第二百四十四章 开业首日

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傍晚，夕阳西下，结海楼以及全城的青石茶庄和大秦粮油店皆已打烊了。

三家的领导人坐在吴驹面前。

吴驹扫了一眼面前的三个人，发现他们脸上都洋溢着笑容，于是笑道：“心情不错啊，看来今日是首战告捷了？”

三人脸上的笑意藏不住，不可置否的点了点头。

“那就都把账报一下吧。”

吴驹端起茶杯，喝了口水，指着最左边的人，说道：“陈石复，你先说。”

“是。”

陈石复点点头。

“今日结海楼共入账三千六百余贯，刨除成本，总利润两千一百余贯。”陈石复娓娓道来。

吴驹点点头，对这个成绩还是很满意的。

“做餐饮，无非是三要素，菜品，服务和环境，环境足够了，服务你要时刻把关，菜品则继续努力，该开发的菜接着开发，训练新厨师的事也不要停，这关乎接下来搞连锁店的计划。”吴驹嘱咐道。

“是！”陈石复说。

“你的结海楼还是很重要的，炒菜这种做法不难，我相信很快就会有人学会，但有句话说的好，‘一直被模仿，从未被超越’，起码现在结海楼是整个餐饮行业的领航人，要充分发挥好自己的优势，做好品牌力，始终走在其他人的前面。”

“多谢吴卿栽培，属下谨记！”陈石复恭敬的说道。

“老夏。”

吴驹看向一个中年男人，示意他接着发言。

老夏是吴驹选定的青石茶庄的管理者，他以前也是种茶贩茶的，后来投入吴驹门下，又被吴驹提拔为茶庄管理者，经历和陈荼差不多，这俩人还有点交情，现在一个主内一个主外，并肩作战，也算是……终成眷属？

多少有点用词不当了。

“城内六家青石茶庄共入账七千二百余贯，刨除成本，纯利润四千七百余贯，平均每家入账一千余贯，诚意最好的是结海楼对面的那一家。”老夏一边说，一边手舞足蹈，难掩其心中的喜悦。

“很好！”吴驹点点头。

“跟酒肆那边相比，还有差距！”老夏说。

无论负责青石茶庄的老夏，还是负责制茶的陈荼，皆认为茶是可以和酒并驾齐驱的，因此他们心目中对标的都是无拘酒肆，是现在如日中天的烧刀子酒。

想当初无拘酒肆首日可是直接冲到了万贯的营业额，如今每日最少也能有个一万五千贯左右。

在老夏看来，七千贯虽然是不错的成绩，但还不是最好。

有句话说得好，那啥还未成功，同志仍需努力。

“老夏你这话说的不对。”吴驹摆了摆手：“跟酒肆比，你们是吃亏的，烧刀子酒的单价可比茶叶高多了。”

他旋即给老夏分析起来——

茶的单价注定是比不过酒的，起码这个时代是这样！

因为酒是粮食酿造的，而茶不是。

只要天下的粮食还是紧缺的，这种情况就会一直持续。

烧刀子酒的单价是一斤两贯五，而青石茶庄目前最好的茶叶也就一贯露头。

听了吴驹的分析，老夏心中平衡了许多。

“那茶庄接下来该往哪个方向发展？还请吴卿示下！”老夏询问道。

吴驹微微思索了一下，竖起两根手指头：“两个方面。”

老夏做出洗耳恭听的神色。

“一，扩大产品种类，给客户更多选择，并且做高端产品，扩大产品种类这个我就不多说了。酒肆那边这段时间在做的新年限定典藏版烧刀子你知道吗？”

“知道。”老夏点点头。

酒肆的发展可是马不停蹄的，他们每隔一段时间就要推出新产品、新系列，比如今年年初就搞出了所谓的新年限定典藏版烧刀子，老夏没买过，但看过宣传，那酒瓶做的华贵大气，简直做的不要太上档次。

这种酒只在正月里售卖，秦国境内限量八百八十八瓶，售价六百六十六贯一瓶，现在已经不对外销售了，据说坊间的价格炒到了八百多贯，并且还在持续上涨。

当时听到这售价的老夏眼睛都瞪直了。

“就照着他们那个标准做，什么碧螺春，铁观音，雨前龙井，都可以搞！我抽空写个章程给你。”吴驹说着，突然响起什么：‘对了，现在距离清明节还有段时间吧……’

“清明节是什么节？”老夏一愣。

吴驹反应过来现在还没有清明节的说法，于是说道：“啊……就是二十四节气中的清明，你理解成寒食节也行。”

老夏这就听懂了。

“这清明前采摘的龙井茶，被称为明前龙井，这种茶的叶片匀整而有光泽，将茶叶进行冲泡，芽叶舒展，鲜绿漂亮，味道清甜可口，入口柔和清香，乃是龙井中的精品！”

