330吃货小福丫搞出粉条子必须炖上红烧肉

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人多力量大，成堆的土豆都被大家伙洗的干干净净的，用碾碎了。

大片的纱布过滤，土豆渣留着回头喂养牲口，光是土豆渣就收起来好多大桶装着。好在如今家里的牲口多，除了小灰驴还有牛，不愁消灭不掉。

土豆的汁水经过沉淀和淘洗之后剩下的就是纯净的淀粉了。

不过这个过程需要反复的加水、沉淀，淘走表面上的脏水，放入干净的清水，再次沉淀，等到水变得清澈、透明之后才行。

不过一天肯定是无法完工的，不过苏以安也不可能让大家伙白忙碌一大天，晚上拿出事先准备好的土豆粉条，跟大家伙炖了一大锅红烧肉炖粉条，给大家伙香的啊。

“福丫，咱们做的土豆就是能做成这种粉条啊，这可真好吃。”

小李氏吸溜了一大块的粉条，高兴的什么似的。

“我们家跟着你们也种了几亩地的土豆，这得做出多少粉条啊，这个冬天肯定不能挨饿了。”

如今粮食充足，小李氏比之年前那气色不知道好了多少。

终于能够光明正大的吃粉条炖红烧肉了，苏以安想到冬天的时候用那五花三层的猪五花炖酸菜粉条子，艾玛，想想就要流口水啊。

不行了。

等回头没人的时候，在空间里先搞上一锅，自家人偷偷过过瘾。

“嫂子，这土豆粉条的吃法可多了，回头我给你们做一个酸辣粉，保管你们吃了这顿想下一顿的。”

苏以安嘿嘿直乐，眼瞅着身边顾景瑜小朋友闷头干饭吃的喷香，忙给他夹菜。

“景瑜来，吃肉肉。”

当然了，她也没忘了小迷弟顾景熙。

“景熙爱吃粉条，回头做好了让你天天吃。”

顾景熙小朋友就咧开小嘴儿乐，别看他自己年纪还小，还知道帮弟弟把肉用勺子捣碎了再给他吃。

“谢谢姐姐、谢谢哥哥。”

顾景瑜小朋友会说话的早，被蓝惊鸿教养的极好，小小年纪就极懂规矩。

有时候连苏妈妈都不得不感慨。

“你惊鸿姨姨是个会带孩子的，以后我肚子里这个生出来，就让你惊鸿姨姨帮着管教。”

苏以安偷偷撇撇嘴。

她是看过顾景瑜小家伙闹腾的时候，蓝惊鸿可没惯着，别看是小儿子，却也是极其严厉的管教。只怕自家娘到时候舍不得啊。

晚饭大家伙吃的热火朝天的，本来还想继续干活，结果大木桶也没有那么多了，今天只能做这么多，还得等明天彻底沉淀好了，才能收干净的土豆粉。

家家户户都有些牲口，苏以安就把土豆渣给每个人都带回去一些。

“这东西也放不住，咱们要是决定开始做粉条，这东西还多着呢，可千万别客气。”

都是实在亲戚，要不就是关系比亲戚还亲近的人，大家伙也没客气，都带着东西走了。

二伯母苏罗氏是最后离开的，帮着把每个木桶的盖子都盖好了才放心。

“福丫，真不用人晚上守着啊？”

二伯母觉得那土豆粉简直太好吃了，就担心晚上不安。

“这要是来个野猫啥的给咱们嚯嚯了可咋整，不行我还是晚上在这守着吧。”

第二天一大早，苏以安才起来准备练功，各家各户的人就都上门了。

苏以安都懵逼了，哭笑不得的。

“婶子你们来的也太早了吧。”

好家伙，这帮人比她还上心。

“福丫啊，我这一宿都没睡好，就惦记着，也不知道做的咋样。”

司李氏是个活泼的性子，她还带过来了早饭。

“我就怕你娘怀孕你们早饭没做，我这都做好了，你们趁热吃，需要干啥，让我们来就行。”

一群女人撸起袖子就开始忙活。

苏以安真是不知道说什么好了，赶紧告诉他们怎么做。

把上面的清水倒出去，下面的木桶里就是沉淀好的淀粉了。

“哈，这土豆粉这么一弄可真白啊，这么白净，比白面还好，我都不敢相信那是黑乎乎的土豆做的。”

一群女人七嘴八舌的，直夸这土豆淀粉白净。

苏以安笑眯眯的吃着大饼，就告诉他们把淀粉掏出来。

先用擀面杖把淀粉擀碎了，再把淀粉装到结实的木碗里面压的实诚，成为一个个结实的圆球，放到锅里翻滚，像是一个个大大的珍珠丸子，直到表皮变得绵软。

煮好的淀粉圆球还要放入白矾搅碎，这些都是细致的活计，这时候也没有机器，都得手工来完成。

不过苏以安已经让司仲礼和景安的师傅开始研制一个能够手动搅拌的机器了，这个其实并不难，那边已经画好了草图在做了。

只是眼下，还得人工来。

最后的步骤就是在沸水里不断的下粉条并且捞出去晾晒。

还是那种最古老的工具，苏以安小时候在农村基本上家家户户都有这种粗糙的铁质的漏网，她也特意弄了几个。

“等咱们的机器出来就方便了，现在还得麻烦一些。”

苏以安一边告诉大家伙怎么操作，那边也已经开始捞出来粉条。

“这个就挂在院子里的木头架子上面就行，等干了就好了，能够放好久呢。”

苏以安忙忙碌碌的，好在大家伙都是干活麻利的，等到第一锅粉条子做出来，大家伙也就熟悉了流程，就不用她了。

“谁能想到，这土豆还能这么吃呢，果然还是读书好啊。”

二伯母苏罗氏有些感慨，直夸读书有用。

苏以安就笑。

蓝惊鸿突然道：“这也是咱们福丫运气好，跟着出去几趟拿回来不少的书，上面就有这做粉条的做法，不过我看过那书，破的不成样子了，没曾想福丫还能把这个折腾出来。”

苏以安不知道蓝惊鸿是不是故意在帮自己解围，她当然不能错过这个台阶。

“也是赶巧了，每次洗土豆我就发现水里好多白色的东西，后来看书才知道那是淀粉，就觉得这东西白白的，还挺细腻的，土豆都能吃，这东西肯定也能吃，琢磨了一冬天，总算是琢磨出来了这个，还挺好吃的。”

大家伙都知道福丫爱琢磨吃的，一个个当即笑的不行。

“福丫你这个可是给咱们屯子解决了大事儿了，这家家户户种了那么多的土豆，这要是都做成粉条，怕是放几年都没问题了。”

这样储存粮食，岂不是比直接存大米还要好？

司李氏喃喃。

“好家伙，咱们的粮食不会多的吃不完吧？”

那他们家的粮仓，是不是也建小了？

这可真是一个幸福的烦恼啊！