第三十五章 糖炒栗子问世

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张晓月一想起糖炒栗子的香甜，恨不得现在立刻就去把栗子炒出来，抹了一把差点流出的口水，张晓月就对张小妹笑着说“小妹，二姐又想起一个刺球的新做法，保证小妹吃了就不想再吃煮栗子了，走，小妹，你跟二姐一起去找大姐!”

屋里的张小弟看见张晓月要出去，赶忙跑了出来，嘴里喊道“二姐，三姐等等我，我也要一起去。”

张晓月回头笑着说道“带着你去，别跑，小心摔了!”

张晓月一手牵着一个就去地里找张大姐了。张大姐现在正和李氏、张老四他们一起在地里干活。因为家里总共就两头猪，厉氏不可能分给她家，所以张大姐就不用再割猪草了。

张老爷子分给的几亩地，一亩良田里种的是谷子，边上穿插着种了一些豆类，两亩水田里种的是水稻，现在已经开始上浆，一个月后差不多就可以收了，现在正是关键时期，这可关乎着家里七口人的口粮，所以张老四一大早就来看着了。三亩沙田里一亩种了地瓜，一亩种了花生和大豆，剩下一亩就种了玉米，三亩地边上还穿插着种了许多高粱。农村人就这样，凡是看得见的土地都被种上了庄稼。张晓月不知道是不是因为这个朝代是架空的吧，所以许多不该这时出现的农作物也出现了。

看到大姐正在水田里拔草，张晓月就大声喊了起来，“大姐，你出来，我找你有点事!”

张大姐一看张晓月喊她，知道张小妹应该把村子里发生的事告诉她了，就连忙擦擦手走了出来。

“大妹，你知道了吧，这可咋办呀？”张大姐也一脸着急的问道。

李氏他们这时也不干活了，都出来看着张晓月，希望她给想个办法。

“你们别急，我已经想到办法了，现在就是需要大姐和我一起去找找东西，到时候你们就知道了!”张晓月先卖起了关子。

张大姐一看听张晓月喊她去找东西，并且很有用，就背起竹篓和她走了，边走边问“大妹，你要找的东西是什么呀？”

“大姐，村子里的人现在不是都知道刺球可以卖钱了嘛，虽然他们现在不知道咋做，但早晚会研究出来，我就想趁他们现在还不知道做法的时候，再开发刺球别的吃法。我现在想出一个做法来，但是需要找一些石头，尽量小一点的，圆一点的，所以就来找大姐了。”张晓月告诉张大姐道。

“哦，要找石头呀，这个好办，咱可以去山脚下那个大湖看看，我记得湖边有许多小石子，看看是否是大妹需要的。”说着就带着张晓月去了村头那个大湖。

来到张大姐说得湖，其实就是山里的水流经此处，日积月累的形成了一个不小的湖，湖水碧绿色的，像一块无暇的翡翠，又像一块水平的镜子，映射着翠绿的高山和湛蓝的天空。湖的另一边不知道延伸到何处，向着无尽的远方流去。

湖的周边落满了大大小小的鹅卵石，张晓月看见这些鹅卵石就跑了过去，找出一块比栗子小的多的石子，举着告诉大家，“就要这样的石子，大家一起快找吧，注意点不要到湖中去。”说完又重点叮嘱了张小妹和张小弟。

大家一起努力，终于找出来了半竹篓张晓月满意的石子。张大姐背起竹篓，张晓月牵着张小弟和张小妹就往家里走去。

回到家&nbp;张晓月就让张大姐把石子都拿出来用井水清洗了几遍，放在一边备用。

又拿出准备要炒的栗子，清洗干净，用刀把它们一个个都开了口，把家里唯一分家得到的锅洗干净，又拿出冰糖和盐，就准备先小试身手。

脑中回忆着冬天现代大街上糖炒栗子的景象炒栗子的人拿着大铲子用劲的翻炒着，栗子伴随着黑色的炒栗石来回的滚落，在翻炒的过程栗子由深棕色变得油光锃亮，随着香甜的气息传来，糖炒栗子也就熟了，皮脆易剥，香甜可口。

张晓月告诉自己很简单的，自己以前也做过。于是就让张大姐把火点上，把锅烧干，将需要的盐放进去，又把栗子倒了进去。然后就开始慢慢的翻炒，使每一个栗子都受热均匀。因为栗子受热不均匀的话就会生熟不一致，有的栗子还会焦。

过了几分钟后，张晓月就发现栗子慢慢涨开来。张晓月就加中翻炒的速度，使先前粘在栗子壳上的盐粒都慢慢的脱离，同时栗子的颜色逐渐加深。

张晓月发现颜色变深了就赶快加了一勺弄碎的冰糖下去，糖加后，盐粒就开始发粘了，渐渐变成了黑色，张晓月注意看着，也让张大姐注意着火候。糖分也开始焦化，焦糖四溢，张小妹和张小弟在旁边使劲的用鼻子闻着。

“二姐，好香啊，还有甜甜的味道，就像做冰糖葫芦时的味道。”张小妹看着张晓月说道。

张晓月也感觉很有现代路边买糖炒栗子的感觉，骄傲的和张小妹吹牛道“二姐厉害吧，二姐还会做好多好吃的呢!”手中也不忘加快翻炒的速度，怕糖粘在锅底。

炒到盐粒不在发粘了，张晓月就让大姐把火灭掉了，然后盖上锅盖焖了一会，保证栗子熟透，并且焦糖香气能够渗入栗子里。过了一会儿，张晓月约莫着可以了，就打开锅盖，用锅铲把栗子盛了出来。

张小妹和张小弟早馋的在旁边等着了，张晓月就告诉他们说“等一会，等不太热了再吃，现在吃，怕烫着你们了。”

张小妹和张小弟听话的齐齐点了头。

张晓月感觉不太热了，就给他们每人拿了几个糖炒栗子。张小妹和张小弟接住就迫不及待的剥开吃了，栗子肉本来就很香甜，在经过加工后，栗子肉上还沾了一点点盐，吃起来反而觉得更加香甜，又有冰糖焦化后的香气，所以就比煮栗子好吃多了。

“二姐，真好吃，这个糖炒栗子真好吃!比那个煮栗子好吃多了，这样咱一定可以继续卖栗子挣钱了。”张小妹嘴里咀嚼着栗子说道。

张小弟这时只顾得吃了，见他三姐这么说就在一边点头附和着。

张大姐也尝了几个，也说好吃。不过她欲言又止的样子可没有瞒过张晓月。

“大姐，你觉得有什么问题吗？”张晓月问道。

“二妹，我就是觉得这糖炒栗子又是用盐又是用糖的，还和煮栗子一样价钱的话，会亏本，如果卖贵了，肯定不好卖，毕竟现在舍得花钱买糖炒栗子的人家不多。”张大姐面带忧色的说道。

张晓月没想到张大姐都能想到这些问题了。其实这些问题她之前已经想过了，这糖炒栗子又用盐又用糖的，成本上确实比煮栗子贵多了，所以也不能和煮栗子一个卖价了。再说在现代的话，糖炒栗子也比较贵，所以这糖炒栗子定价一定会比冰糖葫芦还高，她也已经想好了这糖炒栗子卖给什么人了!

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