第241章 汤面

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“明月婶子……”苏云雪的内心很复杂。她不知道该说什么。

“如果你小姑还想学刺绣，你学了以后，只能麻烦你教她。我想她不想再踏入江家了。”

苏云雪认为小姑以后不会再来凤鸣山的苏家了，而安安静静地睡觉的奶奶醒来也不知道该怎么和父母争吵。

毕竟，这是发生在他们家的事情。苏云雪急得低下头，叹了口气。

苏家又来了。这一次，苏荷香被抬走了。许秀梅在后面的位置。她刚走一步，就看见江夫人朝她走了两步。“梅姐，你们家最近一定很忙吧。我觉得我们不应该麻烦你们送饭?”

许秀梅的心突然沉了下去。是因为江家想和苏家划清界限吗?她忍不住转过头去看明月，却还是笑着说:“我跟梅姐学了一段时间了。我去你家拿些食材。现在我们可以自己做饭了。”

许秀梅最轻松。他看她的姿势并不是反对苏家的人，就连连点头说:“好吧，让云雪以后拿给你。”

家里还有两个病人。许秀梅不太喜欢做饭。幸运的是，他们有一锅猪骨鱼骨汤。许秀梅连忙揉切面团。

用酱油、糖、水、盐调好汤的颜色，将汤稍微煮开，用筷子夹住，竹爪漏水，手腕转动，落在大碗里的面两面低，中间微微凸起，放入蒜苗叶子和炒好的猪头末，倒入一勺清亮红润的汤汁，面条刚好微微泛水。

面中间微微隆起的地方，像露出水面的鲫鱼背，叫“鲫鱼背”，是太湖人吃面时注意的一点。

这碗面看起来很普通，但你吃的是汤的味道。苏家的汤用的是猪骨头、几种鱼骨和肉，并去掉了上面的血沫和油。它的味道清澈而又浓郁，就像煮白菜的“白开水”。它看起来很普通，但它确实让汤的精华和味道都缩水了。

苏老头是吃面能手。他拿着满满一碗海碗蹲在屋檐下。虽然徐老今天早上起床很忙，但他也很心烦，但他还是要慢慢地吃面条。

他拿着碗吹。鲜红的汤汁像一滩皱巴巴的泉水，浮在汤汁上的沉甸甸的绿色像一只浮在泉水上的小船。

苏老头凑到碗边，像条吸水的龙，吸了一大口汤。这汤的味道是咸的、甜的、纯的。五种味道聚集在一起，在他嘴里爆炸了。人们忍不住眯起眼睛，咂咂嘴，一遍遍品尝。最后，他们满意地叹了口气。这就是太湖汤面的魅力所在。

苏老头把筷子举得很高。一只手拿着碗，另一只手用筷子夹住“鲫鱼背”的位置。他在汤里轻轻摆动，拿起面条，搅拌均匀。然后他拿起一根筷子，把它放进嘴里。

虽然苏老头老了，但他还是愿意吃一些硬面。许秀梅知道他的喜好，所以他只把面条稍微煮一下。这时，嘴里的咀嚼非常韧性，苏老头满意地点了点头。

他从旁边的小碗里拿了一筷子腌青菜肉末，尝了尝，点了点头。像他这样的老行家，不愿意让浇头的味道影响汤的味道，要把浇头和汤面分开，也就是把浇头当作一道菜来吃。

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