第304章：酒坊

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“嘀嘀嘀——”

叶偏偏的面包车刚刚驶到营区大门口，一侧的哨兵便伸手叫停，而另一侧的哨兵拎着56式半自动步枪，跑步过来，先敬了一个礼，便对叶偏偏凶巴巴地吼起来：“你摁什么摁？不知道这是营区禁止鸣笛吗？向后退向后退，退到路边上去，你们是干什么的？”

叶偏偏吓得吐了一下舌头，乖乖地挂上倒档，把车倒到路边去了。

王珂赶紧打开副驾驶的车门，跳了下去。

今天是坐车到干扰团的，一干人倒是没有打绑腿。穿着军装的王珂来到岗哨前敬了一个礼说：“哨兵同志，我们是津门大学考察小分队的，今天陪同几位专家来贵部作客。”

哨兵眼珠转了转，打量了一下穿着发白军装的王珂和车上的谷茂林，心道，你们两个小子不是当兵的吗？怎么成了津门大学考察小分队的呢？还作客呢，糊弄谁呢？

王珂一看，知道门岗误会了，立刻解释道：“我们是五幺洞四八部队外派帮助津门大学出公差的，我们和你们三连炊事班长高敏约好的。”

前面“津门大学”那句话还挺唬人的，后面“三连炊事班长高敏”这句话就立刻掉在地上摔碎了。门岗警惕地打量着几个人，因为三连是女兵连，经常有驻地小青年以各种理由来找女兵们。

这里得补充一下，干扰团全团上下几乎皆是女兵，唯有一个警卫连是男兵。警卫连负责营区的大门和山洞机房的守备。而此前，王珂他们几次来干扰团，都走的是后门。后门平时不开总关着。由于离三连最近，也就由一营的几个女兵连负责，在里面站岗。

“等着吧。”门岗没好气地说完，立刻回到哨位上，心里还在想，你们拉几个老乡来，就是津门大学的专家啦，老子还是首长呢！

一看门岗根本不理会，王珂心里也有点生气。站在那里等了一会仍不见门岗打电话，掏出怀表打开看了一下，又“咔嗒”合上了盖，然后走上前说道：“哨兵同志，我可不可以借你们的电话，给三连打个电话。”

“不行，军用电话概不外接。”大概哨兵很看不惯王珂那掏怀表的动作，越来越冲。

“那能不能请你帮助我们打？”

“打什么打？找什么炊事班长，不行！”

“哨兵同志，我们是公事，车上还有两位教授呢。”

“找炊事班谈什么公事？哨兵神圣不可侵犯，请你们离远点。”

王珂一看，对方竟然是一个油盐不进的主，敢情和谷茂林一样，粗大条！你牛逼就算了，说话还这么冲，你说话冲就算了，竟然还当着两位教授的面，这分明就是给脸不要脸！

“排长，你和他们啰嗦什么，我来，我去其它营房大门，等我找到王连长，看看他们干扰团的兵怎么都是这个熊样！”谷茂林一听就火了，也从车上跳了下来，冲到哨兵面前一捋袖子，就准备开骂。

对面的哨兵一看从车上又蹦下一个老兵油子，而且还喊王珂为“排长”，立刻有些打怵，连忙也拎着56式半自动步枪跑了过来。“等等，你们说找王连长，几连的？”

“三连的，怎么着不行吗？”谷茂林一把把头上的帽子抓了下来，一脸的戾气。

自古来横的怕愣的，愣的怕不讲理的。还是谷茂林行，眼一瞪，可惜没有胡子，否则那就是吹胡子瞪眼了。

“你们找三连的王连长，咋不早说呢？”对面的这位显然要灵活，立刻到岗亭去打电话。“三连吗？王连长在不在？一号门这边有人找。好，好，你们来人接，那行，我让他们等一下。”

这位哨兵回过脸来，笑容可掬地对王珂说道：“排长，你们稍等一下，三连派人来接你们了，你们知道的，门卫有门卫的章程，理解万岁哦。”

