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李春花看着油汪汪的一锅菌子，嘴里唾液直冒。
这些日子肚里没油，就上次吃了几块蜡排骨，还是腌制的，比不得这香味扑鼻的鲜油熬制出来的菜，看着就解馋。
要是挖上一勺油汪汪的菌子，拌在白米饭里，她都能一口气吃上三大碗！
李春花这么想着，口水都要流出来了，只是她想到自己这么大个人，还这么馋嘴，又不免难为情起来。
“这个叫鸡枞菌油。”白小芽笑着解释。
“鸡枞菌油……是个好名儿，看起来也好吃，就……就是费油。”李春花回过神来，有些心疼这一小半锅的油，“这么多油，要是烧菜吃，得吃上大半个月的！”
白小芽笑了声：“娘，您别心疼油，这些鸡枞菌油熬好了，盛到装油膏的白瓷罐子里，以后还可以拿来拌饭、拌面，吃起来可香了，最是下饭。吃饼子时，夹在饼子里吃也很香，还能用菌油做菜，怎样都好吃，咱们照样能吃上十天半个月！”
一般的菜当然不能放上十天半个月，放一两天就坏了。
然而菌油经过高温熬制，又有油水浸着，不容易腐坏，即便天气热，也能保存很久。
箘油将要出锅时，白小芽将蒜碎和盐一起放进去，锅里的菌油传出更加诱人的香味，让人满口生津。
熬好菌油，白小芽没急着盛出来，放在锅里晾一会儿。
她先将另一口锅里的菌子汤盛到了大汤碗里，放在榆木案板上，也不盖盖子，怕将葱花闷黄了不好看。
反正这个时节，一时半会也冷不了。
柴锅里的鸡枞菌油大部分都盛到了白瓷坛子里，放在灶台上晾着，锅底剩下的不少箘油，她打算舀一小碗出来拌饭，剩余的用来炒兔肉丁。
这个时候没有电饭锅，都是吃柴锅甑子（zèngzi）饭。
大柴锅里放上水，烧开后下米，待米煮得半生的时候捞进筲箕（shāoji）里沥出米汤，再往锅里加上适量的水，将甑子放在锅里蒸出热气，把沥干后的夹生饭倒进甑子里盖上盖子蒸。
李春花一边烧火，一边看白小芽做饭，见她动作麻利，做得井
井有条，她越看心情越发复杂。
唉，这样一个能干的媳妇儿，要是她大儿子还在该多好，往后的日子不知道过得有多红火。
想到这，李春花便红了眼，忙低下头去。
白小芽蒸好饭，便去处理兔腿。
她不打算留着慢慢吃，主要是大热天的，根本留不住，倒不如趁着新鲜吃了。
中午肯定是吃不成了，得先用香料卤煮，卤入味后，才能再做。
她将家里能找到的香料，都找了出来。
除了葱姜蒜，以及花椒、胡椒和干番椒，就只有两片香叶和一些少量的桂皮。
这怎么够呢？香料不够，做不出好吃的麻辣兔。
虽然也可以像中午一样，切成肉丝用番椒爆炒，或者用菌油炝炒。
但那都比较家常，而且中午已经做过了，晚上就没必要。
她打算试着做一下麻辣兔，如果大家都觉得好吃，那她心里就有数了。
先亮一下自己的厨艺探探底，后面再做打算。
做好规划后，白小芽决定午饭后装上一小盐罐子的鸡枞菌油去娘家换些香料，哪怕不齐，能换个几味也够了。
饭刚蒸上，江玉姝和江玉红他们便回来了，带着江老三家的江远力和江玉芳。
“娘，嫂子，我们回来了。”江玉姝伸着头在灶房门口招呼了声，便带着堂弟堂妹们去院里玩了。
白小芽笑着回应道：“你们先在外面玩一会儿，嫂子再炒两个菜就好了。”
“嗯，好的嫂子，我带着远力和玉红在外面玩。”
她是个懂事乖巧的，知道这种时候几个孩子一窝蜂的进去，非但帮不上忙，只会给大人造成麻烦。
到了院外，她对两个小的说：“你们小声点，不要大吵大叫，我表哥生病了，正在屋里养病。”
江玉红问：“你哪个表哥呀？”
“我姨母家的表哥，才来的我家，来的路上就病了。”
这套说辞，是江远山教给她的。
江玉姝没问原因，她知道自己二哥这么做，一定是有理由的，她只需要照着做就行了。
……
蒸好饭，白小芽炒完菌油兔肉丁，又炒了
道麻辣兔肉丝，最后用猪油渣炒了两大碗野菜。
因考虑到朱佑明受伤吃不了辣，她就没用菌油炒野菜。
在白村，大部分人家炒素菜都是不放油的，或者只放一点点，因为穷，所以炒出来的素菜难免又柴又没滋味。
李春花看着白小芽炒出来的两大碗油亮亮的野菜，心疼费油的同时，也忍不住再次夸赞。
“你这丫头，真是个能干的，饭菜做得又香又有卖相。”
白小芽笑了起来，这有油的菜，当然比水煮的菜香了。
李春花闻着满屋的菜香味，颇有几分急切的扬声喊道：“玉姝，吃饭了，你和玉红进来端饭。”
“好嘞，我们来了。”江玉姝声音轻脆地应道，她和江玉红两人飞快地跑进灶房。
看着一大盆油渣菌子汤，两大碗野菜，以及一大盆麻辣兔肉丝和菌油兔肉丁，江玉姝馋得直吞口水。
她伸手想去拿兔肉吃，被李春花打了手：“你馋鬼上身了不成，先去端饭，一会儿上桌子再吃。”
江玉姝撇撇嘴收回手，抬眼看到甑子里热气腾腾的白米饭，顿时便瞪大了眼。
“哇，今天吃白米饭啊。”她激动得抱住白小芽的胳膊直蹭，“嫂子嫂子你真好，我太喜欢你了。”
“赶紧端饭，吃完饭还有事要做呢。”
江玉姝问：“啥事，嫂子你尽管吩咐。”
江玉红声音怯怯的：“大嫂，我也帮你一起做。”
白小芽笑着指了指灶房门口旁的半筐子苞谷：“吃完饭把那半筐干了的苞谷剥出来。”
“好嘞，我吃完饭就剥。”江玉姝爽快地应道。
“远树怎么没来？”这个时候李春花发现了，便出声询问。
江玉红道：“我哥他说要在家里看书，就不来了。”
李春花便也没说什么了。
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