33、工作餐
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易晨的做法出乎元媛的意料之外,却又在情理之中。
再次低头看了看协议上的薪资数字,元媛抬起眼睛,和易晨相视一笑。
他们两个都是实干家,不喜欢说空话,更不喜欢冠冕堂皇的画大饼,勉勉强强把胃口填饱,元媛带着易晨回到餐厅,她向众人介绍易晨的身份,听说他是元媛的私人助理以后,副店长哼了一声。
自从知道元媛是董事长的孙女,副店长就不敢再阴阳怪气的嘲讽元媛了,可是俗话说得好,狗改不了那啥,还不到一个月的时间,她的本性又开始暴露出来。
下午三点,餐厅里只有两三桌散客,还都不是来吃饭,只是象征性的点了菜然后坐着聊天的,大家都站在后厨和办公室之间的过道上,周围本就安静,只有元媛一个人在说话,副店长在元媛停顿的间隙哼了一声,别人就是想装听不到都难。
易晨望向副店长,不需要别人向他介绍,只一眼,他就能判断出副店长是个什么样的人,自私胆小、虚荣无脑,没有远见、也没有能力。
像副店长这样的人不少,而像她这样的人,一辈子能混到的最高职位也就是店长了,就是给她更高的职位,她也没法去做。
易晨不带任何感情色彩的目光落在副店长身上,看的她整个人都开始发毛,仿佛易晨是总部的领导,正在决定要不要开除她。
脑海中出现这样的想法,副店长第一反应是害怕,第二反应则是生气,在她看来,元媛是她的顶头上司,这么看她也就看了,而易晨不过是个小助理,官还没她大,凭什么这么看她?
自尊心受到刺激,副店长立刻皮笑肉不笑的开口:“怎么,小易,我脸上有东西?”
易晨挑了挑眉,上一回听到有人叫他小易,那人已经四十多岁了,而且是起风了总部的总裁,他没有副店长那么容易受刺激,也没有副店长一点就炸的性格,望着副店长,他甚至还温和的笑了一下。
今天他刚来,没必要搞一些大事情,这个机会,还是留给他的老板元媛好了。
元媛看了看副店长,就着她没说完的话继续说下去,“易晨虽然是我的助理,但他工作能力很强,生活上,他是我的私人助理,工作上,他就是另一位没有挂名的店长,如果我不在,任何事情都可以找他做决定。”
副店长脸色一变,这种权力元媛从来都没给过她,这样一来,那不就是说,易晨还要管着她了吗?
“店长,我觉得这样不好吧,小易是新来的,很多事情他还不懂……”
元媛轻轻的转过头,“易晨之前的职位是起风了执行总裁助理,起风了全国销售链都是他协助管理的,管一家店,总比管几百家店容易多了吧?”
副店长被噎了一下,原本流利的话也变得结结巴巴,“啊?我、对,您说的对。”
不再看她,元媛望向所有人。
“现在易晨来了,餐厅的规模有了变化,正好也可以做出一些人事变动,下周开始,小陈来当副店长,莎莎接替她做经理,小娟当领班。至于你,”目光又移回到副店长身上,“我已经跟总部提交了申请,等到下周,他们就会通知你去哪家分店上班了。”
独立运营的餐厅就是老板的一言堂,所以很多人才会那么讨厌自己的老板,最起码元媛做事还是有原则、有道理的,所以大家震惊过后,很快就接受了这个现实。
元媛提拔的那几个人都有真才实学,或者是人人都知道的勤奋努力,他们能升职也无可厚非,升职的人满脸笑容,没升职的则起哄要他们请客,大家看着都挺高兴,除了副店长。
哦,现在应该叫前副店长了。
“不公平!”
尖锐的声音传遍空气,连外面的客人都隐隐约约听到了里面的动静,副店长激动的走到元媛面前,“我什么都没做错,你凭什么把我调走?!”
