第一百二十四章 海鲜宴

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方哲把可怜的鲨鱼给杀了，然后取了尾巴上的肉，云朵把这些肉去掉鱼皮，然后用手揉碎，放上盐，和切碎的小葱末。(http;//.773buy.

把汤锅洗净后，加水两大汤碗。水沸腾后用左手把鱼肉抓在手中，右手大拇指在左手上一挑，就是一个鱼丸子落入锅中，云朵做的飞快，等到鱼丸全部落入锅中，大火烧至五分钟后，鱼丸全部浮上水面，这时候尝尝汤的咸淡，根据需要加点盐就可以了。

一份鱼丸汤就做好了。云朵用小碗舀出几个，递给一直在旁边看着的云晨和云曦。两个小家伙也顾不上烫，飞快地往嘴巴里塞了一个，一边烫的嗷嗷叫，一边还说着好吃。

云朵看的直笑，自己也夹起一个尝了下，真鲜美，本来新鲜的鲨鱼肉就鲜，再加上是空间出品的，肉质更嫩些。味道自然也就更好，云朵觉的自己要把舌头吞下去了。

方哲看这三个家伙光顾自己尝鲜，也没人想着自己，他现在在弄海鲜，手上很脏，闻者香味的方哲忍不住开始“咳咳”两声。云朵偷偷一笑，其实她就是故意的，就想看看老公会怎么样。哈哈，忍不住了吧。

云朵用小勺舀起一个鱼丸，用嘴巴吹吹，然后放到方哲嘴边，方哲一口就给叼到嘴巴里去了。当然了嘴上还是要说和谢谢这类的词语。

第二个做的菜是椒盐龙虾，这个是方哲来做，云朵去处理其他的东西。

只见方哲拿出炒锅，将炒锅充分洗净、烧热，然后用手靠近炒锅底部感觉了一下热度，看到方哲把手放到锅里，云朵就觉的牙痒痒，打死她也不会像方哲这么做，她的手估计已经去皮就没了。『雅*文*言*情*首*发』其实这是个技巧问题，可是云朵就是不敢尝试。也不想去尝试。

方哲等到锅有炙热感时立马将食盐大概十茶匙倒入，飞速的用用铲子稍炒，铲子翻炒得频率要快，以免盐变焦。炒盐的目的是为了使盐中的水分彻底干透。当方哲感觉锅中盐中的水分彻底被炒干后，就关火，然后将一茶匙五香粉倒入锅中，再次翻炒，直至盐和五香粉充分融合。这时候椒盐就算炒好，把它放到小碗里备用。

在方哲炒椒盐的时候，云朵就把大蒜剥好了，剁成蒜蓉。红椒取四分之一也切成如蒜茸般的小粒，然后放到小盆中备用。

方哲炒好椒盐，就把前面处理的龙虾拿过来，龙虾的一些尖头和没肉的地方都已经被方哲给剪掉了。两个大龙虾全部都被一分为二，然后处理干净里面的脏东西，切成了大块，放到一个大盘子里。

龙虾的腿部和大须子处相对粗壮的部分被方哲用刀背拍过，使其似碎非碎，目的是一会炒制的时候好进味。否则里面的肉就不太入味。

方哲把龙虾块洒上生粉。用手搅拌均匀后放到一边。然后把锅烧热，倒入油，差不多倒入有小半锅油，方哲才把油瓶收起来，云朵看看，唉，这么多油。就炸个龙虾，然后就要倒掉，真是腐败啊。

方哲可没心思管云朵在想什么呢，他等到油烧到五成热时将龙虾块倒入，然后也不去搅动它，只等等龙虾块在油中定型后，再用铲子搅动，差不多就捞出。放到一边控油。

然后取另外一个炒锅，锅中放少许热油，将一小块黄油放入锅中，待溶化后倒入刚才云朵做的蒜茸和红椒粒，爆香后，马上倒入炸好的龙虾块。再倒入烹料酒，迅速翻炒几下。此时，将椒盐倒入一个小碗中，用酱油调和一下，倒入炒锅中，再次翻炒几下，迅速出锅。一份美味的椒盐龙虾就做好了。

云朵这次比孩子们都急，要知道她最喜欢吃的就是椒盐龙虾，这个菜还是云朵怀孕的时候方哲在饭店偷师，经过无数次实验才做出来的呢。

入口后，肉质很有嚼劲，但是又很鲜嫩，椒盐的味道中还有着虾肉的鲜甜。一点龙虾的怪味都没有，云朵一连吃了好几块，被方哲用手敲了脑门。

“还是做妈妈的人呢，孩子都没你这么馋嘴。”

“嘻嘻，谁叫老公做的太好吃了嘛。”云朵连忙对着方哲撒娇道。

方哲也没有多说，自己的老婆怎么样他都觉的可爱。云朵喜欢吃自己烧的菜，就像自己也喜欢吃云朵烧得菜时一样的道理，那是幸福，他懂。

做好椒盐龙虾后，方哲就把两个大螺给处理了，肉早早就被取出来放在盐水里浸着呢。去掉螺肉后半段，只取前半段白色螺肉部分，用刀切成小薄片，然后把锅里放水烧开，水开后，把切好的螺片放到水中焯一下，迅速捞出。

接着方哲将香菜洗净切段，姜洗净切丝，然后锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后快出锅时加入香菜拌匀即可。

由于螺肉非常新鲜，所以香辣诱人，脆嫩可口。云朵和方哲各尝了一下，觉的太美味了。

一桌菜都是海鲜，这怎么行，云朵连忙拿出一些青菜，和方哲商量了下，最后觉的就炒一个青菜，因为海鲜的量都太大了，光那个龙虾一家人就能吃个半饱，青菜就当是调节下吧。

一顿饭吃的云晨和云曦是眉开眼笑，这可是他们自己的战利品啊，自己的劳动成果就是好吃，特别是那个鲨鱼丸子，肉质鲜嫩，很适合孩子们的口味。两个孩子都吃了两碗，实在吃不下了，还眼巴巴看着锅里的丸子。

鲨鱼丸子云朵做的很多，分别用密封盒子装好后，让方哲开车给两家老人各送去一份，这个老人吃也特别好，又好消化。方哲回来时还带着云朵妈妈做的馒头，老人家正好做好了馒头准备叫他们过来拿，方哲就过去了。这下正好了。

云朵妈妈做的馒头是又软又香，而且麦香味十足。所以云朵他们从来不在外面买这些吃食，都是回来做。包子云朵自己做，馒头到现在云朵也蒸不好，所以每次都是拜托妈妈给做好。