酸辣粉

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刚烘干好的红薯粉摸上去还有些温热，江秋意把小石头一样的红薯粉，放进搅碎机里然后研磨成粉，在过筛一遍就成了细腻的粉状，把红薯粉留出直播需要的量。

剩下就可以放好久，完全干透的红薯粉保存好的话可以放好几个月，江秋意把烘好的辣椒从烤箱里拿出来，辣椒里的水分已经被烤干了，表皮皱皱的。

江秋意看了眼时间差不多可以开直播了，不管动态下评论是什么样子的。

江秋意依旧是准点打开直播间，直播间一开播就涌入了不少人，其中有看热闹的路人还有吃瓜的群众。

【错见：虽然我不喜欢料理，但是我还是头一次看见这样的主播】

【里奥的小迷妹：你还敢开播，抄袭了我们里奥的，装什么勇敢还不道歉】

江秋意扫了下乱七八糟的弹幕，开口道：“大家好，我看了一眼弹幕，关于我抄袭的事情我已经发动态和开直播澄清了，所以我在今天的直播，不回回应这个事情，因为我的动态已经解释的很清楚了，你们可以翻我的置顶动态，今天来做一道酸辣粉还有焦糖奶茶”

她原本只想做酸辣粉的，但是想到酸辣粉是辣的，所以为了解辣奶茶就很有必要了。

江秋意的话音刚落，不少没有脱粉的老粉都无比佩服，江江的态度太坚定了。

【江江家的小迷妹：太喜欢江江了，以前是喜欢江江的料理，现在是喜欢江江，好久都没有看见正面回应后，还顶着风头直播的，完全不心虚这样的江江不可能会抄袭】

【来自248星系：就是就是，江江要是真抄袭的话，不可能被骂成这个样子还坚持直播，这就是料理天花板的底气吗？】

【小小白：江江加油，不得不说江江这样坦荡的态度，没有抄就是没有抄，完全不心虚的直播】

江秋意无视黑粉的工夫也不是一天两天了，所以即使是满屏的黑粉，也没有在意，看了眼直播间在线人数，然后接着开口道：“大家好呀，今天做的酸辣粉算是一道我特别喜欢的粉了，做酸辣粉要提前做红薯粉”

“红薯粉的具体制作视频我已经弄好了，等直播结束了之后会发在主页，用到米醋制作方式发在了主页了，我们现在先做酸辣粉需要的红薯粉条”

直播间的粉丝听到江秋意的声音，依旧和平常直播一样，完全不受黑粉的影响。

【我爱红烧肉：江江的声音还是现在的好听，之前江江开直播澄清，真的是听起来就超级严肃的感觉】

【匿名用户2448：果然星系一多什么样的人都有，这种主播也能出来直播】

【江江的小迷妹：不看不要看江江直播，都说了贴出完整的做法，没有完整的做法你说江江抄袭，我看是料理师协会搞事】

【红豆圆饼：你们黑江江一条多少星币，我是江江的忠粉但我可以为了星币黑江江的，赚到了钱给江江刷星舰】

江秋意把提前准备好的红薯粉末拿出来，有经验的老粉们一进直播间就把全息虚拟拉到最大，都快成了习惯。

直播间的粉丝们看见江江拿出一碗白色的粉末，好奇的靠近尝了尝白色的粉末，没有什么特别的味道，闻起来有一股说不上来的味道。

做酸辣粉里面粉很简单，江秋意把称好重量的红薯淀粉用凉水化开：“做红薯粉条的第一步就是要把红薯淀粉用冷水化开，一定要完全化开大家多搅拌一下，不能有淀粉颗粒哦”

【不想睡觉：大家别被黑粉带跑了，一起安静看江江直播哦，红薯淀粉是什么东西，江江这個白白的粉末是怎么做的】

【达尔：米醋我视频我看完了，还有酱油的至今没有搞懂酱油的做法，发酵搞的整个人都头晕了，江江能不能研究一下上架酱油，多少星币我都买】

【江江发视频了：江江你卖酱油吧，我真的做不出来酱油】

江秋意用勺子搅拌盆里的红薯淀粉，直到加了水的红薯粉变成白色粘稠液体，这个时候就可以倒入刚烧开的水。

“搅好的红薯粉确保没有颗粒全部溶解后，就可以加入刚烧开的开水，这里一定是要刚烧开的开水哦，不需要加太多具体的量，我会发在视频里，倒开水的时候一定要小心不要烫到自己”

江秋意说完就把手里的开水倒进红薯淀粉里，然后快速搅拌，因为刚烧开的烫水很容易把里面的红薯淀粉烫熟，不搅拌的话会把粉烫结块，到时候又不好弄了。

搅拌好的红薯淀粉肉眼看上去是微微有些透明的，颜色也不是干净的白色，而是有些发灰的，直播间的粉丝凑上去，好奇的看着江江搅拌的液体。

江秋意把搅拌好的液体让粉丝们看的更清楚一点，接着讲解道：“倒水的时候一定要快速搅拌哦，搅拌成这个样子就好了，接下就是像揉面一样，加入干燥的红薯粉和我们搅拌好的液体混合”

【L：又是揉面，江江我真的揉不成功，面粉都被我揉没了】

【江江的未来伴侣：我揉成功过，手感很重要的，你可以用全息虚拟戳一下，江江阳春面里的面团，软软白白手感好好】

江秋意分三次加入干的红薯粉，然后等盆里的液体变的浓稠，摸起来有点接近非牛顿液体的状态就差不多了，其实还有一种做红薯粉条的办法，做出来的粉条可以晒干了保存。

但是她直播里的方法因为时间的原因只能先吃现做，江秋意以前就喜欢各种粉条，很出名的螺蛳粉酸辣粉和米粉，都是夜宵的首选。

江秋意望着盆里混好的红薯粉接着开口道：“这个状态就差不多了，然后我们就可以开始下一步了，首先要烧一锅开水要等水开了，大家烧水的时候要注意安全”

江秋意拿出之前做奶油裱花袋一样材质的袋子，把混好的红薯粉装进袋子里，然后挤出来就是一条条红薯粉条。