92、第92章

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“现在也没什么头绪,等人拿回来再说吧，”沈清疏转而问道：“对了，开制塘坊的事，你拟出的条陈我已经看过了,没什么大问题,可以尽快安排我和县里有意的商人会面。”

很快就要到甘蔗收获的季节，如果不抓紧一点,兴许就错过这一季了,沈清疏还指望通过这个改善县衙的财政，所以一腾出空,就立马提上日程了。

“是,小人会尽快联系,”周师爷点点头，提醒道：“不过商人逐利,都是不见兔子不撒鹰的主，您空口便要他们拿出钱来,并不是一件容易的事。”

沈清疏笑道：“师爷且放心，我会带样品去。”

这次办糖坊，县衙没钱,一分钱都不出，只以技术入股，占一半利润，商人们出资建坊,雇佣人工，也占一半利润。

这个条件还是比较苛刻的，要说服商人们拿出真金白银来，就要让他们看见实打实的利润在。

秋税之后闲下来,沈清疏也按规定正常休沐，上个休沐日，她便让负鞍买了一批将熟的甘蔗回来做实验。

削皮榨汁的准备工作已经让婢女们做完了，因为黄泥淋糖法太过简单，沈清疏就在厨房支起锅来做，林薇止也知道她这个想法，饶有兴趣地在一边给她搭手。

谁知还没开始，烧火这件事就给了她们一个下马威，两人一个大家千金，一个后世来客，都不知道柴火灶要怎么烧。

沈清疏照猫画虎，用折子点燃引火的稻草，再放上木头，稻草倒是染起来，架势还挺大，但片刻就燃尽熄灭，木头不为所动，只是表面熏黑了一点。

两人蹲在灶前研究了半天，头上身上都沾了飘出来的灰烬，搞得满身狼狈，却还是没能生起火。

沈清疏终于放弃了，站起身擦了擦汗，抬眼看见林薇止脸上两道黑灰，一下子忍俊不禁，失笑道：“你看你这脸上。”

林薇止下意识反手去擦，却忘了自己手上现在是什么光景，反而越擦越多，花成一片。

她一张白皙秀美的脸，沾了这点脏污倒并不难看，反倒显出几分与往日不同的活泼可爱来。

“这边也有。”沈清疏压了压唇角，故意伸手出去，替她把两边脸擦得对称，看她花猫一样的脸，勉强忍着笑，以拳抵唇，胸腔微微震动。

林薇止哪还不知道，走到水缸前低头一瞧，便听见身后沈清疏开怀的笑声，她先是有些羞恼，瞧得一阵儿，自己也忍不住笑起来。

沈清疏走到她身旁，打了一盆水出来，笑意吟吟道：“快洗把脸，术业有专攻，我们还是叫烧饭婆子来吧。”

林薇止侧身看着她，忽然以迅雷不及掩耳之势伸手，在她脸上捏了两把，然后退开两步，狡黠地冲她眨了眨眼。

沈清疏愣了一下，同样往缸里一照，她有所预料倒并不意外，只纵容地跟着笑起来。

明明幼稚得很，两人却都乐在其中，相爱的人之间，再无趣的事情做起来，都充满了浓情蜜意。

两人止住笑，又净了脸，把平日烧火的婆子叫过来，但见她三下五除二，一大捧稻草塞进灶里点燃，几块木柴相互架起，不一会儿火势就起来了。

沈清疏在一边瞧着，感觉也没多大变化，和她们烧的却完全是两种结果，不禁觉得处处皆有学问，便是烧火也不能小看。

火烧起来便熬糖浆，想着刚才生火失败的教训，一大缸甘蔗汁，沈清疏谨慎地只舀了三分之一左右。

甘蔗汁原液呈米白色，有些浑浊，加热时须不停地搅拌，以防糊锅。

多了个烧火的婆子，两人话少了些，专心地熬着糖，婆子是当地人，不知道县太爷干嘛要自己下厨房，也不敢问，沉默地烧着火。

在这样的沉默中，雾气蒸腾，锅里的甘蔗汁越来越少，却始终不见凝结，慢慢凝了之后，却飘出来一股糊味。

沈清疏连忙叫婆子转小火，翻起来一看，红得发黑，在高温下糖似乎发生了碳化，不用说，这一锅算是废了。

林薇止沾了一点尝了尝，甜中带着苦，皱了皱道：“哪里出问题了？”

沈清疏怔了片刻，细细回想一番，一拍脑袋，才想起来自己忘了在中途加草木灰，中和蔗糖里的酸素。

知道理论是一回事，真正上手去做又是另一回事，她只惦记着黄泥除色法，不想连最基本的糖块都还没做出来。

沈清疏解释了一番，没奈何，倒了重做，锅底全是凝结的糖，两人连锅都不会洗，好在还有个婆子在。

第二次，沈清疏注意着火候，在差不多时加入了草木灰。

烧火的婆子在旁边看着，嘴唇动了动，脸上预言又止的表情十分明显。

沈清疏眼角余光瞥见，以为她有什么建议，温和地道：“大娘，有什么话直说无妨。”

