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两人一前一后进了店里。
店员们本来还在专心做事,没太注意孙娜娜抱着什么箱子进来了。
孙娜娜也没打算刻意说这件事,毕竟现在新店未开,人员未齐,这激励方案也没出。
有的时候,什么都不说的作用比说一百句的用处都大。
孙娜娜将这一箱子苹果手机放在一旁,有眼尖的店员一眼就看到了苹果的loo,顿时惊疑不定的拉拉身旁的同事,指了指苹果手机。
许文没注意这一切,顺手拿出一部给了孙娜娜,“喏,换上吧!别和我客气。”
孙娜娜喜滋滋的接过手机,也算是刻意当着其他店员的面,开箱换卡,更换信息,一气呵成。
顿时,那几个店员小妹妹眼神都变了。
这一箱手机,还是最新的苹果手机,以前她们也只敢眼馋,现在,这是人手一部的节奏吗?
人的想法都是天马行空的,她们猜的对也不对,确实,她们都有机会拿走一部,但是,天下没有免费的午餐,有付出,才有回报。
希望她们不要这么天真,那种见面就给员工人手一部苹果的老板不是没有,但至少许文目前不会这么做。
不是给不起,是给了没有意义,还会被当成冤大头,这么亏的事他可做不出。
所以,两人坐下来,直接进入正题,谁都没关注这一堆手机了。
孙娜娜打开笔记本,然后招呼柜台。
“小吴,调一杯昨天试做的新品。”
“好的孙店”。柜台里一名齐耳短发小妹反应过来,立马应声,手脚麻利的开始动作起来。
其他人打下手,开始一起忙碌。
孙娜娜将笔记本转向许文,介绍了起来。
“目前市场上奶茶店不同以往,讲究差异化,特色化,走网红路线,我们在的龙宝商圈,辐射范围广,但是竞争也很激烈,有二十家左右,这其中客源稳定的有五家,剩余的都是流水开店关店,少有能长期开着的。”
“这五家里面,除了老牌全国连锁奶茶店,其他几家客单量多,风格定位尤其精准鲜明,差异化巨大,风格各异,不过考虑近年来国风流行,我觉得,开一家国风奶茶店比较合适。”
目前海城纯国风奶茶店才刚刚起步,剩余的新式奶茶店风格混杂,看似品种繁多,事实上都是换汤不换药,消费者反而会觉得千篇一律,潜意识会认为是跟风的店,不适宜再蹚浑水。
许文沉吟一下,那么,国风奶茶店的产品,和装修风格就得下功夫了。
“正是如此。”孙娜娜赞同,店面风格决定了消费者的第一印象,决定她们是否会踏进来,产品是内核灵魂,决定消费者是否会回购。
“产品的包装也是个关键点。”许文顺带着提到。
“对,说白了除了口味,还有颜值,不上照可不行。”孙娜娜说道。
网红店的一大特色就是全方位无死角,要经得住三百六十度的拍照,毕竟得发圈炫一下。
一旁的店员调好了奶茶,给两人送了上来。
许文端详着眼前的奶茶,还没说话,孙娜娜就介绍道。
“这是乌龙茶打底,加全脂牛奶,配芝士奶盖,用的原料都是一线品牌,您尝尝看。”
许文抿了一口,咸甜的奶盖,苦涩带着回甘的茶底,很不错。
“配方简单,用料扎实。”孙娜娜笑着看许文品尝,说道,“您觉得怎么样。”
“挺好喝的。”许文点点头,和市面上的网红店比起来不遑多让。
“这是我从圈里一个同僚手里买来的配方表,她以前开了家宝藏小店,在本地美食评论榜单上挺火,但是由于不妥协市场,坚持用好料,被成本压垮了,最近不得已关店了。”孙娜娜娓娓道来。
“其实配方也不稀奇,我们花花功夫也能开发出来,她家口碑好主要还是因为原料扎实。”孙娜娜也喝了一口奶茶,缓缓回味着余甘。
“对我们来说,没必要在最基础的调配原理上浪费时间,直接买来,在这个基本配方的基础上修改就行。”
许文明白,这个所谓的配方其实就是奶茶基本制作原理,万变不离其中,原料再变,比例不变,就像奶盖怎么打发,都是有固定的方法,区别就是加法减法,用料的差异。
不过,要做出让人惊喜的口感,各家不同,这就需要就细节处自己调配,品尝口感差异了。
似乎是看出了许文的想法,孙娜娜解释道,“现在产品还没有最终定型,我们在在不断微调,确定最终的口感纯正。”
孙娜娜打开电脑整理的配方表,林林总总很详细。
“许总您放心,这是我老本行,我舌头还是很厉害了,会做到尽善尽美。”孙娜娜自夸道。
许文听起来觉得是这么回事,可是又觉得好像哪里不太对劲。
“所以,产品这一块暂时ok,那就是包装和装修的问题了。”
“田小姐和我约好上午会过来看一下门店布局,应该也快到了。”孙娜娜看看时间,向门外张望着。
“田夏?”许文问,“约了几点?”
“约了九点,感觉这个田小姐挺敬业的,肯定会守时的。”
对田夏的工作能力许文倒没什么直观印象,只是自言自语道,“但愿吧!”
能否守时,目前他还迟持有怀疑态度。
念头刚落,玻璃门就被推开,“不好意思久等了,哎,许总也在啊!”
许文看过去,田夏穿着一身简约女士小西装,带着小包,眉眼画着淡妆,流露出几分精干,不过,一头香芋紫色的头发还是有点格格不入。
孙娜娜反应过来,毕竟也是第一次见田夏,恍然站了起来迎了过去,“哦哦,您就是田小姐吧,你好你好,我们也是刚到。”
“你好。”田夏笑吟吟,上前一步伸手和孙娜娜握了握,礼貌谦逊,微微弯腰。
和之前的跳脱判若两人。
“许总。”田夏又微笑的看着许文,微笑含蓄和煦,并没有之前张扬奔放,要不是那一头发色提醒着许文,他还真怀疑不是同一个人。
她眨了眨眼睛,接着伸出嫩白修长的手。
许文捏住手轻轻晃了晃。
“你好。”
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