王珂点点头，早知道这些男兵怕王连长，就不说炊事班长高敏了。

没有一会儿，只见营区里气咻咻地跑来了三连的女兵文书，脸蛋儿红朴朴的，上气不接下气。老远就双手乱舞。“王排长，不好意思哦。高敏一大早就请假来接你们啦。她跑哪去了，怎么不在这里？”

谷茂林是和文书认识的，上次去服务社，还找她借过钱。“你们门岗可厉害了，鸟都不鸟我们。”

女兵文书粉脸一绷，狠狠地朝两位门岗哨兵剜了一眼，凶巴巴地说：“怎么回事？我们连队的客人，为什么刁难？”

这侧的哨兵吓得不敢说话，另一侧的哨兵满脸堆笑，说道：“哪有的事，我们也是按章办事，可是你看他们又是车又是人，又不认识路，没有人接哪行呢？”

王珂一看，立刻笑道：“不怪哨兵，是我们请他帮助打电话的。”

“走走走，开车上去，我们连长和指导员都在连部等你们呢。”说完女兵文书拉开车门，自己先钻进面包车副驾驶座。

干扰团南低北高，倚山而建。三连在干扰团的最北边，也是整体营区最高的地方。去三连自然要从最东面的那条路蜿蜒而上，如同盘山公路。虽然不远，但也得绕。

忘记说了，干扰团一共有三个门，南门叫一号门，东门叫二号门，最北面的后门叫三号门。东门之外一路之隔就是家属区，还有一个家属院的门。那个年代几乎所有的营区，都是仿制苏军的营房建设。

在东门偏北一点的方向，就是酒坊。面包车行驶到东门向北一拐，沿着东围墙内侧就开始盘山而行。车刚刚行到此，就听小院传来一阵狗吠。还没有来得及爬山，忽然见到酒坊小院里急急地冲出三四个人来，打头的正是三连炊事班长高敏。她一边一个，搀扶着两位手腿都是鲜血淋淋的战士。其中一位比较严重，连衣袖都被撕烂了，一瘸一拐，显然两人都是被狗咬的不轻。

怎么回事？叶偏偏一看一群人来到路中间，自然是个急刹车。而高敏显然也看到车了，连忙招手，她以为车是为他们停的。

王珂赶紧打开车门，连忙叫道：“炊事班长，高敏，高敏。”

“快，快快，上卫生队。”她一边叫，一边扶着两位受伤的战士向车里钻。根本无暇和王珂打招呼。

干扰团的卫生队也和王珂步兵团一样，在营区的西北角，也就是在三连的西边。要是步行，至少需要十分钟。

可是车小，也坐不下啊！本来车上就坐五个人，加上女兵文书。

“谷茂林。”王珂喊。

“到！”

“你陪高班长他们去卫生队，我和叶伯伯和温干爹在这里等着，你们送完伤员再来接我们。”王珂一边叫，一边错开身子，与叶荣光教授、温教授，还有毒蛇博士小张下了车，女兵文书见状，也从副驾驶位置上跳了下来。

救人要紧，叶偏偏一看，也不含糊，立刻点火发动汽车，“吱——”面包车疾驶而去。

看着远去的面包车，王珂一行人站在酒坊的门口，阵阵酒香从里面传了出来。但是里面不时传出一阵疯狂的狗吠。听声音还不止一条狗。

咦？王珂抬头向两位教授看看，而此时，两位教授也在向王珂看。

大家想到一起去了，何不趁此时去看看狗？

“走，我们到里面去看看。”温教授提议。

“好！”叶荣光第一个响应，他摸摸口袋，拔腿就向院里走。今天早晨出来的时候，他和温教授第一件事，就是把那付麻将牌，一人装了2张。

温教授看看王珂，也是毫不犹豫，紧跟着走进酒坊的大门。

毒蛇博士小张不明就里紧跟其后，倒是把女兵文书吓了一跳。这酒坊里面可是有好几条狗，如果不是连队集体活动，或者有里面的熟人带着，女兵们是不敢到这里来的。而刚才，很明显，那几位男兵都是被狗咬的。

