第16章 初入食堂

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前几天姜月找李永平问了知青食堂的事，看能不能去食堂干活，起码有几天能吃上自己做的东西，说实话之前做饭的几个人的手艺实在是不怎么样。

本身也没几个女知青，都不会做饭，时不时还得轮上几个男知青。基本都是大锅一煮，加点油盐就完事儿了。能吃上熟的就不错了，更别提到好吃上面去。

姜月按照之前说好了，一大早就去知青食堂报到了。姜月到的时候还有一个男知青，叫张志忠。

之前在知青点也打过几次照面，说话也不多。相貌平平，国字脸，脸上线条坚毅，眼神正气，不说话的时候有种军人的气质，就是不太高，可惜了。

张志忠见姜月来了，笑容憨厚地说：“姜知青来了。”

姜月礼貌微笑地点头：“张知青早。”

两人不算熟悉，彼此说话还有些尴尬，两人手都不知道该往哪放。姜月主动打破这种氛围，“张知青你带我熟悉熟悉环境呗。”

“诶！好，我先带你四处瞧瞧，你好上手。”张志忠赶紧应下。

说是食堂，其实就是村里收拾了间不要的屋子给知青们吃饭用的。村里人家家户户自己做饭，也没有多的饭给谁吃。

知青们到了这也只能自己做，下了工再自己回去做，那怕是这些知青一天一口热饭也吃不上，就给他们设了个食堂，每天一个人负责给知青们做饭，一样的计公分。

做饭也不是什么轻省活，十几个人的饭菜两个人做，菜的分量可不小。听说之前赵娟轮上了一次，还把自己头发给烧了半截，后头她就再也没来过后厨。

菜村里有专门的地方供应，不过都是些时令小菜，上一周食堂的米没时间补上，这才吃了一周的面食。

真是意外之喜，姜月还以为这里是只能天天吃馍馍。姜月是典型的南方人，还是吃白米饭更习惯。

张志忠告诉姜月厨具还有粮食放置的地方，新的知青来了之后还没蒸过饭，不知道新来知青的饭量如何，大概估摸了一下告诉了姜月大概的量。

姜月发现旁边的盆里竟然还有一条活鱼，蹲**摸了一下鱼的背，鱼一惊贱了姜月一脸水。

“姜知青，没事吧？”

姜月连连摆手，“没事，溅了几滴水在脸上，不打紧。”，随手擦了干净，又问道：“咱们食堂还有鱼分的吗？”

“哦，不是。这是张亮他们几个昨天去水库偷偷抓的。”食堂长期没有肉吃，知青点的知青馋肉的时候就去周边的村子转悠，看到在稻草下觅食的鸡，弄把米作诱饵就能抓只回来。

再不然就是去水库下水去抓两条鱼，虽然不好吃，总归也是聊胜于无。

“他们昨天带回来太晚了，没来得及做，就放盆里养着”

没想到这群知青也不是那么愣头青，大锅饭时代啊，大家日子都过得苦，馋肉馋得不得了。看来之后也可以让他们多多去找点食材，大家一起改善改善伙食。

这么大的鱼做成酸菜鱼肯定很不错。“这条鱼我中午能做吗？”

“当然可以。”张志忠肯定道。

其实张志忠不怎么爱吃鱼，每次带回来的鱼都是白水里一滚，腥味都特别大。久而久之大家都不怎么爱吃鱼了，偶尔拿出来补充点营养。

打量了一圈现有的食材，还有一些坛子里有腌好的酸菜，中午可以做一个酸菜鱼，开胃又下饭，然后炒一个包心菜，蒸点土豆做土豆泥。

姜月把自己的菜单给张志忠说了一下，让他帮着自己打打下手。张志忠听到姜月的建议，觉得十分新鲜，不免对今天午餐的菜色有了期待。

知青点之前还闻到过肉香，从没闻过那么香的肉香味，姜知青来之前可从来没闻到过。想来姜知青的手艺肯定是不赖的。

张志忠自己在脑子里想象了一下就已经是干劲十足。姜月让张志忠帮忙把火点上，起锅烧上水，姜月自己提了二十来个小土豆到外面洗干净泥。

土豆泥要花上点时间，先做好了也可以放在锅里温着也不影响口感。姜月把洗好的土豆提进来正好水已经快开了，一股脑把土豆倒进去，盖上锅盖。等着土豆变得软烂就可以捞起来了。

要姜月做鱼还行，自己杀鱼这件事实在是做不来。姜月面色犯难地对张志忠开口道：“张知青，你会不会杀鱼啊？”

张志忠看着姜月面露难色，一下反应过来，手扣了下额头。“瞧我这脑子，都忘了姜同志你肯定没干过这事儿。没事儿，放那儿我来弄。”

姜月感激一笑，找到人杀鱼了就准备安心地去配菜，忽而记起又转过身提醒了一句：“要是你们有人喜欢吃鱼泡鱼白也可以留下，做出来也都很好吃。”

“行，我知道了。”张志忠应了一声，把菜刀搁鱼盆里一块端了出去。

好在今天和她搭档的是会杀鱼的张志忠，不然今天又是全素斋的一天。

姜月和张志忠搭配很合拍，张志忠一看就是经常在这边干活，厨具、烧火、清洗都一下就能跟上姜月的节奏。

姜月只用忙自己这边炒菜的活就行，看火交给张志忠特别放心。快到下工的时候今天的主菜酸菜鱼已经快大功告成了。

白嫩的鱼肉都被奶白色的汤汁包裹，酸菜从中点缀。只浓浓的鱼香，闻不到一丝丝的鱼腥味儿。大厨都是第一个尝到味道的，今天的帮厨张志忠也很有口福地尝到了第二口。

看他时不时地砸吧嘴回味的样子就知道，又是折服在姜月手艺下的另一人。

张志忠尝到姜月做的鱼才知道，他们以前做的那些都是些什么猪食。以后一定得让姜知青常驻食堂，说什么也得和李永平提议。

姜月没时间关注张志忠一旁内心的小九九，下工的知青一会都该来了，就着土豆泥吃的番茄酱还没做，赶紧把西红柿切碎丢进锅里炒香，加上半碗水和留下的小碗淘米水。

大火一会就能收汁变成浓浓的番茄汁，浇在分装好的土豆泥上。

已经能听到不远处下工的知青闻着味儿就跑来的脚步声。