来到这个餐厅的第一天,元媛就想把她调走。可是那时候军心涣散、她又两眼一抹黑,实在不是调离员工的好时机。现在餐厅蒸蒸日上,她不需要顾忌其他员工的心情,自然想做什么就做什么了。
“我来这个餐厅之前,你是店长,你做店长这么长时间,有一天,你的业绩达标了吗?那时候把你从店长降成副店长,其实是给了你第二次机会,只要你好好干,带着新的业绩离开,你就还能在别的店做店长。可是,自从我来了,你除了在背地里说所有人的坏话,还做过别的事么,把所有工作都丢给别人,上班时间开小差,这些我都忍了,可我不能容忍你偷餐厅的东西出去卖。”
本想给她留几分面子,但她自己不要,元媛也就没必要客气了,就是前段时间,过期肉的事情一出来,元媛就不再用总部那边的食材了。出事之前的食材全都被元媛送到了质检中心,出事之后总部那边又送了好几天,元媛叮嘱过,让他们别用,就放在冰库里,等元媛休假回来再处理。
可是回来以后,元媛却发现,一部分食材不见了。
统计食材这件事一直都是副店长负责,总部的人过来,也是她和那边对账,元媛之前没注意过,这一次发现了不对劲,她把以前的旧账都翻出来,偷偷做了一遍对比,才发现副店长每天都在偷餐厅的食材。
她家就算养了一头狮子,每天也吃不上这么多的东西,所以显而易见,她是把那些东西偷走,然后低价转卖了。
自从元媛换了供货商,而且严格让经理把关,副店长的这个额外财路就算是断了,这也是她又继续阴阳怪气的原因,毕竟在她看来,她这是被“减薪”了呢。
副店长也没想到元媛居然早就知道了这件事,她想要解释,却越解释越乱,最后只能灰头土脸的离开。
除了元媛管理的这家店,其他的起风了全都在走下坡路,副店长过去,也就是在等倒闭。就算倒闭之后总部还会接收她,还会再给她安排新的分店,她自己也受不了那种心理落差,她肯定会辞职,然后去面试别的公司。
可作为一个一而再、再而三被降职,甚至最后因管理的店铺倒闭而离职的员工,她未来的求职路会有多艰难,就只有她自己知道了。
易晨跟着元媛回到办公室,不再说餐厅人事上的问题,元媛把自己和爷爷当初的赌约告诉易晨,然后又把自己现在最大的问题抛了出去。
“现在餐厅的营业额已经稳定了,如果一直按照这个趋势增长,那到最后,半年的净利润也就是四五百万,最高六百万,这和一千万差的太多了,可我想不出来还有什么办法可以增加营业额了。”
易晨看着元媛递过来的各种数据,半晌,他抬起头,问了一句:“在这半年里,这家餐厅就是您的,您想做什么都可以,是吗?”
元媛愣了一下,然后点点头,“对,我给它换了菜单、换了风格,连供货商都换了。除了名字和属性,其他的只要我想换,就都能换。”
易晨笑了笑,合上手里的数据本,“在餐饮业,不管外卖还是堂食,这其实都是零售,零售短期内可以积累起很多营业额,但是天花板太低,增长到一个等级之后,基本上就不会再增长了。毕竟店铺就在这,能辐射到的人群就那么多,没人会为了吃一顿饭跑出几十公里去,在零售这方面,您已经做的很好了。只是流量趋于饱和,所以您才想不出来还能做些什么。”
元媛听了半天,她眨眨眼睛,“你的意思是,我应该拓展新的销售模式?”
可这就是一家餐厅,卖的就是那几样菜,再怎么拓展,她也不可能翻出更多的花样——
等等。
元媛眼睛一亮,瞬间明白了易晨的意思,“零售已经饱和,不如咱们批发试试?”
元媛蹭的一下站起来,她离开椅子,在办公桌后面走来走去,“就像快餐店一样,做套餐,单人套餐、双人套餐,不不不,就做单人的,双人只能面向情侣,那就不是批发了,还是零售。这一带有很多的写字楼、高科技产业园,还有大学,大学就算了,大学生一般都吃不起这么贵的单人餐……但是老师可以啊!研究员也可以!”
杂乱的思路终于清晰起来,元媛猛地停下,看向易晨,“跟企业合作,流水线一样给他们定制工作餐,这个想法怎么样?”
易晨又笑了笑,“没法说怎么样,只能说我很认同。之前在起风了的时候,我就提出过这个建议,只是很多人都不同意,他们认为费时费力,整个品宴都没有这种模式,还是不要尝试的好。”
“老家伙们保守又固执,也是难为你了。我感觉这个主意还不错,不过需要和咱们的大厨商量一下,还有菜单、定价、包装、定位的问题。餐厅定位就决定了工作餐价格肯定不会低,一般的企业和组织又买不起那么贵的工作餐。不如先尝试一下,就从那种人比较少、又不差钱的小公司下手。”
*
元媛和易晨商量了一下午,后来又把大厨喊了进去,再后来又把经理喊了进去。
四个人商量了一晚上,最终各自带着任务回家了。大厨的任务是想出四十种不同的工作餐菜单,实际会用到的就十种,但元媛说了,她想精益求精。
幸好大厨本来就是光头,不然一夜时间过去,大家就能看到人类版的秋风扫落叶了。
易晨要动用他过去的人脉,寻找更多的潜在客户,到时候联系客户、推销商品,就由他来负责了。
经理继续运营公众号,顺便提前准备工作餐的文案和排版,新的传单要印,新的名片也要印,这些杂七杂八的活全都落在了她头上。
相比都很忙的其他人,元媛就轻松多了,她只要继续思考工作餐的细节问题就行,然后统筹管理所有人。
有了易晨,元媛不再需要事事都亲力亲为,直到这时候,她才有了一种自己其实是店长的真实感。
晚上九点半,元媛照常下班回家,走出餐厅,她才发现傅凌川给自己发了两条消息,都是问她什么时候回家。
他们两人是网络好友,但从来没有互发消息过,看着傅凌川的巧克力头像,元媛还有点不适应。抿唇站在灯火通明的商场走廊上,身边走过三三两两逛街结束准备回家的人,也不知道过了多久,元媛继续向前走去。
她就像个十七八岁的小姑娘一样,只顾低头看手机,而且一边打字一边笑,连眼睛长在后脑勺上的比目鱼都能看出来,她的聊天对象不一般。
认认真真的回答现在就回家,点开表情包那一栏,元媛想找到上回武思柔给她发的那张特别可爱的猫咪表情包,可是找了半天都没找到,余光里,她看到自己对面有个人,下意识的,元媛往旁边走去,想要绕开这个人。
突然,那人伸出胳膊,元媛一个不慎,脑门撞到了对方的手掌心。
元媛猛地抬头,却见站在对面的就是傅凌川。
“看什么呢,这么认真?”