婆子犹豫了一下，觑着她脸上带笑，才躬身道：“大人，我看您是想要熬糖，老婆子说了，您莫怪罪，我自己熬糖，也晓得一点，这熬到后面是要上笼蒸才得结块哩。”

刚废了一锅，她生怕再废一锅，虽然也不是自己的糖，但看着都觉得很心痛。

沈清疏搅了搅勺子，看着渐渐凝结的红色糖浆，自信道：“大娘放心，这锅肯定没问题了。”

受地域交通的影响，古代技术的传播十分缓慢，在福州沿海地区，草木灰快速凝结法已经普遍运用，而在蜀地的莽莽群山之中，却还只有一小撮人知晓。

古代不讲究专利法，大家都弊扫自珍，有任何一点进步都藏着掖着，似京城进贡的雪白糖霜，一定也是发现了某种脱色方法，但这几乎是不传之秘，局限在一小片区域。

便是她这法子，岳水县想要攫取高额利润，就得做好保密工作。

见她这么说了，婆子也就不再多嘴，小心烧着火。

过了一阵儿，糖浆变得十分粘稠，这会儿的香气就是纯粹的蔗糖甜香了。

沈清疏拿出事先准备的瓦制漏斗，她专门找人订做的，十分小巧，共五个，沈清疏给每个漏斗都灌上糖浆，外界温度降低，糖浆很快就凝结成块。

总算大功告成，两人回到书房里，忙活了半天，手都搅得有些酸痛了。

坐着歇了一会儿，林薇止揉着手臂，眼睛亮晶晶的，十分有兴致地追问道：“然后呢，要怎么脱色？”

沈清疏把五个漏斗一字排开，她记得书上说用黄泥水淋糖就是了，但是哪种黄泥水呢，浓度又是多少呢？具体的她也不知道，只能多试几种。

岳水县周围的黄泥，她都命人取样记录，调配成了五份黄泥水。

把黄泥水淋在漏斗中，慢慢渗透糖块，再从漏斗底下流出来，这个过程中，黄泥水的吸附物质带走了蔗糖中的色素，便见糖块越来越白。

沈清疏运气还不错，第一份实验品便起了不错的效果，说明此法可行，陆续试验完，其中两份效果都还不错，呈米白色，已是上上之选。

虽然这过程非常简单，但自己亲手做出来的还是很不相同，沈清疏不禁振奋地捏了捏拳头。

林薇止搭手做第一份时还觉得很新奇，接下来几份就有些意兴阑珊了，她还以为是多么神奇的方法呢，结果竟如此简单。

不过，为什么黄泥水能够脱去蔗糖颜色呢？她点着下巴，看着从漏斗底下流出的黄泥水，想得有些出神。

“看什么呢？”沈清疏偏头瞧见，指尖沾了点白糖送到她嘴里，笑着问道。

林薇止下意识抿了一下，很快反应过来后仰身体退开，瞪了她一眼道：“刚沾了黄泥水，净手了吗？”

“没沾到，我擦过了，”沈清疏收回手，毫不介意地又沾了一点糖，自个儿慢悠悠抿了一下，低笑道：“还挺甜的。”

“……”林薇止唇角动了动，大概是想骂她，但想着她的厚脸皮，又懒得再开口。

她还是有些好奇，问道：“你又是从哪儿得知这种脱色法的？”

沈清疏眼也不眨地道：“书上看到的。”暗道后世的书那也是书吧。

“我怎么没瞧见过，是哪本书上？”林薇止很是怀疑，谁会把这种秘法直接公开在书上。

沈清疏挠了挠脸，状似老实地笑道：“我也不记得了，好像是《物理小识》吧。”

林薇止在脑海里搜寻了一番，好像从未曾听过这本书，她记在心里，想着之后去寻来看一看。

她撑着下颔，在旁边看沈清疏收拾器具，忽然问：“你这便算完成了吗？”

沈清疏点点头，“嗯，差不多了。”

接下来还有打砂、晾干等程序，不过都是细枝末节了，最重要的还是脱色。

林薇止想了想，又挑眉道：“那你何必这么麻烦，还要买甘蔗自己熬糖，直接买了成品红糖，淋黄泥水脱色不成吗？”

沈清疏愣在当场，这真是灵魂发问，对啊，她主要是试验脱色，又不是真要炼糖，干嘛不去买人家炼好的红糖，这下浪费好半天时间不说，还把自己搞得灰头土脸的。

她支吾了一会儿，艰难地挽尊，强行解释道：“现熬的，兴许，兴许脱色效果会好些……”

不等林薇止说话，她又急忙转移话题道：“样品拿一份去就是了，其他的我们自己留着做个纪念吧，毕竟是自己亲手做的，感觉上要不同些。”

林薇止似笑非笑地看她一眼，也没有拆穿她，贴心地跳过了这个话题。

之后两人便将几份蔗糖处理好，沈清疏已经选好了其中最白的一份，只待和岳水县商人面谈。

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