363不能当接盘侠
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朱志勇总算听明白了朱振华的意思了。
他开口道:“华哥,京叔,这在我看来,要是能盘下厂子将之改成私营自己做,也是一个不错的机会。
但有几个问题我可能得先给你们提个醒。”
朱鸿京将抽剩下烟屁股的滤嘴往烟灰缸里一掐,眯着眼睛对朱志勇道:“志勇,你说。”
朱志勇的目光淡淡从朱彦林脸上扫过,把朱彦林看得忍不住心头打鼓。
随后,他这才继续道:“第一,肉联厂所有熟肉制品,不管是熏肉、灌肠、火腿肠还是各种肉制品罐头,最最重要的环节在于配方上。
而这配方的重要性,想必不用我多说,老爷子和华哥,彦林你们几个都晓得。
肉联厂的配方,基本上都是大师傅掌握在手里的。
而大师傅,就是肉联厂的灵魂。
虽然说彦林进厂子跟着大师傅学了有一两年的时间了,可我想,彦林你应该是一直都在给大师傅打下手,没有亲自动手调配过一回配方吧?”
朱彦林感受到了朱志勇望过来的视线,微微有点心虚的点了点头。
确实,如志勇叔所言,他自己还真从没有调配过一回配方,基本上下料的时候,都是大师傅一个人在小屋里调配。
朱彦林也不是毫无心机的人,他曾经就试过在大师傅进去调配室之前,把里面所有的调料都事先偷偷过秤记了下来。
等大师傅配好调料后,他又找了机会溜进去把用剩下的配料再过秤。
这样一来,单次配料用去了多少,他一算就知道了。
这个办法,在制作多种熟肉的时候,他都用过,再加上平日里一直用心观察,他才有这个底气向自己父亲和爷爷说自己基本都掌握了配方。
但志勇叔刚说得也没毛病,正儿八经的自己上手调配,他还没真正试过,这也是朱彦林此时此刻略显心虚的地方。
“彦林,大师傅们都怕教会徒弟没师傅,就算是带着你,也会留一手的。
你要是没有真正试验过,咱这贸贸然就把厂子给盘下来,这风险可就太大了,万一,要是你学来的配方制作出来的味道不对呢?
到时候,咱就没有退路了是不是?”朱志勇目光灼灼的望着朱彦林说道。
朱鸿京和朱振华也是连连点头。
他们之前确实太信任自己家的孩子了。
在朱彦林表示自己学会了大师傅的手艺,知道了配方后,就没怀疑过朱彦林到底在脱离了大师傅后,是否能真正独自完成整个调配工作。
现在被朱志勇点破后,朱鸿京和朱振华才开始正视起了这个问题。
“志勇,你说的是,我们之前想得太乐观了。
你说有几个问题,你把其他的也一并说一说。”朱振华忍不住插了一句。
朱志勇嗯了声,端起茶杯喝了一小杯功夫茶,这才继续说:“还有一个问题就是销售的渠道。
原先的肉联厂肯定是有自己的销售渠道的,但这渠道,不可能留给咱。
彦林你想过盘下厂子,要把生产出来的熟肉和罐头等商品销往哪里没有?
总不能这些都没搞清楚,到时候生产出来,都压着,或者在镇子上销售吧?
镇子的市场有多大,你心里也是清楚的。
再有就是老员工们,你想全部沿用还是只留下一部分?
全部沿用就要加大生产力度,这就势必会带来一大串的连轴反应。
还是上面的一个问题,要是销售渠道能打开,那不成问题。
要是渠道打不开,你生产越多,亏损就越多。
如果你只想留用一部分人下来,那留谁不留谁的,你得好好想一想。
会不会因为这些个原因引发其他的纷争,咱谁也预料不到,是不是?”
朱志勇这番话说完,把几个至关重要的问题点出来后,朱鸿京、朱振华还有朱彦林爷仨都彻底无语了。
这些,他们没想太深入。
要不然咋说当局者迷旁观者清呢?
有些时候,他们只看到了好的那一面,脑子里因为想看到的事情亢奋不已,往往把最基本的问题都选择性的忽略了。
朱志勇提到的几个点,全是重中之重。
朱鸿京沉吟了片刻后,心里其实已经明白了。
“这个肉联厂,不能盘。
没有了大师傅的肉联厂,已经没有了灵魂。
肉联厂的厂长放出那样的消息,一个是暂时稳住那些想闹事的老员工,一个也是想从这些废旧的老机器身上榨点最后的价值。
谁接这个摊子,其实就是接了个烫手的山芋。
到时候,盘老肉联厂的钱给出去了,后面解决老员工的工作问题,还有得掰扯不清。
最重要的还是志勇刚刚说的,配方的问题,销售渠道的问题。
这些不解决掉,咱去要了这个肉联厂,只是白白当一回接盘侠!”朱鸿京正色道。
朱彦林听了爷爷这话,脸色白了白。
他想着,要是因为自己的‘狂妄自大’导致日后麻烦事不断,连累自己爷爷,还把家底都掏空去盘下了那肉联厂,那他真的是害了全家。
“今天多亏了志勇叔你指点迷津了。
谢谢你了,志勇叔!”朱彦林这话是真心实意的感谢。
朱志勇笑着说:“这有什么?我只是就事论事而已。
其实咱要真的能找到销售渠道,还能请到新的大师傅,厂子还是可以盘的。
但核心问题必须要解决,不然,盘下来用处不大,还是累赘。”
朱振华看了眼自己的老父亲,他想着老父亲当村长这么多年,好几次都跟着镇上的领导一起去县里开会了,说不定有点人脉。
朱鸿京看到儿子的眼神,忍不住翻个白眼。
他就是个村官,还能认识啥大人物?
就算有?去找人家帮你谈销售渠道,这是失心疯了么?
朱振华见状就明白了老爷子的意思了,对儿子朱彦林说:“彦林,不行到时候就换个工作吧。
再不济,就学一学你志勇叔,咱也琢磨琢磨做点小买卖,不求大富大贵,但就能养家糊口就行。”
朱彦林点点头,倒是认真考虑起来自己做点什么买卖的事情来了。
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