“王排长，我们是不是……”她犹豫着。但是客人都进到酒坊里去了，她不得不跟了进来。

酒坊里到处都弥漫着一股酒香，靠北边的一排房子热气腾腾，里面现在只有一个烧锅炉的地方师傅在，今天本来是出酒的时间，可能因为刚刚那件意外的事，打乱了出酒的时间。师傅正从炉膛向外掏烧红的炭。

王珂明白，一般部队酒坊，都要请一至两位地方的做酒师傅，其它都由战士来配合。

一看见热气腾腾的蒸锅，温教授首先是反应了过来。他连声叫道：“师傅，你们不打算出酒了吗？”他似乎完全忘记进这个小院来干什么的了。

那位地方酒师傅抬起头打量进来的几个人，神情一黯，说道：“还出什么酒，没有看到狗咬到人了吗？都去卫生队了，现在想出也出不了。”

“没事，我们帮你啊！”温教授的馋虫大发，面对扑鼻的香气，再也忍不住了，把袖子一捋就走上前。

“你们……会吗？”

“不会，不还是有你吗？师傅，你看我们有3个男的，肯定能帮上忙。”温教授已经心痒难耐，面前的酒香正随着热气阵阵吹来，挠的人心里痒痒的。

那位地方师傅犹豫着，是的，没错，今天正是出酒的节骨眼上，两条疯狗竟然把班长和副班长咬着了。否则现在已经开始出酒了。

前边已经出了半缸，眼下腾腾热气。今天是最后几锅，出酒这玩意儿必须一股作气，否则前功尽弃，这一锅的料就全瞎了。看着眼前几位热心来帮忙的人，这位地方的酒师傅也有些心动。

“那有劳你们几位了。来来来，我给你们几位分分工。小伙子，你去烧火。你们两位年龄大的师傅帮助我分酒、监测酒的度数。”他也不分问眼前人的出处，反正用人之际，愿意帮忙，岂有不用之理。

地方的酒师傅如此如此说了一番，接下来毒蛇博士小张去烧火，温教授负责拿着出酒的塑料管向高深度的酒缸里出酒，叶荣光教授负责拿着度量仪监测出酒的浓度，只要低于45度，就把酒引到旁边的酒缸里，低于30度，那就是酒水了，直接引到阴沟里。

这正中温教授下怀，“师傅，低于30度就不要了啊，那也是低度酒啊。”温教授边说边啧舌（实际上是咽口水），心想这太可惜了，你们要是不要，可以给我啊，我找只桶接满拎回去，总比啤酒喝起来带劲吧。

那个年代，没有32度的低度酒一说，也没有原浆一说，只有头道酒、二道酒、三道酒的说法，头道酒都是70度以上，三道酒都是45度以下。酿酒时出酒并不是全部接到一起，而是分阶段取酒。

蒸馏过程中的前段，是出酒时最开始的一段酒，也是度数最高的一段酒，通常被叫做“酒头”，酒花比较大，但消失迅速，这一部分酒香味物质复杂，但由于醛类物质多，所以通常并不直接饮用，而是作为调味酒使用。头道酒通常香味物质最为丰富。

但我们平常最主要喝的却是第二道酒，也被称作“酒心”，香味丰富，口感柔顺，为56度上下，需要经验丰富的酿酒师来“看花摘酒”，酒花大的度数高，酒花小的度数低。

第一道酒和第二道酒的差别并不在于度数，而是在于口感。

那为什么还有三道酒呢？部队为了节约，也取下来和头道酒混合一下，变成浓度在56度左右的二道酒。

“那不是酒，是废酒水。唉！不过喝多了也容易耍酒疯……”地方的酒师傅刚说到这里，突然脸上出现惊恐之色。