙的炸荷花瓣,裹着蛋液还有面粉炸的,吃一块就口齿生香。

外酥内甜的荷花酥,片片花瓣酥层明晰,像是刚从湖里摘下来的荷花一般。这还是用荷花鞣制到面粉里,精精巧巧的摆在盘中，很是赏心悦目。

还有荷花鸡、荷花豆腐、鱼虾醉荷花、荷塘荟萃、荷叶鱼、荷叶饭、鱼香藕夹等等。

一道道用心烹调的菜端上来,赏着接天莲叶,那种视觉和味觉的双重享受,当时一块吃饭的人都发出了从心底而出的赞叹。

陈白微那次回去之后，突发灵感的做了一道菜，芙蓉莲子酿肉,在她家的酒楼里卖的还算不错。

这次看到荷叶,她就想到了那天的赏荷宴。

晚上的主食还没弄，等待鱼虾腌制的过程中,陈白微决定做一下类似那天赏荷宴上吃的荷叶饭。

只是材料有些许的不同,她在赏荷宴上吃的荷叶饭,里面的材料有虾肉猪肉鸭肉以及蟹肉等。

陈白微这会就准备用腊肉还有冰箱里放的一些青豆米来做荷叶饭，倒是跟竹筒饭的材料差不多。

米洗好，然后拌上腊肉丁还有青豆米,放入用鲜酱油调和的酱汁，搅合均匀，这会米粒都变成了浅浅的褐色。

随后取出一片荷叶，将拌好的米倒在上面，折叠包裹起来。考虑到今天家里除了她几乎都是大男人，陈白微拌的米也多，足足装了两大包。

还好她荷叶也拿了不少，不然还不够用。

这边包好的饭还不急着蒸，而是放在了一旁。

她洗了把手出去，没看到陈跃，房子还真被他打扫得干干净净的，地面都被拖了一遍。

陈白微暗暗点头，陈跃这小子做家务活还是可以的。不像后世，他这个年纪的男孩子都是家里顺着的宝贝，哪会做家务啊，几乎每个都是衣来伸手饭来张口的。

准备去房间拿水杯的功夫，陈跃就兴高采烈的打开大门进来了。

“姐，王爷爷今天去抓黄鳝了，你看，我拿了好几条回来，王爷爷不肯收钱，说送咱们的。”陈跃一脸得了便宜的小表情，手里拿着一个红色的桶。

陈白微又从房间里钻出来，“什么？黄鳝？”

她有些惊讶的问道，平时这王爷爷都是钓鱼的，怎么今天去弄了黄鳝。她走过去，看了眼那些黑背黄肚的黄鳝，个个都挺粗的，正在桶里扭来扭去。

陈白微拧着眉毛，“王爷爷不收钱，这怎么好意思。”

黄鳝可不好抓，这看起来还不像是在田里装的，而是去人家养殖的地方弄来的，没准是弄来自己吃的。

“嘿嘿，王爷爷不要，他今天弄了不少回来，本来就是准备送几家的，我正好过去，就捡着了便宜拿回来。王爷爷还挖了些笋呢，也让我带回来几根，说是挖了很深才挖到的。”

陈跃把胳膊上挂着的袋子放在地上，里面滚出几根个头挺大还带着新鲜泥土的笋。

这个季节的笋叫黄蒜，确实很难挖，一般只有深埋在地下的才比较嫩，露头的就太老了。

王爷爷他们几个老人家，平时闲着没事，就爱出去钓钓鱼抓抓虾，没想到这连笋都挖呢。

知道这会让陈跃送钱回去就太矫情了，陈白微就决定待会把黄鳝给做了，让陈跃送一些过去，也好让王爷爷他们一家尝尝。

至于这个笋，陈白微看了几眼，想到了厨房的豆腐，倒是有了主意。

陈跃把黄鳝还有笋给拿到厨房去，就在陈白微身边晃晃悠悠的，时不时犹豫的看看陈白微。

看得陈白微想一脚把这烦人的玩意儿踢出去。

“你干嘛呢？没事干要么就回屋做暑假作业，要么就来帮我干活，老在这转悠你烦不烦。”

陈白微往红桶里放了点水，几条黄鳝就扭得更欢腾了。

陈跃从她肩膀那看了一眼，几条黑黑的黄鳝长得真吓人。

他嗖一下又缩回脑袋，躲在陈白微后面小声问道：“姐，你敢杀不？你要不敢杀就让我来。”

陈白微回头看他，就缩在墙边跟小鹌鹑似的，还杀黄鳝？黄鳝杀他还差不多。

“我不敢呢，你来吧。”陈白微装出一副也很害怕的样子。

陈跃脑门的汗都出来，他想着他姐上次杀鸭那狠辣劲，还以为她杀黄鳝也易如反掌呢，就这么客套一问，结果他姐真怕。

他本来就怕蛇，黄鳝长得就跟蛇很像，从王爷爷那一路提回来，他眼睛都没敢往桶里瞄。

现在这么个情况，叫他进退两难。

陈白微偷偷看他，这小伙子纠结的脸色真看得人想捧腹大笑。

想接着逗他，陈白微就把刀递给他，“陈跃啊，你已经是一名合格的男子汉了，这黄鳝姐姐就交给你来杀了。”

