第一千五百零三章 谢过风兄
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魏紫拿着那薄薄的信封,忽然就内疚了。
她和风澹渊的确使了些小手段,收了乐钧天一万六千两银子,这不是一个小数字。还直接导致他被乐老爷揍了一顿。
可即便如此,他依旧真心实意地待他们,甚至不惜得罪官府帮他们。
相比之下,她小人了。
念及此,魏紫决定自己也要像乐东家一样,做个大气的人。
“乐东家,你打算如何利用这些菜谱,把酒楼生意做起来?”她开这个口,也等于准备尽自己所能,帮助乐钧天挣回一万六千两。
乐钧天皱着脸说:“昨日我爹也是这么问我的,实话说,我还没仔细想过。”
魏紫微微一笑:“这一路行来,我倒有些想法,也不知道有没有用,且说给乐东家听听。”
“风夫人请讲。”
“开店需测算每日能收多少钱,我称之为‘流水’,然后刨去各种成本和支出,算出利润。利润可观,此事才值得一做。”
魏紫刚起了个头,便吸引了乐钧天的注意力。
倒不是她说的内容有多新鲜,而是这话一下就切中了要点。
“这十道菜,的确能让酒楼生意好起来,但简单测算一下每日接待的客人数,按这里的物价和百姓愿意在吃食上花的钱,每日流水便不会高,流水不高,成本控制得再低,利润也不会太可观。”
乐钧天点头:“的确如此,长河县没几个有钱人,能上酒楼吃饭的更是寥寥无几。”
昨天被他爹揍了后,他确实也醒悟了,菜谱再好又怎样?没法在这里挣钱啊!
可他乐钧天既然签了契书,便不会反悔,即便是亏,他也认了。
“那就把酒楼开到富裕、每日能有高流水的地方,比如帝都,再比如江南。那里的人有钱,也乐于尝试新奇的菜肴,只要稍加改良,符合当地人的口味,生意便能做起来。”魏紫道。
乐钧天眼睛一亮,随后又皱了眉:“可我们乐家也就在宣州还行,帝都和江南都没什么人脉,要做当地的食肆生意,有难度。”
魏紫笑着指了指风澹渊:“帝都和江南的人脉,我夫君有。”
风澹渊剑眉一挑:魏大夫,生意上的人脉,我有的可不就是你吗?
魏紫:不,你有,风澹宁便是。
乐钧天“唰”的将目光落在风澹渊脸上:“风先生……”
风澹渊只能点头:“嗯,我有,如果乐东家想在帝都和江南做生意,我可以牵线。”
乐钧天顿时喜上眉头:“那就先谢过风兄了!”
风澹渊:“……”不用换称呼,感情没那么深。
魏紫继续道:“这十道菜无论是食材,还是烹饪办法,最适合在酒楼售卖。我再送乐东家几道小吃的做法,乐家在宣州地多,选一些还算热闹的地方,搭个小铺子,卖卖小吃,薄利多销,积少成多,利润也是可观的。”
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