现在才二月上旬，距离四月初的清明还早。

吴驹说道：“现在距离清明还有一段时间，足够我们准备的。”

老夏见吴驹竟然对什么时候的茶最好都知道的一清二楚，这是他和陈荼浸淫此道多年都不曾知晓的，一时间对吴驹佩服不已，心道难怪对方能创造出炒茶这种前无古人后无来者的制茶方法，真不是虚的。

但旋即，他一听青石茶庄也可以搞新年限定烧刀子那样的高端产品，顿时兴奋了：“那到时我们该定个什么价？五十贯？”

“小了，格局小了！”吴驹摇摇头：“怎么也得定个百贯。”

老夏惊了。

“这么贵，会有人买我们的单吗？”

吴驹笑了：“这就要说到青石茶庄接下来的第二个方向了，打造茶文化！”

“茶文化？”

“没错。”

吴驹点点头：“饮酒，饮茶，都是有文化的，拿酒来说，现在有各种各样的酒和酒器，还有许多习俗和讲究，这就是酒文化，酒可如此，茶矣可！”

酒的饮用自古便有，因此酒已经形成了一个成体系的文化，而茶文化的形成怎么也得到唐宋才迎来井喷式的发展，现在尚不成规模。

“炒茶的出现，会是茶文化形成的一个重要节点，因为炒茶相比原始的煮茶味道要好很多，茶会被更多的人接受，上到王公贵族，下到平民百姓，都会饮茶的习惯。”

吴驹说完，长出一口气，喝口茶润了润嗓子，说起了重点：“说白了，只要茶足够流行，喝茶的人足够多，就一定会有人买账，为什么酒肆可以不断推出各种精装版典藏版，甚至可以炒出天价，不也就是这个原因吗？”

老夏一听这话，顿时觉得自己的格局确实是小了。

“高山仰止，景行行止，吴卿的眼界令属下佩服！”老夏拱手。

“行了，都是自己人，客套话就不用说了。”吴驹笑着摆了摆手，接着说：“你也看到了炒茶的潜力，而我们青石茶庄是炒茶的开创者，没人比我们更有资格打造茶文化。”

“话虽是这么说，可打造茶文化这种事情，听起来一筹莫展啊！”老夏还是想不到。

吴驹摇摇头，他知道对方不是蠢，还是无法突破思维的桎梏，这很正常，换谁来都是这样。

“属下愚钝，茶庄刚起步不久，还得要吴卿多多给予指导才是！”老夏说道。

“放心吧，我会的，刚起步不久，别说你们，我自己都不放心。”吴驹说。

见另外两人想要说话，吴驹制止了他们：“都会的，你们在管理的时候遇到什么解决不了的问题都可以来问我，关于接下来的发展方向我也都会一一给出方向的。”

“是！”

三人面露笑容。

他们现在还像是刚刚学会走路的小孩子一样，需要吴驹这个大人搀扶着行走，虽然这个比喻听着有点奇怪，但事实确实如此。

旋即，吴驹又说回青石茶庄：“老夏你接手青石茶庄不过半个月，开业更是只有一天，弄不明白很正常，别说你，我也还在思考之中。”

“嗯！”老夏点头。

“不过打造茶文化是个水到渠成的事，慢慢的你会领会的……这样吧，我交给你个任务，就算是个开始。”吴驹话说到一半，突然想起一件重要的事，于是说道。

“您请讲！”老夏恭敬的说道。

“现在用来煮茶泡茶的茶壶多是陶、瓷材质的，但有一种材质的茶壶比起此二者要更好，名叫紫砂壶，是一种用紫砂泥烧制的茶壶，一般是在岩层之下，不过你可以试着寻找裸露在地表的，应该总会有的，这种紫砂泥分为三种，有紫泥，绿泥和红泥，其中紫泥呈紫色或紫红色，带有浅绿色斑点……”

吴驹稀里哗啦说了一大堆紫砂泥的特征，把自己知道的都吐出来了，最后说道：“你和陈荼研究研究，先把这紫砂泥找到再说，这玩意不会很难找的，记住，紫砂壶会是茶文化的一个重点，一定要趁早搞出来！”

“明白！”

老夏将吴驹的话牢牢记在心中。

吴驹站起来，拍了拍他的肩膀：“茶的潜力是很大的，留待着我们去挖掘，青石茶庄现在是行驶在风口浪尖的一艘大船，你是掌舵的人，给我好好掌好这艘船！”

“是！属下一定不会辜负吴卿的期望！”

老夏受到鼓舞，于是乎拍着胸脯，豪情万丈的说。

“嗯。”

吴驹对他这股干劲很满意，望向了三人中的最后一人。