寒必安提示您:看后求收藏(第四十六章 用心做的鸡蛋灌饼,逍遥小厨王,寒必安,海棠搜书),接着再看更方便。

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林无看着对面饭店的广告牌,红烧五花肉元一碗,土豆炖鸡元一碗,更离谱的是,炒青菜一元一份。

“猪和鸡都是病死的,冷冻的,青菜是老板娘起早贪黑从菜市场地上捡的。”汪师看林无一直盯着对面的广告牌,便开口解释道。

但林无还是很担心,迟疑道“可他们家的太便宜了,又能吃又能喝,比咱们这速食有太大的优势了,咱们学校门口那个大妈卖块,咱们不如低一点,元怎么样?”

“块!”

汪师看着目瞪口呆张大嘴巴的两人,丝毫不慌,稳稳的说道“去他们家的不然就是生活艰苦的就是一次性客人,我们只需要让他们知道咱们的鸡蛋灌饼有多好吃就行了。”

“那可也得吃到啊,你这价格就让人望而却步了。”

汪师低头不语,指着餐车上用来扇风的风扇说道“你们只需做,剩下的不用管,自然有生意来。”

“来吧,开工,先做三个咱们尝一尝!”汪师说着拿出面盆,冲林无笑了笑。“林无,你来活面。”

林无接过面盆,没有说什么,和面这种事自己倒也做的多,用点小力气罢了。

汪师拿出大葱,从葱白葱叶处分开,然后准备分装到两个盆里。

“汪哥,你叫我来不会就事让我给你俩监工的吧。”何溪在汪师身旁眨巴着眼睛问道。

汪师把葱白刨开,取出中间的嫩芯,与葱叶放在一堆,随后说道“也有这么一方面,而且这还关乎到最后的成品好不好吃。”

“啊,你不会骗我吧?”

“当然不是,”汪师神色认真的说道“制作美食也要付出感情和专注的。”

“在以面包出名的法国有着一名独特的面点师,他的要求极高,做菜的环境要轻松愉快,面包材料高档的要不计成本,打下手的姑娘还要赏心悦目,即使他每天只卖出十份面包,但每天的收入要远远高于同行数十倍。”

“所以你给我们打打下手,然后出锅了装到袋里卖就行了。”汪师微笑的看着何溪说道。

何溪听到汪师说这话,心中莫名的开心,两只眼睛弯的像月牙一样,“是不是说跟我在一块你就能比平时做的好吃啊。”

“额不全是,主要林无揉面功夫好。”汪师随口说道,并没有理解到这句话的意图。

…………

“汪师,你切这葱太多了吧,而且鸡蛋灌饼不是翠绿的葱花吗?”林无揉好了面团,看着汪师切的满满一大盆葱白碎,非常不解。

汪师没有回话,把面团揉好擀薄,再摸上油酥叠成小方块擀薄擀大,这是方便的做法,还有种圆形的,需要烤炉,所以这个餐车只能做这种直接烙的。

做好了三个饼胚,汪师说道“你们两个,去站到对面等着。”

“什么,那?”林无指了指对面的饭店,小小的眼睛中的迷惑更大了。

“又不让你进去,你们两个在那站着就行了。”汪师微笑着说道。

两人带着一脸的问号过了街,眼巴巴的看着汪师,汪师此时已经开始烙饼了,饼胚在平底锅上滋滋作响,不一会的工夫就开始涨的像个麻将块。

汪师此时用筷子挑开一个洞,混合着葱花的蛋液注入饼胚,快速的翻面压住了漏洞,然后汪师将餐车上的风扇朝向前方。

汪师对着街对面的两人喊道“你们两个闻到香味了就告诉我!”

鸡蛋灌饼还在平底锅烙着,汪师又在碗里磕了两个鸡蛋,加入一些葱花,搅拌之后倒入了平底锅里。

滋啦~

瞬间浓郁厚重的葱香搅合着蛋香的空气升腾了上来,汪师闻了一口,很是满意。

“汪师,闻到了,闻到了,好香啊,好香好香!”不出半分钟,林无和何溪闻到了味道,屁颠屁颠的跑了过来。

林无惊喜的说道“好浓的葱香啊,明明隔着十米远,但这股味道像是在面前散发一样!”

“知道我为什么让你买大葱了吧,”汪师笑了笑,指着葱叶说道“葱叶用足油炸过之后,所散发的浓厚香味几乎没有一种味道能与之比肩。”

“好了,尝尝吧,要大口哦,”

汪师一个个铲起煎的鸡蛋饼放在鸡蛋灌饼上,然后紧密的卷起,递给了望眼欲穿的两人。

“哇………”

林无狠狠打咬了一大口,紧接着眯着的缝眼直接睁开了,瞪着眼睛看着汪师不可置信。

“怎么,好吃吧,”汪师微笑着说道,看了看一旁同样愣住的何溪。

林无回过神,又狠狠咬了一大口,两口就吃掉了半截,嘴里鸡蛋的蛋香与葱香混合着迸发,饼外面的鸡蛋饼煎的起焦边,又脆又香,灌在饼里面的鸡蛋又像云朵一样轻柔,带着一丝丝莫名的甜味,绝了。

“你是怎么做到的?”

“我不是跟你说过,我想做这个鸡蛋灌饼已经不是一天两天了。”汪师微笑着道。

“首先要吸引住人流,就要外放其香气,这一点,全靠葱叶的香气,但一般鸡蛋灌饼的葱花都是随着蛋液灌入饼里,其香气并不强烈。”

“所以我摊一个蛋饼卷在饼里,不仅葱香味能释放出来,而且会呈现两种不同的口感,饼外的鸡蛋直接油煎的,香脆,灌入饼里的鸡蛋,软嫩。”

林无直接听傻了,这种奥妙听起来比自家的拳谱更复杂,但随即反应过来,问道“那丝丝的甜味是什么造成的?”

“不就在面前嘛,”汪师指了指面前葱白碎的盆,说道“物尽其用,甜葱的葱叶香气四溢,适合用来油炸,葱白没有辛辣感,而且吃起来有一种特殊的葱甜味。”

林无终于明白面前的汪师有多恐怖,在厨艺上简直就是怪物,一份普通的鸡蛋灌饼竟然能做出花来。

“服了,我真服了,”林无满脸崇拜的看着汪师道,“如果我尝过一次,涨到我也会来当回头客。”

汪师看着满脸佩服的两人缓缓说道“咱们单个的净利润是块,一个铁盘同时能烙六份,一小时能做个,所以以后人流多的话,以后早餐时间一小时净利润就在左右!”

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