040终于成功了
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一个小时后,灶膛里的火慢慢熄灭了。
李香兰过来看了一下,说:“先不要掀盖子,等上半个钟头再来开蒸笼。”
朱珠有点紧张的搓了搓手,心里还是没什么底,“妈,这次应该能成了吧?!”
李香兰知道做月饼这主意是长女提的,朱珠心里承受的压力比她这个当妈的还要多。
这两天连续失败了两次,搭进去的材料成本不少,可这又不是她的错。
“从前妈还没嫁人的时候,在家里也只是给你外婆打打下手,没有自己挑梁从头到尾的张罗过。
等嫁过来后,第一次做就手忙脚乱的,不是面粉下少了就是水下多了,要不就是发酵的时长不对。
妈也不是一开始就有什么好手艺的,也是无数次的失败总结经验摸索过来的。
所以,不要怕失败,这次不行,那就看下一次的。距离中秋节还早呢,我们还有时间。”
听到了李香兰的安抚,朱珠绷直的脊背一下松快了不少。
她抿唇笑起来,“嗯,我知道了,妈,你辛苦了!”
朱玥和朱玲也跟着笑起来,懂事的跟妈妈和大姐都道了声‘辛苦了’。
终于等到了可以起锅的时间,李香兰小心翼翼的将大锅的盖子掀开来。
四张漂亮的脸蛋立马凑到了边上。
朱璇第一个发出惊呼:“哇,好好看啊,大姐,你快看,月饼是不是成功了?”
朱玥也忍不住开口道:“这应该是成功了吧?我觉得比發记的饼饵看着好看多了。”
朱珠用手轻轻碰了下其中的一个月饼,刚蒸出来的月斌,外皮还有点软呼,不过等放凉了,外面的那一层皮就会慢慢的变硬。
“外形是成功了,这次没有垮,也没有漏馅儿出来,皮的颜色也好看,就是不知道味道怎么样。”
李香兰眼睛里噙着笑:“等妈把月饼一个个拿起来装盘,一会儿凉了切一个给你们尝尝不就知道了?”
朱璇踩在小马扎上的两条小短腿兴奋得直晃悠,“太好了,可以吃月饼了!”
盼星星盼月亮的又等了半个钟,朱珠上手去摸,果然,月饼的外皮已经完全冷却变硬了。
虽然还没有尝到味道,可光看这个外形,朱珠可以挺着胸脯骄傲的说,就这卖相,直接就能吊打發记的红糖花生馅儿月饼十条街。
朱珠各拿了一个印着五仁、莲蓉和红豆沙三种馅儿的月饼出来。
李香兰用小刀把每只月饼切成四小块。
切好的月饼,谁也没敢先拿着吃起来,一个个都看着朱珠。
“大姐,你先尝尝。”朱玲说。
朱珠拿起了一小块红豆沙的捏在手上,犹豫了一下后,还是把月饼塞到了朱玥嘴里,“二妹,你先尝尝看。”
朱玥被触不及防塞了一口月饼,她忙用手接住,咬下一口后,眼睛一下就亮了起来,“唔,好吃!”
“真的吗?”朱珠看她的表情,提着的心总算稳了。
她又把莲蓉和五仁的各拿了一块给朱璇和朱玲,姐妹二人也是眯着眼睛一脸的享受,一个劲儿的说‘好好吃’。
朱珠嘴角高高的扬了起来,拿了一块给李香兰尝,自己也仔细的品尝了三个口味的月饼,将口感和甜度都一一做了对比和评价。
“妈,莲蓉馅儿的甜度稍微可以再甜一点点。
红豆沙的很细腻了,我几乎都吃不出颗粒感,这个是最成功的。
五仁的,很香,但我觉得下回咱的馅儿糯米的比例要再高一点,不然刚出炉吃还行,放多几天,吃起来就有点硬了,您觉得呢?”
李香兰觉得长女朱珠提的意见都很中肯,母女商量了一下,决定把剩下的几个月饼分一分,送出去给人尝尝,顺便听听别人的意见。
“妈,我们好不容易做出来的月饼,为什么要送给别人吃?
大姐不是说要卖的吗?送别人吃,他们给咱钱不?”朱璇一听要把月饼送人有点着急了。
李香兰用手指点了点她的额头,打趣道:“你这护食的样子哟,妈妈和大姐又不傻,月饼辛辛苦苦做出来,也不是随便什么人都送的。”
朱璇拿着一块红豆馅儿的月饼小口小口咬着,还不太舍得一下吃完,舔舔嘴道:“我外公外婆舅舅舅妈我舍得,大姑家我也舍得,其他人,我觉得白送他们太亏了!”
朱珠觉得小妹太可爱了,将盘子上剩下的一小块五仁馅儿的也给了她,“吃完就写作业去,小孩子家家的,就不要操心了。”
朱璇吐了吐舌头,乖乖不再多嘴了。
吃过午饭后,朱珠就把月饼分成了四分,每份三个。
舅舅李松柏那儿,是一定要先送的,别的不说,成品出来了,就得先让他过目。
至于其他的厂子,朱珠觉得还不急,等舅舅那边确定下来了再说。
剩下的三份,朱珠一份要给大姑,不是作为节礼提前送,而是想让大姑父带到他们乡镇府去,给领导们尝尝。
这乡镇府中秋也是会发福利的,去年大姑就说了,大姑父吴汉良单位发的是五斤油。
今年尝了她这月饼,说不定人家也学镇上厂子,改发月饼了呢?反正成不成的,就都试试呗!
另一份,朱珠想让妈妈和朱玥一起给村长家送去。
办法朱珠已经提前给她们想好了,她要做月饼生意,小打小闹卖个几十斤的估计没什么问题。
但要是真让她谈成了镇上几个厂子的供应,或者更多,朱珠怕难免会招人眼红嫉妒,随便一个‘投机倒把’的帽子扣下来,就够他们家麻烦的了。
所以,朱珠思前想后,决定要把刘桂芬拉过来一起做。
刘桂芬是村长的儿媳妇,朱珠就是看中了她的这一层身份,把她拉来当个靠山。
想来,刘桂芬应该也会很乐意,到时候把月饼的利润每斤让给她一毛的利润,对她而言就是白捡的钱,她又不傻,不会往外推。
说白了就是互惠互利,各有所图!
“姐,那这第四份你要送给谁啊?”朱玥一脸好奇的问朱珠。
朱珠抿唇一笑,神秘兮兮的说:“暂时先保密,等成功了之后,我再告诉你们!”
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