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第二日的宾如意大众酒楼,门前依旧人满为患。
昨天顾浅清离开时就在一人高大瓦罐里小火满炖上的猪骨土鸡汤,从天还未明时,就开始散发着香气,不断撩拨临近几条街上百姓的味觉。
为了馄饨的一碗汤头,肯用上好的料扎扎实实炖上一夜,就连城西卖了一辈子馄饨的胡老头都用行动表示了认可,一大早就排到了来吃馄饨的人群之中。
顾浅清因着心里有事,只管调制好馅料,交待了火候,又跟着忙过了早晨最忙的那段时间,就将徐掌柜拉到后院他住的屋子说话。
“姑娘,昨日核算了一番,单只包子这一项,咱们还有二两四钱的盈余,不过,这点盈余要算在整个酒楼经营上,那就不算什么了。”徐掌柜拿着算盘,细细算起了账。
“我知道你不足,所以特意给你送钱来了。”顾浅清笑着,冲紫苏打一个眼色,紫苏立刻便从怀里掏出了一个荷包,递给徐掌柜。
徐掌柜只觉得入手沉甸甸,打开一看,是四锭黄金。
“姑娘?”
“这是四十两黄金,你今晚将隔壁博古斋的掌柜喊了来,立刻商议动工之事,就按我之前那个图样子,从二楼相连,在那边开一雅间,下面的店堂给我空出来,上头要有雅间,有茶座,有一个小小的厨房,务必要清静、雅致、还要通风透气。为安全起见,要防内部走水。我在图上画的东西,你和博古斋文掌柜两人商议着去想办法。以后咱们要靠这个二楼来赚钱。这个大众餐厅,我不要你盈利,这里是给咱们整条商街博美名的地方。”顾浅清道。
“是……是……”见她神情严肃,徐掌柜连连应声,又有些不解的问道:“姑娘,原本不是想着踏踏实实经营起这店面来,再拓展到博古斋去吗?”
顾浅清无奈的一笑,道:“原本我是想赚钱不要脸的。如今看来,为了将来大计,这脸还得要,钱还是得从昨天姓贺那小子那样的人那里赚来。我想你们之前必定也有老客,将消息散出去,请他们到大众餐厅来试吃,试的好了便动员他们充值办会员。”
“充值办会员?”徐掌柜有点懵。
“就是让他们交现银,吃未来的饭。咱们要做博古雅叙,自然不是什么人都能进来。回头我会把详细的经营方略给你和文掌柜取来。再者,你们得去搜寻着一些琴棋书画精通,可以到这里来卖艺的女子。”
“姑娘,若要经营青楼,是要到顺天府备案的。”
“不不不,我们这可不是青楼,是酒楼,私房菜。来吃饭的人,要是会员,要登记资料,要提前预约,厨子是我!还有许多细务,现在不必说了,你和文掌柜赶紧忙改建之事,记住要好,要低调奢华优雅大气有品位,绝不能真搞成暴发户才喜欢的金灿灿风格。”顾浅清手比口说。
徐掌柜连连答应,一时又愁,道:“若说只是改建一下,姑娘这四十两黄金能修这一条街,可若按姑娘要求的奢华大气,只怕是……”
“你只管按我的图纸改建,到时那些古玩字画珍品,我再想办法。记住,要昼夜不停开工,我宁可多加钱,但是工艺和品质绝不可打折扣。”
“姑娘放心。”
“明日的食材要好生准备,我且回府去,府里还有一堆事儿等着我呢。”顾浅清说完便要走。
徐成笑道:“姑娘,还有一事,昨晚我派了家里两个小子值了夜班,夜里打更上夜、巡城衙役,还有些无家可归之人,进来歇脚,都供热茶热水,也可以给他们动火热饭。只是我想着也怕人多太杂,咱们这里到底都是吃食,还要顾虑安全,我想用一用博古斋楼下那间临街小屋子,在那里设成姑娘说的夜间服务站,也不费什么事,倒也安全些。”
“还是徐掌柜想的周到,叫人打扫出来。以后这些事儿,你想定了,只管去做,不必事事都来报我。上夜的伙计可以先轮值,每上一个夜给他们加15文,可以让第二日休沐的伙计前夜值班,这样就不辛苦了。打扫收拾的银子还够不够呢?”顾浅清点头道。
“是!”徐成得她的赞扬,也是满面红光。“放心,姑娘,银钱尽够了。”说着,从后门送了她出去。
顾浅清的马车就停在后门处,赶车的两个车夫,穿得都与顾府下人一般,可这两人却是安亲王特地给她找来,悄悄安排进了顾府,也是为了她的安全考量之意。
两人都不必她吩咐,待她上车,便立即赶马回府。
等顾浅清才顾府二门前下车,顾母派来的人早迎上了她。
“大姑娘回来了,老太太和二太太等了许久呢。”那个媳妇平日在顾母院里也算得用,对顾浅清说话中透着股亲热。
“老太太也等着我?这可叫我不安了。”顾浅清笑道。
“老太太说如今府里好些新规矩,她看着有趣,因此听二太太说,姑娘要回来与她议要紧的事情,便叫在她屋里议一议,她老人家烦闷了,也想听听新鲜。”
“很是,很该让老太太替我们拿主意呢。”顾浅清笑道,走路时,就瞧见雪叶不知从何处走来,悄悄跟到了自己的身后,知她必有话说,便向她打个眼色,那雪叶也不多话,就只静静在她身后跟着。
到了顾母上房,还不待她请安,顾母便一叠声的叫她往身边来,又是命上茶,又取新鲜的点心果子,看那架势,似是将她当小孩子一样。
“还是祖母疼我,我给人做了一早上的饭,自己还一口也没吃上呢。”顾浅清笑道。
顾母听说,忙叫给姑娘做早饭。
顾浅清却笑道:“不必了,祖母,我且垫垫,中午可要跟祖母讨顿好的吃。”
顾母忙笑道:“我有什么好的吃?你既然说了,少不得好生想想呢。对了,我今儿想请陈嬷嬷过来闲谈几句,听人说她替你去走舅舅家了?可是有什么要紧事要办么?”想和更多志同道合的人一起聊,微信关注“”看小说,聊人生,寻知己
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