元媛掩耳盗铃的收起手机,不答反问,“你怎么来了。”
而且都没告诉她一声。
傅凌川抿了抿唇,平静的回答道:“接你回家。”
说完,他快速把视线移开,不过没一秒,他就又移回来了,仿佛很镇定的看着元媛,“我现在可以接你回家了,对吧?”
本以为自己从没谈过恋爱,已经够生涩了,没想到这位仁兄比她还生涩,而且竭力表现出一种他才不激动、他才不紧张的模样,殊不知,他越这么做,就越暴露出自己内心的弱点。
元媛望着他,实在是没忍住,笑了一声。
傅凌川的表情立刻变得警惕,他如临大敌的看着元媛,好像她刚刚不是在笑,而是指着他的鼻子说他做的不对。
虽然那天两人说的是要试试,但在成年人的世界,试试就等同于谈恋爱。第一次谈,元媛确实是没经验,像个怀春少女一样,每一次听到、见到和傅凌川有关的事情,她都会不由自主的紧张,可这种事情就像是跟朋友一起看恐怖片,当别人比你还害怕的时候,你心里的那点害怕很快就会消散,甚至还能在最恐怖的时候反过来去安慰别人。
十分自然的拉起傅凌川的手,带着他往电梯那边走,元媛的声音里好像还带着笑,“可以,每天都可以,但是下回记得提前告诉我,万一我走了呢,或者我要加班呢。”
没听到回应,走到半透明的电梯门口,元媛转过头,发现傅凌川正静静的低头看着自己,微微一愣,元媛刚想问他怎么了,就见傅凌川稍微弯下一点腰,在她侧边的头发上亲了亲,起身的时候低声应道:“嗯,知道了。”
刚刚平淡下来的心情,瞬间又荡漾了。
……
元媛跟着傅凌川一起回去,她自己的车就一直停在停车场里,今天只有他们两个人,坐在副驾驶上,元媛把今天发生的事情说了一遍。
元媛其实不是一个爱叽叽喳喳的人,以前和傅凌川相处的时候,她完全不会讲自己的生活,除非对方问。现在一边开车,一边听着元媛说她今天过的如何,就像是他也参与到了元媛的日常生活一样,即使那些时候,他并没有陪伴在元媛身边。
不得不说,这种感觉非常好,因为他能清晰的体会到元媛对他的在意和关心,她同意了要试试,就立刻进入到女朋友这个角色中来,不会让傅凌川患得患失。
一路上,傅凌川的心情都很平和,直到他第六次听到元媛说起易晨的名字。
……
轻轻瞥了一眼元媛,看到她眼中的欣赏,傅凌川不爽的垂下嘴角,过了好一会儿,元媛都已经说完了,他才问了一句:“易晨知道你结婚了吗?”
突然听到这么奇怪的问题,元媛转过头,挑眉看着他,“易晨之前是元安柏的人,他肯定知道。”
傅凌川的眉眼放松了一点,元媛看的好笑,又补充了一句:“所以他肯定也知道,咱俩的婚姻名存实亡,就是不含感情的商业联姻。”
傅凌川:“……”
遇到一个红灯,把车停下,傅凌川望着前方,倏地,他转过头,“以后我每天都送你去餐厅,晚上再接你回家。”
元媛往后靠了靠,她右胳膊放在车窗上,手腕撑着头,“就为了让易晨看见?”
“你和我都太忙了,这么做,是因为我想多见到你一点,”低沉的说完这句话,傅凌川撩起眼皮,“顺便再让易晨看见。”
元媛:“……”
我信了你的邪。
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