第一卷 第五十四章 噼里啪啦过年啦

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今儿是大齐永乐十三年腊月三十。

一大早，还睡得香甜的村庄就被咚咚咚的切菜声和孩童的嬉笑玩乐声吵醒了。

水落村空中飘起了袅袅炊烟，大家伙儿都开始准备午饭了，今天可是过年，午饭一定要准备的隆重一些。

今年他们熬过天灾躲过人祸，一路爬山涉水从北方来到了南方，这一年对他们来说太过于艰苦难忘。

今天可要好好吃一顿，忘掉今年的苦，开始明年的甜。

许家，官东月和吴秀竹正在帮忙洗菜，本来是想让他们几个孩子跟着一起过年的，结果官东月两人竟然不同意，硬说不能打扰许家。

没成想过年前两天官东月就发烧了，大晚上把吴秀竹吓了一跳，赶紧跑来许家叫了许云锦。

许云锦把脉后发现她不仅感染风寒还忧思过重，应该是担心几个孩子的未来。

后来张氏等人知道后就强硬的让两人带着孩子来许家过年，这不一大清早的两人就来帮忙了。

“阿娘，把小米排骨和梅菜扣肉端给我，我放在蒸笼里开始蒸了。”

许云锦准备了十个菜，寓意着新的一年十全十美。

分别是红烧肉，小米排骨，佛跳墙，卤猪头，红烧猪蹄，萝卜炖排骨，清炒豆芽，辣子鸡，糖醋排骨、梅菜扣肉。

小米排骨和梅菜扣肉老人小孩爱吃，猪头肉可以下酒，几个老爷子可以小酌两口。

在没有大棚蔬菜的冬天里，炒豆芽简直是想吃蔬菜人的救星，最后吃完了油腻的，再来碗清淡的排骨汤，简直美滋滋。

午时，村里祭完祖后，许云南拿着许文买的鞭炮去路边放鞭炮。

他是许家长子，明年就成年了，家里都让他去放响新年第一炮。

“今年我们经历了许多，差点没能活着到南方，幸好天无绝人之路，我们都平安无恙，还定居在九江府城这种繁华的府城，也是一大幸事。

来，我们干了这杯，今年的所受过的苦，随着这杯水下肚，就成过往云烟了，明年我们加把劲儿，把房子建好，田地休整好，以后把孩子好好抚养长大，在南方扎根了日子就好过了。”

今日依旧是许大磊今天代表许家发言，每个人的碗里都装了碗茶水，以水代酒了，众人举起了碗一口喝完了碗中的茶水。

“陈老弟，罗老弟，你二人也莫停留在从前的往事中走不出来，日后还得好好为孩子好好打算，庄老弟，既然你暂时也无处可去，那就留在我们水落村，我们都非常欢迎你留下，你们两个丫头也是，平时压力不要那么大，有什么事拿不定主意就来找你们奶奶婶子们，我们都会尽全力帮助你们。”

许老爷子对着在场的陈四怀、罗老大夫、庄老头、官东月几人安慰了几句。

随后拿起筷子夹了第一筷子菜，示意大家赶紧动手吃菜，不然饭菜都凉了，庄老头第一个等不及就拿起筷子开始吃了，还边吃边点评：

“嗯，小丫头手艺真好，这豆芽脆生生的，这猪头肉下酒真爽快，这梅菜扣肉小米排骨都太适合牙口不好的老人了，油而不腻的，最香的莫过于这佛跳墙了，香飘十里，怪不得能叫佛跳墙么，和尚闻了都想破戒尝尝荤腥。”

一顿热闹的午饭就在众人的欢声笑语中度过，饭后几个老的去散步消食了，小孩子出去玩儿。

许家几个男丁和妇人去收拾残局了，他们家可没有君子远庖厨的坏规矩，就连许云昭都会抢着干活。

年三十晚上只有许家自己在帐篷里吃饭，庄老头不知去了哪里，所以并没有男女分桌，而是一家人热热闹闹的在一个桌子上吃饭，饭桌上许老爷子看着齐齐整整的一家人，一张老脸笑得格外灿烂。

“锦丫头，你之前说让你爹和二哥继续进学赶考，你自有办法赚钱，你跟家里说说你来年的安排，家里也好根据你的安排出人出力。”

许家并没有食不言寝不语的习惯，有些事情没必要特意找时间来说，在饭桌上就可以拿出主意来。

“爷爷，之前农场奖励了我做豆腐和做魔芋的方子，我自己又买了些豆制品的做法，我是这样打算的。”

听到爷爷的话，许云锦放下碗筷对许老爷子说出了自己的想法。

“我想来年我们建好房子后在村里先建一个豆腐作坊，让大伯母和阿娘管着，初期人手就两个外公家的舅舅舅妈、加上永河叔两口子，一起在作坊里做豆腐。

村里找五个家境困难为人老实、但脑子聪明的去附近县城卖豆腐，要是豆腐生意好，我们赚了银钱，就在村里招人大量的做豆制品。

此外，我还想用大豆做一种酱，就是我之前做饭用的那种黑黢黢的酱油，做菜加了酱油味道极好，做酱油需要大力气，也要很长时间才能见到收益，所以这个酱油，我就把方子交给大伯了，大伯先把场地和制作酱油要用到的东西准备，至于做酱油的人手……”

许云锦并不想一开始就将自己家的生意摊子铺的太大。

一是因为人手，二是因为自家底蕴不够，树大招风，所以现在只做豆制品和酱油。

酱油要做并且成功出酱，这个过程至少要一年半左右，酱油做出来她可能还会压着不让酱油那么快面世。

这东西诱惑太大，财帛动人心，对他们家现在来说还不行，就算身后有赵家，也不行。

或许等个一两年后自家爹爹当了官哥哥也学业有成，她或许会考虑让酱油早点面世。

因此她并不想用村里人，她想买人，对于买卖人口合法的朝代，好像只有这个办法能够切身的保护自家的利益。

“爷爷，酱油的事情事关重大，我不想用村里的人，我可以教他们做很多赚钱的东西，也可以招人去作坊上工，让他们从作坊进货去卖。

但是酱油，一旦我们真的做出来了，那我们家的危险就大了，因为这东西在制作的时候会放盐，所以制成酱油后，里面会含一部分盐，做菜的时候放了酱油，可以少放盐。

也就是一年本来要用十斤盐，有了酱油，可能就只用七斤盐，但是不能代替盐使用，这东西太贵重了，我们家承担不起这个风险，我想做的是惠及于民，而不是让酱油沦为权贵的钱袋子。”

听到许云锦说酱油那么重要，许家众人都下意识的观察四周有没有人。

许文甚至激动地一下站了起来，盐铁金银，朝廷管控最严的东西，其中最重要的就是盐矿。

朝廷不允许私自贩卖盐，虽然也有人这样做，但没抓到证据，皇帝也没办法，而现在自家要做的酱油居然能够在一定程度上代替盐使用，而原料竟是贫苦人家吃的大豆。

也就是说只要一直种植大豆，那就是取之不尽用之不竭的，要是传出去，他们家甚至他们村，怕是都要被夷平了。

“阿锦，你说的这可是真的，酱油真的能够一定程度上代替盐？那可是盐啊，朝廷管控最严的盐。”

许文压住自己激动的声音，鬼知道现在的盐有多贵多不好买，每次买还得限量，还都是粗盐。

要是用更少的钱就能买到不限量味道好能代替盐的酱油，那不知道有多少贫苦百姓可以因此受益。