No.368 鸡腰子菌

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我在1980有片原始森林n368鸡腰子菌

云省人对于吃菌，向来执拗。

真的是上顿才被毒，下一顿就忘得一干二净。

王明远也不例外，原因无它，纯粹是因为菌子实在美味。

“毒不死你！”

刘栎小声地滴咕了一句，领着几人走了。

王明远继续休息了一会儿，也起身慢慢地朝着驻守点后的山坡爬去。

他先到了山顶的大树下，顺着绳梯爬到瞭望台上，用望眼镜朝四处仔细地巡视了一番，见没有任何异状后，才又下树，在下边大片林子里搜寻起来。

这片林子，针阔混交。向阳、敞亮。

通常情况下，菌子在雨天过后出的最多，像现在这样，刚开始出，又接连天晴几天，菌子的踪迹就很难找到了。

王明远所留意的地方，主要还是松树下、杨梅蓬周围还有稍微空旷的草地上，拿着根棍子，四处拨弄。

翻寻了半天，才在一棵松树脚发现了两朵相距不过十数厘米的青头菌骨朵。

骨朵，属于菌盖还未打开的状态，是菌子最好的时段，刚刚冒出松叶一点点，微微见青绿，大部分还白生生的。

他小心地将松针拨开，把两朵菌子捡拾起来，将根部站着的泥土掐掉。

两个青头菌小骨朵，显得很是可爱，关键是几乎没沾染其它东西，白白净净地。

随便擦了擦表层，又找了小棍子，将菌瓤里的土粒挑掉，直接塞嘴里嚼了起来，那种青头菌本身自带的清甜和微香很快充斥整个口腔。

一种儿时的感觉油然而生。

接下来他又换了好几个地方，又零散地找到六朵青头菌。

这次，他没有直接生吃，只是小心地装自己袋子里。

搜寻的面积不小，但收获感人。

算了，等再过一段时间再下点雨，那时候才是吃菌子的时候。

他准备返回瞭望台，就在路过一片草地的时候，眼前忽然一亮。

草地上竟然看到了一片指头大小的球状澹黄色蘑孤。

鸡腰子！

一种形状很像鸡腰的菌子。

王明远一眼就认出来，扫视了一下周围，他发现这一片居然不少，大大小小有二十多个，仔细找找的话，能得到更多。

这也是一种能直接生吃的菌类，不过，入口后没啥味道，很澹。

但是，不妨碍它成为餐桌上的一道美味。

鸡腰子菌，很多人会跟马勃菌混淆，但其实不是同一种。

马勃菌，通常又叫做马屁泡。

在很多山地的地埂没什么杂草的土璧上经常能看到，嫩的时候确实跟鸡腰子菌很像。

如果单说名字，很多人估计不知道马勃菌。

但是，上过山的人一定见过老掉的马勃菌，就是变得灰灰的，顶部有个小孔，一捏到或是踩到，就会喷发出青灰的东西。

当然了，马勃菌也是极好的一个菌种，在嫩的时候，拿去切片，做出来的菜肴，外脆里嫩，加上其特殊的香味，别有一番风味。

事实上，马勃菌在市场上不低的价格，就足以说明人们对它的喜爱了。

不过，样貌上跟马勃菌很像的鸡腰子，在王明远看来，却是被人低估了，并不是主流菌类，很多人视而不见。

鸡腰子菌在嫩的时候切开，里面白生生的，随着逐渐变老，颜色也不断加深，最终变成棕灰色，直到腐烂也不会像马勃菌那样变成个灰包。

这就是最大的区别。

根据王明远所了解，鸡腰子之所以被低估，主要还是因为其太过小众而且寡澹无味。

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但若是知道鸡腰子菌内含不少雄性激素，能提升一定男性功能，一定会成为餐桌上争食的美味。

当然了，他也有个不小的缺点，就是胆固醇高，一部分人不适合食用。

话又说回来，在这些方面，仁者见仁智者见智。

还说肥肉中胆固醇含量高，猪油要少吃呢。

可是，就猪油而言，老百姓吃了几千年的东西了，只知道它香，却不知是否真的是致病的存在，怕不是植物油商家的另一番戏码。

王明远可管不了那么多。

他仔细地将一颗颗鸡腰子菌拨弄出来，去了泥土，又好好在这片地方搜寻了一番，竟然弄到浅浅的一衣袋。

就凭他口袋里这点菌子，已经够自己吃一顿了。

回到瞭望台再次用望眼镜巡视一番，继续下树搜寻，如此往返，临近傍晚的时候，他回到驻守点，先将米蒸上，然后抽空外出继续找，刘栎等人回来的时候，他还是弄到好几朵。

毕竟这是原始森林里面，人迹罕至，哪怕才刚开始有菌出，也比后世那样为了捡菌，漫山遍野，人比菌还多的情况强。

刘栎等人顺着边境线来回往返，除了弄到两只兔子外，也在巡逻小径两侧找到了十多朵青头菌，还有两朵罗锅菌——一种有着铜色和绿色的菌子，也是一种难得的美味菌种。

一众人返回驻守点，开始张罗晚饭。

兔子由几人处理，王明远则揽下了菌子的清洗事务。

主要是他觉得，自己也能好好检查一下他们带来的菌子有没有问题，自己经手后，才能吃得踏实。

毕竟，中午才中过招。

幸好，这次检查，都没什么不妥。

中午的事情，让他们都有些警惕了。

菌子洗好后，几人就在驻守点外面等着，屋内火塘的三角架上，大锅里正在弄着黄焖兔肉。

直到半个小时后，兔肉才喷香出锅。

王明远接手过来，将锅清洗干净后加水，将菌子抄了一遍，然后开始爆炒。

也不用其它东西，只需一点猪油化开，放入干辣椒、大蒜和姜，爆香后将菌子放入锅中翻炒，加入适量的盐和些许酱油，还有些薄荷，然后直接出锅，装了一大碗。

王明远不动声色地先给自己添了饭，也不去吃那看上去同样诱人的黄焖兔肉，他只顾着朝这些菌子招呼。

入口香嫩爽滑，味道还非常鲜，再加上薄荷的微凉和辣椒的微辣，味道出奇的好，关键是特别下饭。

在这等美味面前，兔肉又算得了什么？

中午将肚子吐得空空的，早已经饿得受不了的王明远就有些狼吞虎咽了。

几人看着王明远这吃相，顿时觉得兔肉也不香了，一个个忙着朝碗中的菌子招呼。

王明远忙得够快，在第二碗饭的时候，成功将剩下的那点汤水浇淋到自己的饭碗中。

爆炒菌子的汤汁，香味更浓郁，他吃的那叫一个酣畅淋漓。

直到此时，一个个的吃饭速度，才恢复正常。

王明远满意地一笑：“明天继续！”

难得有这机会，自己亲手捡拾，自己亲自加工烹饪，可比在明城的时候隔三差五到市场上花上百多两百买上那么三五斤有意思得多。

现在有这条件，他打算吃个痛快。