第29章 品鉴美食

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杜月儿对自己莫名其妙的想法哭笑不得。

在场三人都安静享用着美食，在魏一的影响下，路远凌惊讶发现，以往吃过无数次的伊比利亚黑毛猪叉烧，今天感觉更加美味了许多。

这是什么神奇的BUFF？

难道说自己之前在享用美食时，心里掺杂了杂念，所以没有完全品尝出美食真正蕴含的美味吗？

不是没有这种可能。

路远凌回想起以往来这里消费的经历，大多数情况都是应酬。

吃饭从来不是最终目的，生意才是！

而今天，在这里只有一个主题，那就是享受美食带来的快乐。

路远凌觉得，什么考核不考核的，已经不重要了。

魏一这种享受美食的境界，已经是无人能敌了！

此刻路远凌表面毫无波澜，内心却早已翻江倒海。

第二道菜名叫白切葵花鸡。

粤州第一鸡，也是传说中的天下第一贵鸡。

葵花鸡是葵园的老板的突发奇想，主要是为了解决满园葵花的资源循环利用，于是成就了今天美味又营养的粤州第一鸡。

葵园的鸡之所以命名为葵花鸡，完全是因为饲养它们的食物，和品种无关。

葵花鸡生活在葵园一隅，内有可以控制温度、湿度的生态系统，以新鲜葵花盘、叶为食，以葵花榨出来的汁为水。

当葵花将凋谢时，工作人员会把葵花盘割下来，与葵叶一起打碎，拌入饲料，为葵花鸡提供食物。

葵花鸡经过中山医科大学营养检测中心检测，其肉中维生素E的含量是普通走地鸡的10倍！氨基酸和维生素A的含量也高出3至4倍。

10倍，这是个怎样的概念？

从功效上简单来说就是可以改善皮肤弹性、驱除老年斑、防止血管硬化……想不到吃鸡还可以吃出个美颜来！

而葵花鸡因食葵花长大的缘故，还有抗禽流感的功效，除了美颜还有保健，着实让人赞叹！

吃白切葵花鸡有个步骤，尽管现在路远凌已经不怎么想再去考验魏一，但是他还是忍不住想看看魏一会怎么做。

魏一丝毫不清楚路远凌内心的想法，他的眼里只有美食。

只见魏一找服务员要了一壶凉白开，倒上一杯啄吟一口漱口吐到骨碟里，再吃一片青瓜条，最后才夹起一块白切葵花鸡送入口中。

看着魏一如此优雅享用着美食，路远凌觉得自己很可笑，居然会认为魏一可能不懂得如何吃这白切葵花鸡。

魏一这些操作，是为了尽可能品尝原汁原味的白切葵花鸡。

第一步，先用凉开水漱口，以免其它味道影响味觉。

第二步，吃一片青瓜条，让口感变得清爽纯粹。

最后一步才是品尝原汁原味的白切葵花鸡，感受葵花鸡的清香。

魏一细细品尝白切葵花鸡，口感鲜美，皮黄且脆，肉质紧实嫩滑，浸润着葵花的清香味，嚼碎的骨头里也含有葵花籽的清香，因此即使是清蒸也可以不用蘸佐料。

第一口不加任何调料，吃的是原汁原味。

第二口，蘸点姜葱茸，又把白切葵花鸡的口感推向另一个层次。

魏一的习惯就是等一道菜完全吃完，再去动另一道菜，这样才能不影响每道菜其独特的口感。

所以饭桌上新上的菜完全没动，前面两道菜已经完全清空，只有一点点汤汁残留。

这种情形路远凌也是第一次看到，回想起魏一一开始所说的不浪费食物，真是个言行合一的狠人啊。

让路远凌打从心里异常佩服，肃然起敬。

第三道菜是榄仁萨其马，同样也是招牌菜。

“萨其马”这古怪名字的来由，民间有多种说法，实际上是满族人的传统糕点。

清代，八旗驻粤州时，饮食文化也带了进来。

榄仁萨其马是用特别的手法制作而成，往面粉里加入鸡蛋液，揉成面后切成薄条，放置两至三个小时，炸熟后并淋上已熬制好的糖胶。

呈上桌前的萨其马，加入了名贵的西山揽仁，精心撒上的椰丝散发着淡淡的椰丝香。

这样的萨其马吃起来松化可口不粘牙，甜度适中不腻滞，蓬松柔软，入口即化，像是吃了一口棉花糖，同时还有浓郁的榄仁甘香味与椰香味，老少咸宜，作为茶点很有吸引力。

一份三块萨其马，三个人正好平分。

第四道菜名叫菠萝咕咾肉。

菠萝咕咾肉是一道粤东的汉族传统名菜，属于粤菜系。

此菜始于清代，当时在粤州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。

粤东厨师即运用了当地的猪肉、菠萝、酱汁和面粉制成了以西餐食材为原料的具有中国菜品口味的“菠萝肉”，受到中外宾客的喜爱。

魏一夹起一块咕咾肉送入嘴中，外层酥皮包裹的猪肉非常紧实，牙齿轻轻一咬酥皮就破了，外酥里嫩，浇汁调味勾芡在酸甜中取得了恰到好处的平衡。

整体口感清新解腻，肥而不腻，酸甜的味道又能增进食欲。

唯一美中不足的是，菠萝咕咾肉所采用的的菠萝并不是新鲜菠萝，而是罐头装的菠萝。

如此也就算了，菠萝本身属于水果，高温炒制过程中火候极为关键。

这一份菠萝咕咾肉里的菠萝火候就没掌握好，高温使得果肉脱水，失其本味，口感也变柴了，干巴巴的难以下咽。

可惜了，咕咾肉其实已经很完美了，就是这菠萝不尽如人意。

剩下的两道菜和一个汤比较中规中矩，可以说，只有招牌菜能够给魏一带来欣喜了。

待六菜一汤全部解决完，三人都吃饱了。

路远凌是好久没体会吃这么饱的感觉了，以前他都是只吃九分饱，今天是真有点吃撑了。

在领导面前，杜月儿不敢像上次那样没有淑女范的葛大爷躺在椅子上了。

尽管她心里真的很想这么做，但是还是要强行忍住。

路远凌满怀期待看向魏一，魏一随即明白这是在等待自己的点评呢。

魏一喝口水润润嗓子，随后将刚才在享用每道美食过程中的评价一一阐述出来。

令路远凌惊讶的是，魏一不仅仅是点评出菜肴的优点和不足之处，连同改良方法都能够娓娓道来，这是多少美食家做不到的事情啊！