陈跃绝望的看着送到眼前的菜刀，还桶里凶神恶煞的黄鳝，扣扣索索的不肯动，他恳求的看向陈白微，“要不姐，咱们今晚不吃黄鳝了吧！”

黄鳝这么可爱，怎么可以吃黄鳝呢？不吃才是你好我好大家都好嘛！

陈白微把刀一收，当着他的面一只手伸到桶里，直接掐着一条黄鳝提了出来，这黄鳝的尾巴还在狂甩。

陈跃睁大了眼睛，张大了嘴，“姐，姐。”

你怎么直接上手抓啊？

陈白微不仅直接上手抓了，还把黄鳝直接按在菜板上，一刀下去，就把头给剁了。

“逗你玩的呢，这黄鳝有什么好吓人的，你就像我这样，轻轻松松剁一刀，完事。”

她勾着唇笑，还想把沾着黄鳝血的刀递给陈跃。

陈跃刺溜一下蹿出厨房，跑得老远，“我不了，姐你厉害，你自己杀吧，我负责吃就行啦。”

他果然还是低估了他的姐姐，能把那只鸭子割喉放血的女人，怎么可能会怕一条小小的黄鳝呢？

他太天真了。

陈白微嗤笑一声，心情这会被陈跃逗得特别的好，剩下的几条黄鳝都被她轻轻松松的解决了。

这黄鳝她还真的不怕，因为她以前煮过蛇羹。

这蛇还是她爷爷带回来的，逼着她自己动手抓蛇，然后把蛇给杀了。

那次的蛇羹她是边哭边做的，女孩子哪有不怕蛇的嘛，但那次之后，她就不再怕这些东西了。

在他们家的酒楼，就有好几道用蛇做的菜，什么炖蛇羹，里面加了好几种珍贵的药材，蛇肉白莹莹的，汤水上面飘着点点油星，入口鲜美得厉害，就是海里面的海鲜都比不上那道蛇羹的鲜味。

还有什么凉拌龙衣，就是用蛇皮蒸熟了做的，切成细丝，然后拌上精盐，一小碟凉拌龙衣就能卖到上千块钱，主要就是原料难得。

黄鳝放血后就是直接掏肚去内脏。

陈跃悄悄走到厨房看了一眼，就看到他姐从长条条死得不能再死的黄鳝肚子里往外掏内脏，一双手鲜血淋淋的，别提多吓人。

他打了个激灵，又蹑手蹑脚的回去，生怕他姐听到动静，想起了他让他过去帮忙。

他姐是真勇士，他不是。

黄鳝内脏处理干净后，就直接给切成拇指长的段状，清洗干净后再放到盘子里。

这会外面的太阳已经偏西，只是还没落下山而已。

陈白微架上两口锅，其中一口烧水。在烧水的过程中，将腌制的小鱼虾撒上调味品，仿佛葱姜蒜，在倒入两勺子辣椒酱，拌均匀，用荷叶包起来，细麻绳捆上。

同两包荷叶饭一起，搁在在蒸架上，再把蒸架放到水烧开的锅里，开始蒸。

陈白微把锅盖盖上，另一口锅化开猪油，烧到七成热的时候，姜蒜还有干辣椒爆香，再把膳段倒进去，炒到鳝段蜷缩，泛出乳白色的汤汁，再继续炒到汤汁收尽，直接喷上黄酒，再浇上酱油，开始焖。

这会厨房里的鲜辣已经源源不断的往外飘着，旁边几乎人家又开始闻着味开始猜测是谁家在做饭了。

陈跃这会也不怕黄鳝了，溜溜达达的倚在门口，眼睛盯着焖黄鳝的那口锅。

“姐，这黄鳝闻着味就知道好吃。”

“不愧是我姐，这手艺真没话说。”

“吃惯了姐你做的菜，以后我其他菜也吃不下了。”

“等我长大了，一定得找个像姐你手艺这么好的女朋友，那我可真享福。”

他嘴里的甜言蜜语不要钱似的往外冒，听得陈白微眉开眼笑的。

这放她上一世叫什么来着？彩虹屁？陈跃这性格要是在几十年后，绝对是一名优秀的彩虹屁制造机。

“你还想找个像我手艺这么好的女朋友？不如以后我多收几个女徒弟，给你培养培养倒是可以的。”陈白微随口说道。

陈跃这小小年纪的脸皮也够厚的，不害羞，还点头，“行啊行啊，我以后这幸福生活可全靠姐姐你了。”

