第五十五章 问题所在

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五年前，沈城第二食品厂被三十岁的赵雪峰承包了下来，他原来是厂子的技术员，高中毕业，算是文化人，头脑灵活。

赵雪峰接手食品厂后立刻改革，首先是制定了绩效考核制度，干的多赚的多，干的少赚的少，这一招很有效果，厂风厂纪焕然一新。

然后又在产品包装上做了改变，原来的产品包装样式陈旧老套，改变后的包装变得新颖很多。

之后，赵雪峰又对食品市场进行了一次调研，发现方便面很受欢迎，于是花了六十万元购置了一套年产七十万包方便面生产线。

新官上任，三把火，赵雪峰这三板斧下来的确有了一些成效，承包后的头三年效益提升，工人们的工资也多了不少，赵雪峰还获得了辽北省改革先进个人的称号，很是风光。

但最近两年，企业效益飞速下滑，特别是投入大笔资金的方便面，完全被双峰快餐面以及华丰方便面吊打，根本没有招架之力。

鼎盛时期年产量能达到四十万包的设备，如今只剩下了十万产量，基本上和龙口面粉厂处在了同一起跑线上。

林云走进第二食品厂的厂区，感觉顿时不一样，六千多平方米的厂区可比自家那小破厂强多了，光是五百平方米的车间就有四座，还有一栋三层办公楼，里面有职工活动室，图书室等文化运动场所，毕竟有四百多名工人在这里工作，几乎是龙口面粉厂的十倍。

不过呢，四个厂房只有两个有机器运转的声音，看来效益也不是很好，没办法，这是通病。

“林厂长，快请进。”

赵雪峰将林学东父子和宋朝阳迎进了自己的办公室，屋子不大，但也有三十多平方米，而且没有炉子，取暖都是由一楼的锅炉房统一供热，这种配套设施可不是龙口面粉厂所能相比。

林学东是沈城食品行业的老人儿，虽说同行是冤家，但北方人重感情，喝上一顿酒后都是哥们儿。

再说沈城市场也够大，一家两家企业根本吃不下，只有大家一起努力才能繁荣整个城市的食品市场，所以，除了几个不合群的人以外，大家都是朋友。

“雪峰呀，企业最近怎么样？”

林学东问道。

“唉！”赵雪峰叹了口气。“效益不好呀，半年销量比去年萎缩了两成，很多工人都不上班了！”

“都一样，你这里起码比我那里好多了。”

林学东很是感慨，第二食品厂毕竟是大厂，有很多产品，即便方便面卖不动还有各类罐头和面包，不是他那种小作坊能比的。

“雪峰，是这样，我那个厂子已经卖给这位宋经理了，这次我带我的二子和宋经理过来，就是想向你取经。”

“什么？你那个厂子卖掉了？”

赵雪峰有些吃惊，这么大的事他怎么不知道？

也不怪赵雪峰没得到消息，只是因为林云的行动速度太快，昨天杨立臣刚定下来，今天就跑到这里，消息的传播速度还没有林云腿快。

林学东简单的介绍了一下，赵雪峰听罢点了点头。“卖了也好，起码不遭罪了，这几年呀，可给我累屁了，绞尽脑汁都干不过南方来的那些产品…………我就纳闷了，我买的东西不比他们的差呀！为什么就干不过呢？”

此时林云接过话题“赵叔，你的食品厂生产的产品有几个劣势，想听听吗？”

赵雪峰一愣，然后下意识点了点头道“什么劣势？”

林云立刻说道“首先你的成本太高，导致产品价格也高，虽说质量比南方产品好吧，但人们购买时得考虑性价比。”

赵雪峰马上问道“什么是性价比？”

林云答道“性价比就是产品质量和价格的综合因素，举个例子，比如你家卖的水果罐头是一块一，质量很好，对手卖同样的罐头，质量没有你的好。

如果对方产品价格是一块零五分，那么消费者很可能买你家的产品，因为他们觉得五分钱的差距不大，可以接受高质量的产品。

但如果对方产品卖一块钱，甚至是九毛八毛，那消费者一定买对方的产品，这道理你懂吧。”

“嗯，嗯，有道理，有道理。”赵雪峰连连点头。

“这就是价格优势了，人家产品本身成本就低，自然可以用更低的价格卖出，你们根本比不了。”

“林云，你说得对呀，我还总以为酒香不怕巷子深呢，今天才反应过来。”赵雪峰恍然大悟，可明白又如何？根本没用，毕竟工厂职工数量在这摆着呢，降低价格的话，工人的工资也要大幅度降低，这能行吗？

林云接着说道“还有一点，你的企业产品太多，这就是杂而不精，这是做企业最忌讳的做法。

你完全可以砍掉那些不赚钱的产品，把所有精力放在赚钱的产品上，你看南方那些食品公司，人家就做一两个产品，这就容易多了，赵叔，你说是不是？”

“嗯，好像………好像有些道理呀！”

林云则是再次说道“还有一点就是，你们的产品定位有些问题。”

“什么叫产品定位？”赵雪峰有些不好意思的问道，此时他感觉自己很无知。

“产品定位就是要确定产品卖给谁？比如咱们二厂的蜂蜜面包和蜜桃罐头最好吃，沈城老百姓大多数都吃过这两种食品，对于我们来说，吃蜂蜜面包和蜜桃罐头早就养成了习惯，见到白色纸袋包装上写的食品二厂就会联想到香甜的味道，可是你把这两种食品包装换了个样。

那些花里胡哨的包装给谁看的？是给我们老主顾看的吗？不是，那是给七八岁孩子看的，他们有钱买吗？没钱呀。

对于更多的老主顾来说，即便味道一样，但那种联想没了，就会造成消费者流失现象，原来的消费者不买账，还没有新的消费者补充，这就是你们产品定位错了，销量不下降才怪。”

一语惊醒梦中人，赵雪峰恍然大悟，连连称是。

“对呀，这………这我怎么没想到？”

正如林云所说，二厂的优势产品这几年销量不断下跌，特别是蜂蜜面包和蜜桃罐头这两款优势产品大不如前，赵雪峰怎么也想不出原因，现在看来，就是更换包装惹的祸。

“林厂长，你的儿子这是了不得，听他一席话，胜读十年书呀，明天我就把商标改回来。”

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