陈白微翻了个白眼给他，拿这个弟弟没办法了。

鳝段焖煮的过程中，陈白微将笋洗干净，笋衣去掉。

这个季节的笋口感不如春笋鲜嫩，也不如冬笋爽口。但也自带笋的清鲜味。

陈白微是准备用笋还有香菇以及豆腐来做一道文思豆腐。文思豆腐最主要的就是刀工了。

陈白微屏气凝神，手起刀落，动作迅速的将其中一块豆腐切成薄块，又改刀切成细丝，这么嫩的豆腐，她在切的过程中都没有碰断一根，足可见她刀工的精细程度。

煮熟的笋和香菇都切丝，和豆腐的粗细程度一致。家里没有鸡胸脯肉，倒是有两根鸡腿，陈白微将鸡腿去骨，焯水过后，扯出鸡丝。

可惜就是没有火腿，要是有火腿的话，这道文思豆腐就更完美了。

这会爆呛鳝段也焖得差不多，打开锅盖的同时，陈跃就迫不及待的取下陈白微手里的锅铲。

“我来我来，姐您放着我来，小心把您给烫着了。”

这小眼神就盯着鳝段不放，都快黏在上面了。

陈白微有些哭笑不得，“现在客人都没上门呢，你又不能吃，这么殷勤干嘛？”

陈跃小眼睛一瞪，一派正气凛然的模样，“我这是觉得您做菜辛苦了，想帮忙来着，可没有要偷吃的意思啊！”

陈白微能信他才有鬼，直接抓了个筷子，夹起一段鳝段送到他嘴边，“看把你馋的，给姐姐尝尝味道行不行？”

陈跃小眼睛都瞪直了，嘴里头叭叭的，“这可是你说的嗷，不是我偷吃的啊，是你让我尝尝味道的啊，也是你送到我嘴边的，跟我可没关系，我只是好心想帮你盛菜啊！”

“爱吃吃不吃滚了啊！”陈白微都要受不了他这张嘴了，手往后收，都懒得给他尝了。

结果陈跃就跟头出壳一样，猛地一叼，咬住了鳝段，然后轻轻松松一嗦，这鳝段就到了他嘴里。

陈白微在看到这黄鳝的时候，就觉得像是养殖的，因为黄鳝很粗壮，要是田里抓的，那黄鳝肯定没这么粗。

不过这么粗的黄鳝肉多，腴美而滋厚。

陈白微拿猪油呛锅，又拿黄酒喷过。那股香浓的滋味，真的是尝过的人才懂。

陈跃就极享受的咬着嘴里的鳝鱼，中间就一节骨头，肥厚又软嫩的鳝肉一嗦就下来了，辣丝丝、香喷喷、那味道别提多美了。

那一小块骨头陈跃就嗦在嘴里不舍得吐，手里挥舞着锅铲还要往盘子里装呢。

“我来我来。”陈跃殷勤得很。

陈白微也不和他争，拿起一个铺着荷叶的盘子递给他，“你来就你来，装三分之二到这个盘子里，剩下的再装到这边的小盘子里送到王爷爷那去。”

她指了指旁边还有个铺着荷叶的小盘子。

陈跃点点头，“行，我知道了。”

陈白微没管他了，而是直接将莲藕切成一厘米后的片状，整整齐齐的码在盘子里。

这藕都脆嫩得很，不过陈白微没准备用来炒菜，而是准备做个红糖藕块。

家里头有红糖，是宋冬梅特意给陈白微买的，让她平时没事泡着喝。

陈白微就取了一小碗出来，然后调出一碗的红糖水出来。

陈跃已经把鳝段都盛好了，嘴里头嗦着他不舍得吐的骨头，端着要送去给王爷爷的那一盘，脚下装了风火轮一样往外走。

“那我给王爷爷送去了啊，马上回来，门我就不关了。”

陈白微在厨房里应了一声，“行，你动作快点。”

将锅给洗干净了，仔细闻了闻，确定了没啥味道才重新将锅给放到灶台上。

小火烧着锅，然后将红糖水倒进锅里，慢慢的熬煮，熬到汤汁粘稠的时候，就直接倒在新鲜的脆藕上。

白色的脆藕裹上红稠的汤汁，又香又甜。

陈白微把盘子放到蒸荷叶饭的锅旁边，揭开盖子，嗅着混合的各种香味，将蒸架用钩子钩了出来。

三个荷叶包外面的荷叶已经蒸得失去了新鲜的绿色，变成了灰白色。不过属于荷叶清香的味道倒是很浓郁的，陈白微能想象到里面无论是荷叶饭还是鱼虾，肯定都裹上了这股清香味。

外面很烫，没急着拆开的陈白微又重新往锅里倒了一瓢水，然后把蒸架重新放上去。

取了两片新鲜的荷叶，一片盖在红糖藕片上，一片盖在摆成孔雀翅膀样子的腊肉片上。

然后这两盘再放到蒸架上，盖着锅盖一起蒸。

等这些全都弄完了，陈白微也松了口气，现在就只剩下一道文思豆腐了。

听到门口传来进门的声音，陈白微头也不回的喊了一声，“快进来帮我把蒸的荷叶饭还有荷叶鱼虾装起来，客人马上就要来了。”

刚进门的沈清岩动作一顿，往屋里头看了眼，又看了看外面，没人只有他了。

他沉默了下，穿上放在门口的一双拖鞋，然后走进厨房。

看着背对着他，正在忙碌的陈白微，沉声问道。

“怎么装。”

作者有话要说：　　姐妹们，我叔叔今天生日，马上就要出发去吃酒席，嘿嘿，肯定又有不少好吃的。